Algunhas receitas para cociñar as albóndigas

Carne de carne "convidado" na nosa mesa regularmente. Se, por suposto, non son vexetarianos que se sentan nel. Non obstante, normalmente fanse chuletas de carne de porco e polo de polo, os peixes son moito máis raros. Desafortunadamente! Despois de todo, os peixes, como os científicos hai moito tempo establecido, son o garante da lonxevidade e a ausencia de moitas enfermidades desagradables. Corrixiremos os erros na nosa nutrición.

Albóndigas en salsa de tomate

Instávelo inmediatamente que para as albóndigas non hai que comprar un peixe moi caro. O pollastre de Alaska, o ourizo ou o bacalao son bastante axeitados. E mesmo pode levar peixes conxelados. Se ten unha caneca fresca e indivisa, terás que agredirlles, quitarse a pel e eliminar os ósos. O filete caeu - moito menos traballo: só para eliminar os ósos. Na maioría das veces as bolas de peixe están preparadas en salsa de tomate. O peixe cortado é tomado, cortado en anacos e pasa por unha moedor de carne xunto cunha lámpada e un pan embebido e espremido. A carne do peixe é suave o suficiente, de xeito que unha pequena porción de pan é suficiente para unha libra de filete. Semental ou eneldo picado finamente e xunto co ovo engádese á carne picada, que se sazonea con pementa, comiño e sal. A partir dunha masa ben amasada, forman pequenas bólas e colócanse nunha heladera. Mentres se deteñen, a cebola picada fríese en aceite magra e, a continuación, a pasta de tomate (3 culleres grandes), diluída en medio vaso de auga e unha cullerada de zume de limón. Sal, azucre - como lle gusta. Cando a salsa ferve, as albóndigas están mergulladas nela e cinco minutos son eliminadas. Entón pasan e prepáranse durante outros dez minutos. Resulta jugoso e perfumado.

Bolas de pescado en tailandés

Estas albóndigas son lixeiramente diferentes a outras xa na fase de recheo de cociña. Unha libra de peixe sen pel e ósos é colocada nunha batidora xunto con unha morea de cilantro, unha culler de sopa de xenxibre, media pementa e un par de allo. O ovo é vertido no recheo resultante, pero non do todo, senón só en proteínas, máis unha cucharada de amidón ou fariña e sal. Na cacerola, a auga salgada quéntase (non a ebulición), un pouco de leite de coco únese nel e as pez de peixe pegadas colócanse con outro paquete de cilantro. Despois de ferver o lume moi tranquilo, as albóndigas languidecen durante uns sete minutos. E tamén é posible co caldo perfumado en que foron cociñados e cun prato secundario: arroz ou pasta.

Albóndigas en adobado vexetal

O comezo é estándar: o mincemeat está a ser preparado, desde o que se fan as pescadoiras. Non obstante, a receita inclúe tamén unha peza de manteiga, que se coloca no moedor de carne xunto con todos os outros ingredientes. Panificadas na harina, as bólas son rapidamente fritas e dobradas nunha pota. O sabor principal da receita está no adobo. Para el, cortábanse as cenorias, o perejil de raíz, o apio e as cebolas nas cantidades que aprobas, permitidas nunha tixola, onde as xambas son fritas, cheas de tomate, salgadas e endulzadas. Apague por uns cinco minutos. A salsa resultante engádese ás albóndigas, que despois de ebullición son estofados nela ao mesmo tempo. As bólas acabadas están cubertas de verdes e podes servir á mesa.

Albóndigas

Son chamados porque son axeitados para alimentar aos nenos (aínda que xa poden mastigar). A carne picada prepárase segundo unha das receitas anteriores. Pero coidar: de forma dilixente, do habitual, elimina os ósos, se vas tratar ao bebé. O segundo matiz: para o alimento para bebés, cocido antes de que se extinga a albóndiga debe ser máis longo, ata 15 minutos. Se o prato é para adultos, non se pode cociñar por moito tempo.

Ao mesmo tempo, a salsa de leite está feita, é importante nesta receita. A cullerada de fariña se seca nun recipiente de metal seco ou cerámico. Manteiga (culler de té), retirada da heladera para ablandar de antemán, amasada cunha garfo e mesturada con fariña. A metade dun vaso de furúnculos de leite nun pequeno incendio; O aceite está inmerso na fariña e mestúrase ata que se disolve. Necesitamos asegurarnos de que non se formen grumos. Ao final: sal, pementa e salsa de albóndigas de salsa, dispostos dun xeito no que se cociñarán. A tixola quítase ao forno uns dez minutos. A continuación, as bolas están espolvoreadas con queixo rallado e nuevamente no forno ao mesmo tempo.

Feita con esta receita, as salsas de peixe son suculentas e saborosas, e a salsa é moi comida, mesmo cando se termine.