Berinjela e repolo para o inverno: receitas sen esterilización. Ensalada de repolo e berinjela para o inverno. Solyanka con berinjela e repolo para o inverno

Berinjela e repolo para o inverno colleita é fácil e sinxela. Débese notar que existen varios métodos para preparar tales snacks. Neste artigo, describimos só os ingresos máis simple e populares.

Berinjela e repolo para o inverno: receitas

Para preparar tal en branco, será necesario un mínimo de compoñentes baratos e tempo libre. Se aplicar estrictamente todas as recomendacións do orzamento, ten que saír ensalada suculenta e saborosa.

Así como preparar halophyte con berinjela e repolo para o inverno? Para iso, cómpre dos seguintes produtos:

• tamaño pequeno fresco berenxena - 3 kg;
• belokochannaja repolo - 500 g;
• cenoria suculento - 500 g;
• Pementa búlgara doce - 3 pcs ;.
• dentes de allo - preto de 100 g;
• aceite vexetal refinar - 150 ml;
• vinagre - 90 ml;
• O azucre de remolacha - preto de 100 g;
• sal das medias - 1,5 culleres de sobremesa;
• verdes - preto de 40 g (endro e perexil).

Prepare os ingredientes

Solyanka con berinjela e repolo no inverno esixe un proceso faseado todos os ingredientes. En primeiro lugar, prepare o azul legumes. Foron lavadas con abundante auga fría e, a continuación, eliminado do pedúnculo, embigo e casca finamente cortada. En canto ao resto de carne, é picado en cubos pequenos. A continuación, eles se espallaron nunha tigela, aromatizado con sal e deixar neste estado por 20 minutos. Co pasar do tempo, lavar a berenxena e ferver en auga salgada durante un minuto. Ao final do seu descarte nunha peneira e unha humidade máxima privado.

Tamén preparado por separado e outros vexetais. Repolo lavado e finamente picados, cenorias e esfregar sobre un ralador groso. Despois diso, limpar a pementa e corte-lo en tiras. dentes de allo e herbas frescas tamén esmagado.

tratamento térmico

Para facer a ensalada de repolo e berenxenas no inverno, é necesario utilizar un recipiente grande de metal. Estender-se todos os legumes, agás as berenxenas, a continuación, engade sal e coloque no lume alto. Así que os ingredientes vai dar o seu zume e ferver, eles engadir aceite vexetal e azucre. Nesta parte da ensalada prepárase en lume brando durante aproximadamente unha hora. Co pasar do tempo, alí engadido berenxena e cocido durante uns 10 minutos.

Antes de desactivar as tarxetas de aperitivo aromatizado con herbas frescas, vinagre e dentes de allo esmagados. Despois de 3-5 minutos, eliminar da ensalada calor.

Como rolar?

Ensalada de repolo e berinjela para a colleita de inverno debe ser en pequenos frascos. Ela está espallada en recipientes e tapas en forma completa inmediatamente selada. Despois de soportar lanche á temperatura ambiente durante uns un día, esta é borrada para un lugar fresco.

berenxenas recóllense e repolo para o inverno sen esterilización

Cociña berinjela aperitivo para o inverno, pode non só co uso de repolo, pero tamén co uso da cor. Nótese que tal peza botan moi fermoso e delicioso. Para comprobalo, Propoñémonos-nos a facelo só.

Entón, necesitamos:

• tamaño pequeno fresco berenxena - 2 kg;
• coliflor fresca - preto de 2 kg;
• cenoria suculento - 600 g;
• dentes de allo - 50 g;
• aceite vexetal refinar - 250 ml;
• vinagre - 30 ml;
• O azucre de remolacha - preto de 150 g;
• sal de tamaño medio - 1,5-2 grandes culleres.

Procesar os ingredientes

Como coller berinjelas con coliflor para o inverno? Primeiro ten que procesar todos os ingredientes. Berenxena totalmente lavados, cortados navels ea hasta, e, a continuación, cortada en fatias 1 centímetro de espesor. A continuación, eles aderezada con sal e deixada de lado durante 25 minutos. Co pasar do tempo, os vexetais unha boa lavado en auga fría.

Coliflor para esta ensalada só debe ser usada en forma fresca. Ela lavadas e separadas en un non moi grandes, pero non pequenas florzinhas.

