Aprende a cociñar aperitivos asiáticos: pouco azul en coreano

En Asia, a berinjela aprendín moito máis cedo do que en Europa. Polo tanto, hai unha abundancia de pratos, violín que desempeña pouco de azul. Son fritos, cocidos, faga móbil e ovos, salgados, fermentado, etc Hoxe, imos mergullar nos segredos da cociña coreana. Ela ten unha característica: os produtos son sometidos a tratamento térmico a moi curto prazo. Que non permanezan Raw, son moi finamente picado. Vexamos como facer o pouco azul en coreano. Aquí está unha selección das mellores receitas.

preparar os alimentos

Estas recomendacións non se aplican só a cociña asiática, pero tamén para todos os pratos de berinjela. Esta baga contén unha substancia especial - solanina. Se non retirar o froito de todo o prato un sabor amargo e moito simplemente facer se non comestibles. Polo tanto, ten que primeiro cortar a berinjela (como recomendado pola receita un pouco de azul en coreano), Despeje-os con sal e deixe por 15-30 minutos. A continuación, lavar as pezas baixo auga corrente para eliminar o exceso de sal e de amargor. Ben, agora preparado para comezar a cociñar.

heh berinjela

aperitivo picante de carne e peixe con este nome xa é ben coñecido, pero se intentou facelo cun pouco de azul? corte berinjela novo en tiras finas, temperar con sal e de aclarado. Durante a media hora ata sinenkie permitido amargura, costeleta igual unha cenoria e pemento, engade a cebola picada medias argolas. mestura de legumes, salpique a mesma cantidade de azucre e sal (parcial colher de chá), lembrar mans e tamén deixar durante 30 minutos. Despois de media hora, escorra o zume e verduras, Despeje dúas culleres de sopa de temperado para cenoria coreano. aclarado Sinenkie e soltar-se en auga fervendo. Cociñar para non máis que dous minutos. O tiro nunha peneira e esprema delicada man. Conecte o resto dos vexetais con berinjela, engade 3-4 dentes de allo picados e unha culler de salsa de soia. Inflamado nunha pota ata que o media cunca néboa de aceite de xirasol, Despeje-os pouco azul en coreano. Fai dúas culleres de sopa de vinagre de mazá, mexa e deixe repousar por tres horas.

Ensalada "Korean Sinenky"

Dous berinjela media cortada lonxitudinalmente e Ás no forno ata quedar brando. Deben ser suave, pero non perder a elasticidade. Sinenkie logo cortar en anacos, coloque nunha tixela de ensalada. Engadir-lles 3-4 dentes de allo finamente picado e picado feixe de cebola verde. Despeje o zume de limón e tres culleres de sopa de salsa de soia. Temple con unha pitada de pementa e Espolvoreo con sementes de sésamo.

Outra pequena ensalada afiada que, se engadimos un pouco de azul en coreano pementón, cenoria, allo, endro fresco ou salsa. Como unha especia, proba engadir unha mestura de pemento, coentro e sementes de sésamo. Un curativo nesta receita son o mel, salsa de soia e unha gota de vinagre.

Coreano sinenkie unha cenoria "no poder do dragón"

Unha pequena cabeza de repolo e pique 2 cenorias pasta finas, Espolvoreo con sal e azucre, deixe escorrer o zume. Aderezar con vinagre, allo e especias. berinjela preparado (corte en cubos) frite en aceite vexetal. Arrefría-los e engadir á col e cenorias. Este aperitivo é especialmente bo no segundo día.