Azul peixe robalos. Como cociñar Zope peixe?

Fans de pratos de vida acuática non sempre ten que gustar de peixe bream azul. Ingresos de cociñar unha variedade especial non pode gabar-se, xa que, como todos os membros do bream xénero, este peixe ten elevado ósea. Con todo, tamén ten vantaxes sobre os seus "parentes": en primeiro lugar, o Sargo azul máis carnudas, e en segundo lugar, a súa carcasa moito maiores, debido a que os ósos non son tan pequenos. E o máis importante: o file de peixe nun saboroso e suave, é digno de prestar atención a ela.

iguaria salgada

Como moitas outras especies de peixes con maior bruto de ósos, moi saboroso obtido marina robalos azul. Receita garante un excelente resultado, aínda que a preparación e vai levar algún tempo. A libra carcasa e media a dúas franxas medias cortar. En dous litros de auga é derramada dun vaso de sal, engada Lavrushka, pemento, chícharos, pementa (vermello e negro) agradar súas especias - todos os temperado para cociñar criterio. Salmoira fervida (non máis que uns minutos), eliminado da tarxeta; Cando arrefecida lixeiramente, Despeje metade dun vaso de vinagre forte nel. O máis exitoso é a utilización de sidra de mazá. marina frío derramado dobrado Sudoku azul robalos peixe, pechado e colocado en frío durante medio día. aneis de cebola, logo salmoira decantado, as pezas son derramada (algures terceiros quilogramos) e vasos metade enchéronse inclinarse o aceite non refinado. Non pode estar dentro dun cuarto de hora, pero máis delicioso peixe en conserva azul bream será o día seguinte.

améndoas Zope

Con quente este peixe hai algúns problemas: os ósos son difíciles, eles teñen que cuspir, non mellorou o meu humor. Con todo, as persoas descubriron como cociñar peixe asado bream azul, pero cun amolece dos ósos. Para este polstakana zaparivat améndoa durante uns minutos en auga fervendo, limpos de pel e torrado nunha pota seca, a continuación, pasados a través de calquera utensilio de cociña para a moenda. As porcas derramar cuberta con pan relado e sal mariño (galletas - menos da metade das porcas). Ademais, azul robalos peixe frito, como habitual no Macau panados no ovo, a continuación, nas porcas - ea pota. Pero, debido ao "shell" densa é considerablemente máis prato concurso.

Zope baixo salsa tártaro

Outra forma de cociñar. porcións de peixe robalos azul cortados e colocados nunha cunca ou balde. Preparar salsa tártaro como segue: sal finamente desintegrado (pode ser conservado) e pepino mesturado cunha maionesa luz. A relación é atopada pola experiencia: Todo o mundo lle gusta diferente. salsa listo é mesturado polo medio con mostaza. A marina resultante rebocam robalos azul e eliminada durante a noite no andel inferior do refrixerador. Cando fritura á milanesa en nada que non sexa necesario. O taboleiro debe ser espallado sen limpar a marina. Picante e gostoso!

Zope estufado con remolacha

Asar - unha boa forma de cociñar concurso, peixe suculento e útil. Á vez suavizar os ósos. Basta lembrar a carpa no crema de leite. Sen embargo, este azul bream receita de peixe cocido con legumes. carcasa eviscerado, pesando preto de un quilogramo de corte groseiro, fregada con sal e pementa e de banda de un cuarto de hora. Cebola grande cortada arbitrariamente, cenoria grande e un terzo de un quilo de remolacha fregar - é posible no ralador coreano. Os vexetais son formadas nunha pota, Espolvoreo con sal e pementa, aceite vexetal e Despeje frito ata quedar brando. A metade dos vexetais é eliminado, colocado as pezas son cubertas con Sargo azul e vexetais posto para fóra. Verter unha media cunca de auga, cuberta tapa pota e prato extinguida uns 40 minutos (dependendo de como o peixe é cortado groseiramente).

bream azul no seu propio zume con cogomelos

Para pratos encaixar os cogomelos habituais. Dvuhkilogrammovy paxaro robalos azul, separación, lavouse e levemente obsushennaya, fregada con sal, especias e envellecido durante polo menos dez minutos. Unha libra de cogumelos cambiou e limpos. Se son pequenos, entrar no negocio como un todo, grandes franxas do corte. O recipiente de paredes espesas nun aceite vexetal é primeiros cogomelos pripuskayut; Cando eles dan zume, Despeje unha gran aneis de cebola trimestres. Cinco minutos despois, o peixe é colocado bream azul, engadir auga (ata a metade da altura ocupada polo Sargo azul). Despois de ferver, o lume diminúe a un mínimo, cubrir ben pechado - e deixar o borbulhar ata quedar brando. Algúns cogumelos para adornar o suficiente para ti, facer un puré ou cociñar trigo mouro.

bream azul con patacas ao forno

Para esta iguaria é mellor tomar carcasas de pequenos, para que poida usalos como un todo ao contrario de pezas. Peixe limpo, sen tripas, é fregada con sal e pementa, incisões fanse as nervuras transversais, que son introducidos alternativamente franxas de limón e cebola. Cortar patacas ou franxas, ou franxas. assadeira forrada con papel aluminio, que debe ser lixeiramente lubricados. En que é colocado nun peixe arredor - franxas de raíz Espolvoreo temperado adecuados. Carcasa precisa para Espolvoreo un pouco de aceite. Baking coidadosamente embrulhado o cumio con papel aluminio e leve ao forno por 40 minutos. bream azul cocido con patacas, deliciosos e nutritivos. E se aplicar a el legumes salgados ou frescas - e delicioso.

Costeletas de Zope

De calquera peixe (e peixe Zope - sen excepción) obtéñense hamburguesas marabillosos, almôndegas e hamburguesas. Cada cociñeiro - os seus segredos. Nesta receita, ofreceu un xeito un tanto inusual de preparar carne. Zope comprensible eviscerado, eliminou as escalas, cortar a aletas, cabeza e cola. Cortado en filetes non é necesario. O peixe é cortado en anacos grandes e enrolada través dun picador de carne cun gran parrilla. A continuación, a cambio líquida a unha máis fina e carne é procesado de novo, agora xunto con cebola, allo tres franxas de pataca e secundario (sobre a libra peixe). A masa é conducido ovo e as especias son engadidas, tortas moldeados e fritos forma perfectamente convencional. Pode rula-los na fariña ou pan relado, pero iso é opcional: con rissóis de pataca non afundir e non se ater. Ademais, a raíz evitar moito o espírito do peixe, que pode ser importante para aqueles a quen non lle gustaba.