Despois de berinjela e repolo son procesados, están inmersos en auga fervente salgada e fervida por 3 minutos. Ademais, son retirados eo máximo privar humidade.

Ademais procesado por separado cenorias e dentes de allo. Primeiro ralador de verduras coreana fregado sobre, eo segundo - só finamente picado.

formación de lanches

Como se pode ver formar a berinjela e repolo para o inverno? Para iso nunha tixela profunda estender todos os vexetais procesados e impedir-los completamente. A mestura resultante foi densamente distribuídos en frascos esterilizados. Despois diso, procederase á preparación da marina.

Traendo auga fervendo común, ao cal se engadiu o azucre, o sal eo aceite vexetal refinar. Logo derramar vinagre marina. compoñentes ben Mix, son eliminados dende o cociña. salmoira quente listo é derramado nas marxes legumes condición cheas e inmediatamente arregaçar as tapas.

Pasando da peza de cabeza para abaixo, a súa pegada adecuadamente pechada e deixada a quentar ata un día ou dous. Logo deste tempo, berinjela e repolo, collida no inverno, recóllense na adega.

Para vexetais estaban cheos de sabor da marina, son mantidos en un lugar fresco e escuro por un mes. Tras ese lanche saborosa e suculenta presentado á mesa con un anaco de pan.

berenxenas collido de pelúcia para o inverno

Berinjela recheo con repolo, collida no inverno é moi sinxelo. Esta ensalada servirá como o aperitivo perfecto para a táboa de vacacións, que foi planeado para beber bebidas alcohólicas.

Entón, cales son os ingredientes que necesitamos para facer a berinjela e repolo para o inverno sen esterilización? Para iso ten que comprar:

• cenoria suculento gran - 150 g;
• Pementa búlgara doce - 2 pcs ;.
• col - 400 g;
• grandes dentes de allo - 3 pcs ;.
• berinjela gran fresco - 2 kg;
• sal de mesa - 70 g;
• Mordida de cea - 4 culleres grandes;
• auga espazos - 1,5 litros.

O paso do proceso de preparación

Como coller berinjela e repolo para o inverno? Receitas lanches tal demanda, en primeiro lugar para preparar a marina. Para este fin, a auga potable é fervida a alta temperatura, e logo, engadiu-se cloruro de sodio. Disolver salmoira temperado é eliminada da calor e Despeje o vinagre. Nesa composición é deixada á temperatura ambiente ata ostuzhennoy completa. Nese medio tempo, comezar a preparar os outros ingredientes.

Berenxena lavada baixo fluxo de auga, o caule cortado e cocido en auga fervente durante 6 minutos. Co pasar do tempo, son retirados e arrefecidos. Logo son cortados ao medio lonxitudinalmente (non acabar como un libro) e esprema o exceso de auga.

Despois de preparar a berinjela, comezar a cociñar recheo. Para iso, o repolo e pementón cortado en tiras finas e cenorias suculentas esfregar no ralador coreano. Como para o allo, só esmagado.

vexetais procesados, espallalas-los nunha pota e coidadosamente mexa. A mestura resultante foi espallado nun libro de berenxena, a hermeticamente pechado, e se é necesario, ligado con fío.

O proceso de formación de

Berenxena e col á salgadura de inverno frío debe ser formada en frascos de litro. Eles estenderon unha previamente recheo con verduras e Despeje a marina arrefecido. Despois deste lanche normalmente pechada coa tapa de plástico e deixar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Logo deste tempo, limpo berenxena rechea no recinto do frigorífico. Mantelos desa forma, non debe ser superior a 4-5 meses. Ao mesmo tempo, o Banco debe ser consumido dentro de dúas semanas, se non o motor de arranque con moho e romper.

Que presentar á mesa?

berinjela recheo e repolo só debe aplicar-se á mesa arrefriados. Como norma xeral, este é usado en vez de un aperitivo con pan ou calquera pratos quentes. Hai aquelas amas de casa que prefiren enviá-lo para a mesa como un adorno para peixe ou carne.

Consello saudable

Facendo preparativos para a berinjela inverno e variedade de repolo de formas. Se quere obter máis lanche orixinal, a continuación, el debe engadir como un ingrediente como cogumelos. Eles van facer berinjela ensalada máis saborosa e nutritiva.