Turquía paté de fígado: receita saborosa

Turquía, sobre todo, foi anteriormente asignado a nutricionista nutrición dietética. E nos tempos soviéticos e post-soviéticos a carne foi fermosos non-masa - el simplemente era difícil de conseguir. Nos últimos anos a situación cambiou, e de pavo se pode ver cada vez máis (por suposto, na forma do split) nas prateleiras dos supermercados, o mercado en spetsmagazinah carne. É un prato tan marabilloso como paté de porco fígado, pode dar o luxo de cociñar, probablemente, cada muller no noso país. É barato e dispoñible na súa receita. E para facer paté de fígado de pavo na casa - para proporcionar a si mesmo e seres queridos saborosos almorzos excelentes (en realidade, é moi bo para usar como se espalla en bocadillos) ou o exquisito prato franco-alemá para a festa, por exemplo ano, fondo. Ben, imos tentar construír?

Un pouco de patés

Pies, como pratos máis famosos do mundo e máis populares entre as persoas, ten unha historia bastante confuso que inclúe varios puntos de vista do seu lugar de orixe. Pola supremacía en materia de pratos "pequena patria" durante séculos, sen éxito, loitando contra os alemáns e franceses (e hai unha versión que aparece delicioso paté de fígado de alimento para os patricios e senadores sobre as famosas festas da Roma antiga). Segundo unha lenda, chegou co chef Strasbourg regra. Duke instruíu súa cociña especial asignación, el creou un lanche da cociña francesa. E en 1778 chegou a primeira m-pie (aínda que a partir de fígado de ganso).

Pasta de fígado de pavo na casa

Se está a preocupar que de alta calidade e produto saborosa non poden ser fabricados nunha cociña convencional, entón facelo por nada! Excelente Turquía paté de fígado pode ocorrer mesmo en anfitrioa moi inexperto. Nada complicado facelo agora, non. Polo tanto, cara señora, rexeitar de lado todas as desculpas - e comezar a cociñar!

ingredientes

Como xa se mencionou anteriormente, o pavo paté de fígado non é o pudim, que está composta de un gran número de produtos remotos e caros. Imos ter só dun quilo de fígado de pavo (fresco é mellor que conxelado), un par de cebolas, un par de cenoria, aceite vexetal para fritura, manteiga (só un pouco) - Para o sabor, especias e sal.

Paté de fígado. Paso a paso receita

1. Turquía fígado (pode ser unha opción para aproveitar e polo, pavo só saborosa e máis suave) cortado en non moi grandes anacos. Conxelados condición descongelamentos.
2. Deixa unha boa tixola grande e frite o fígado en maslitse vexetal. Como xa se mencionou, un subproduto dunha moi amable, así como o proceso non é moi longo, se non zacherstveet.
3. Separadamente, fritir a cebola cortada arbitrariamente, ata castaño dourada. Engadiuse a iso e despois cenorias corte. Frite ata que iso non cambia a súa cor.
4. Todos os ingredientes son empilhados un recipiente, engade a manteiga (a cantidade varía algunhas culleres de sopa para un paquete de 200 gramos, que son tanto amor). Preliminarmente derreter, non é necesario. Engadir un pouco de temperado e sal, que en ningún caso, non matar o sabor delicado.
5. vara máxica Shred ata quedar homoxéneo (pode usar un moedor de carne, liquidificador, máis rápido e máis cómodo).
6. A resultante paté de fígado de cambio do Perú no axeitado de plástico recipientes e refrixerado no frigorífico buque.

Este pudim pode ser servido á mesa, pasar manteiga no pan, e é posible - nun pequeno prato como un prato separado. Decorar con salsa. Ben con picles e chucrute.

opcións dietéticas

Por ingredientes non difire do orzamento anterior. A diferenza é máis en forma de preparación. Para aqueles que están asistindo as súas figuras, ou aqueles que non pode ser frito, nós ferver todos os ingredientes (pero non moi longo, para non perder a calidade gusto). Deixe arrefriar e logo, transformar nunha masa homoxénea no mesmo mesturar. Como verás, todo acabou moi rapidamente e facilmente. A xunto co moi delicioso e económico (é posible, por exemplo, de uns días para preparar bocadillos). By the way, sobre o almacenamento do produto: este prato por un longo tempo non resiste, aínda na neveira, porque o fígado está relacionado con produtos perecedoiros. Por iso, é necesario comer paté rapidamente (2-3 días), pero normalmente é para estes problemas teñen as persoas non teñen ningunha, como o gostoso!

Outras opcións de cociña

Ingresos do fígado de Turquía son moi diversas e non incluír só o cartafol:

• Por exemplo, pode tentar fritir en masa. Para iso precisa: unha libra de fígado, catro ovos crus, mostaza, nun par de culleres de crema de leite e fariña, pementa e sal. Bata batedor de ovos e engade a mostaza, ademais de crema de leite, un pouco de sal. Unha vez máis, bater e Despeje a fariña. E se un groso, engade un pouco de auga (leite). Masa preparada. Fígado cortado en porcións e lixeiramente expulsar un martelo de madeira. Pementa, sal a gusto. conxunto de pota no lume e Despeje aceite vexetal para unha boa temperatura. Dip en anacos de fígado de masa e estender sobre unha pota (é importante que non se tocan, se non non será uniforme bronce). Fritir un curto espazo de tempo - 3-5 minutos de cada lado ao longo do medio de calor. O pudim rematado servido cunha decoración (por exemplo, puré de pataca ou arroz cocido), decorar herbas frescas. Pode ser sometido como un suplemento e inverno Pickles: pepinos, tomates, col.
• Tamén pode tentar ingresos de fígado pavo no crema de leite. Un deles é moi sinxelo, pero delicioso. No fígado Kilo que tomar un vaso de crema espeso, un vaso de leite, media cunca de fariña, cebola, especias e aceite fraco para fritir. Cebola cortada en medias argolas e frite ata dourar. Neste momento, o fígado cortado en grande e brevemente embebido en leite, fariña e mestura con sal e especias e engadir as cebolas. Fígado obsushivayut do exceso de humidade, e frito por uns minutos de cada lado (no interior - media boca). Sumándose as cebolas fígado e crema de leite, cubra con unha tapa e deixe cociñar por un cuarto de hora, pero non máis. Durante este tempo, o principal ingrediente é completamente trata de dispoñibilidade, pero permanecerá suave e perfumada.