Como cociñar carne corazón: deliciosas receitas para miúdos

Varios pratos de subprodutos pode ser moi saborosa, se usado por seus gastos prescrición calidade preparación para eles adestramento especial e cociñar. Miudezas (riles, fígado e corazón) debe ser ben lavado, para cociñar colocado no frío auga, lixeiramente salgada. Moitos chefs prefiren cociñar corazón cocido de carne para engadir a ensaladas, como un lanche, podzharok como recheo de deliciosos bolos e tortas. Escoller unha ou outra receita, hai que lembrar que o sabor do prato rematado depende non só do cumprimento das normas de cociñar, pero tamén pola incorporación de salsas marabillosas fabricados con crema ou leite.

gusto moi orixinal e delicada é alimentos salgados, como costeletas de carne corazón. Para a súa creación, temos que ter os seguintes produtos: corazón, maionesa (100 g.), Un pouco de fariña, sal e pementa (30 g.) E aceite vexetal (900 gr.). A primeira é para coidar de tratamento completo do corazón - debe ser coidadosamente lavados, se librar de todo o "película" do exceso de graxa. Antes de cociñar a carne corazón desta receita, debe ser dividida en varias pequenas franxas coa espesura de un centímetro, poñer na auga por preto de unha hora e media a dúas horas. É mellor cambiar a auga un par de veces que un subproduto do sangue esquerda. Ao final do período designado do produto salta con coidado por unha banda (para non perder o delicioso zume é por valor de pezas pre-embrulhado en folla de plástico). costeletas de materias listo, pode espolvorear con sal e pementa a gusto, para enviar nunha pota, marina maionesa e deixar por media hora.

Cociñar corazón de boi polo que debe comezar con aceite de calefacción - só cando é brillante, a ola pode ser transmitida costeletas, empanados en fariña e frite en todas as partes para 7-9 minutos. bifes quentes e suculentos son servidos na mesa con calquera prato ou como un prato separado.

Se queres saber como cociñar carne de vacuno no corazón de chefs profesionais, pode usar a seguinte receita. Hai que ter un subproduto (650 g.), Touciño afumado (150 g). Caldo (55 ml.), Apio (50 g.) E as cenorias (2 pezas.). Ademais necesitan pouco aceite vexetal (50 ml.), Especias e sabor temperado, fariña e pasta de tomate (15 g.), 22% t crema gordo (150 ml.). Como en receita anterior, un subproduto da coidadosamente lavadas, de "cine" e embebido en auga fría durante polo menos unha hora. Ademais, o corazón debe ser cortado en franxas, para tornalos con perforacións de navalla afiada e outras cousas con eles anacos de touciño, a continuación, enviar para a pota e frite en aceite abundante. Cando as franxas recibirá un marrón dourado apetitoso, poden ser movidos verduras peladas e raladas, Despeje o caldo, temperado con sal e pementa, a continuación, ferver baixo a tapa pechada por polo menos unha hora para completar suavidade.

Sauce que podes facer antes de preparar o corazón govyazhe- frite ata amarela claro nunha fariña tixola seca masa de tomate separado quente, a continuación, mestura todo, Despeje a crema e Espolvoreo con especias, seguido por axitación (para se librar de grumos) é Calefacción no lume baixa intensidade para un par de minutos. A mestura quente acabado debe ser colocado nun pote de protushennymi anacos de corazón e deixe cociñar por máis dun cuarto de hora. Alimentando este alimento na mesa, un subproduto das franxas precisan ser regadas preparado salsa quente e Espolvoreo herbas frescas picadas.

Como cociñar un delicioso corazón de boi? Reservados por unha suficientemente grande cantidade de tempo e de facer un tratamento completo do produto. Con todo, será tamén unha boa receita, así como o desexo de agradar os seus seres queridos un delicioso e orixinais pratos.