A masa para tortas fritas: receita fácil

Facer a masa para tortas fritas por conta propia - non é só bo (facer algo coas súas mans sempre bo!), Pero tamén economicamente. leite azedo, aínda que a auga é axeitada, un ovo extra (e onde aínda non forman un mesmo?! Tortilla), unha peza de manteiga - todo vai para a causa. Neste caso, ten que mercar só o fermento e fariña (kg paquete). Pero a anfitrioa, que adora cociñar e estes produtos teñen sempre.

As proporcións de ingredientes: un ovo, 1,3 cuncas de leite, 50 g de manteiga, de léveda é rápido paquete 30 g seco, 3,5 cuncas de fariña.

A principal cousa é ter a masa dereita. Se facelo por primeira vez - non pode erguer-se en todo. Se tes unha morea de ollos observando, esperando, cando amosar unha "clase" - o mesmo non pode ocorrer. Cociñar quere dicir que non é, todos o mesmo debe facerse coa alma.

masa PLANT para tortas fritas debería ser así.

Imos comezar co fermento. Nos supermercados, el foi o chamado fermento "fast-Acting". Eles non deben ser pre-diluído en auga para preparar para a fermentación en masa. Con todo, a experiencia demostrou que, se eles só engadir a fariña, como está escrito nas instrucións do envase, a súa masa de levadura non vai subir. As instrucións tamén están indicados as proporcións de fariña e levadura, eles tamén difiren das proporcións nos ingresos populares. Concéntrase-se isto: a metade dun paquete de fermento (un paquete de 11 gramos), 3,5 cuncas de fariña (só o suficiente e necesitamos probar).

Así, diluiu-se con 5 g de velocidade de léveda (30 C levedura normal) nunha pequena cantidade de auga quente (en calquera caso, non quente, e para actuar, e non é frío, un pouco máis quente do que a temperatura ambiente). Se usar levedura convencional - Engadir a esta solución un pouco de azucre (unha culler de té). Mexa.

Ata o fermento para mergullo na auga nunha pota grande engada a fariña - 3,5 cuncas (de libre paquete de algo permanecerán, pero é valor máis necesaria de fariña).

Separado mesturar ovo, sal (media culler de té) e leite (dispoñible azedo lata auga) nunha cantidade de 1 vaso e aínda vaso trimestre. Despeje a mestura na fariña, engade á pota con fariña e levadura mestura e amasar axiña. A masa para tortas frito estar axustado, pero ficamos un ingrediente - manteiga.

50 g de manteiga (a cuarta sección 200 gramos paquete) aliviar nunha pota. De feito, nas tendas venden manteiga xa derreteu, é máis barato e perfectamente adecuado para esta proba. Asegúrese de arrefría-lo! En caso contrario, a masa só cocido. Ata o aceite arrefriar, mestura a masa.

Engadir, mexa cinco minutos a masa con manteiga derretida.

A masa pode ser eliminada nun lugar quente, cuberta cunha toalha pota. Non cubra, non outra cousa, porque senón o principio da masa endurece, é necesario arrincar a cortiza.

Unha hora máis tarde, a masa crece, cómpre retiralo da pota, amasar a man, previamente polvilhadas con mesa de fariña. Pon de volta por máis 1-1,5 horas. Canto máis tempo a masa para tortas (frito) non pode manter! Ha adquirir o gusto de léveda fermentada e bolos son completamente sen sentido.

Todas as preparacións son rematado finalmente a masa lista para empanadas fritas. Ingresos, tal como aquí descrito, comprende os ingredientes básicos para a masa de fermento, pero algúns deles poden cambiar a un semellante (leite azedo para o kefir, por exemplo), e pode cambiar a cantidade de ingredientes. masa frita para tortas vai gusta mellor se pór nel máis ovos (2-3). Se en vez de leite para sacar a crema para amasar a manteiga non é necesario en todo, e precisan de menos fariña (2 cuncas). Pero tales experiencias debe ser posto só despois do mestre esta receita simple.

Se fixo todo certo, de arriba a abaixo pan cuberto con masa de pan. Antes de modelaxe tortas de masa lembro ben. Esta cantidade é suficiente para unha libra de cubertas. E o material - faga a súa escolla. bolos fritos pode ser cocido con carne e froitas, queixo e, en xeral, calquera cousa!