Cales son os ingredientes de pan branco para os hóspedes?

Pan - un produto alimentario que debe ser sempre sobre a mesa. O seu valor é determinado non só no aspecto e sabor, pero tamén calidades útiles e modo de cociñar. Os factores determinantes para os consumidores é unha composición de pan branco e negro, así como a medida en que atende aos estándares estatais. Detenhamo-nos o feito de que está feito, imos ofrecer unha receita básica simple e contar todos os segredos da cociña.

Pan negro: a composición eo uso de

Este produto é esencial para a saúde, se come-lo con moderación. Prepare o pan integral faise xeralmente con centeo fariña. É grazas ao procesamento mínimo no produto final é unha gran cantidade de nutrientes e vitaminas. Pan de Brown ten unha textura áspera. Por iso, axuda o corpo a se librar de toxinas e, como resultado, quilos extras. Crese que pan negro pode curar ata sesenta enfermidades. A súa estrutura inclúe tradicionalmente fariña, fermento, Malta, azucre e melaço. Unha variedade de sabores son obtidos por adición de temperado de masa e herbas (tomiño, sementes de herba-doce, coentro, e así por diante. D.).

A composición química do pan branco

No mundo da cociña, este produto é moi popular. Polo tanto, un gran número de opcións para a súa preparación. O -obedenny (roscas) de barras máis común e común. Preparando-lo é moi sinxelo, pero non rápido. Composición do pan branco raiado inclúe auga, fariña, fermento e sal. Os ingredientes son mesturados e deixar durante unhas horas, a masa chegou. Outros produtos son formados e cocido.

O resultado é a seguinte composición química:

• auga - 37,7%;
• amidón e dextrina - 47%;
• proteína - 7,9%
• graxa - 1%.

Pan branco: os tipos máis comúns

• O pan pita famoso, un produto tradicional de Xeorxia, amado en todo o mundo. Este pan fresco e fina é amasada para fóra da auga e fariña, especialmente laminados e cocido.
• Bolos de Tandoor - é un produto asiático. É preparado con fariña, auga e fermento. Moitas veces na masa Agregar margarina, leite e sementes de sésamo.
• Chapati - pan famoso da India. Prepare-os de auga e fariña, pero o orixinal é o camiño de preparación. Produtos frito nunha Olla a un tal estado que son inflados.
• Ciabatta - un magnífico pan branco, que ten un gran número de poros. Este produto é moi popular en España. É preparado en levaduras especiais.

Cales son os ingredientes de pan branco para os hóspedes?

Tradicionalmente, este produto está feito a partir de fariña, fermento, auga, graxa, sal e azucre. Detenhamo connosco estes produtos semi-acabados en máis detalles. A composición do pan branco sobre o hóspede entra fariña de trigo. A pesar do feito de produto semi-acabado fornece enerxía ao corpo e amidón, o exceso mínimo de pan branco transfórmase en graxa e leva a desordes metabólicas. Léveda -mikroorganizmy que revisan Karavai maciez, o enriquecemento do corpo por diversos ácidos aminas, e de compostos bioloxicamente activos.

Que máis se engade ao pan negro?

unha variedade de ingredientes son moitas veces utilizados. Ás veces a masa Engadir os ovos. Como resultado, o pan é máis perfumado e delicioso. Con todo, este produto é perecedoiro. A composición do pan branco moitas veces engadidos farelo. Este é produto semi-acabado moi útil, o que mellora a dixestión, satura con vitaminas e minerais. Opcionalmente, pode facer deliciosos bolos con pasas, noces, herbas e os seus froitos secos favoritas. Nos ofrece unha receita simple para facer pan na casa.

bar rosca "Home"

Composición do pan branco para esta receita corresponde a gusto. Para inicio de préstamos bebida. 170 g de fariña necesaria para mesturar con tres gramos de levadura fresca. Pode incorporarse e seco (só precisa dun cuarto das pequenas culleres). Agregar oitenta gramos de auga morna. Brew preto cun pano húmido e deixe por catro ou cinco horas a unha temperatura non inferior a trinta graos. A masa preparada debe ter unha superficie vesicular.

En 70 ml de auga quente foron completamente disoltos 12 g de azucre e 4,5 g de sal. Despeje a bebida. Agregar 135 gramos de fariña. Mesturar ben. A masa debe ter un uniforme.

A estrutura de pan branco para esta receita inclúe dez gramos de margarina cun contido en graxa de polo menos 82%. El que de algo derretida. Engadir á masa en pequenas porcións. Logo estender-o sobre unha mesa seca e amasar ben. A masa debe ser suave e uniforme. Cubra e poñelas nun lugar quente por media hora. Durante este tempo, a masa vai aumentar en dúas veces e media.

Pon a mestura de bolo sobre a mesa e enrolado nunha bola lisa. Para iso, recopilamos os bordos da masa para o centro e axustado. Logo está a conducir a que non era costura visible. Reservar unha toalla mollada por vinte minutos. Agora imos rolar para fóra sen fariña en forma de óvalo e aperta os bordos para facer un rectángulo. Fai un rolo. O resultado debe ser un pan denso, con bordos redondeados. Debe pasar ao papel, cubra e deixe rasstoyatsya.

O tempo que será necesario para iso depende de moitos factores. Os principais son os seguintes: densidade de dobraxe, laminagem a temperatura ambiente espesor. A experiencia mostra que, en media, para a proba non necesitan de máis dunha hora e media. Baton aumenta de volume á metade. Logo Unte a con auga e aplicar catro ou cinco nadsechek tradicional.

Segredos de cociñar bolos deliciosos

Sexa cal sexa a composición do pan branco, algunhas regras deben ser seguidas. Só neste caso se pode preparar produto realmente saboroso e perfumado.

• A primeira regra. Nós determinar a adecuación da proba do produto acabado. Para iso, fáciles de presionar co dedo no botón. Se o buraco desaparece inmediatamente, o pan tamén debe manter unha toalla. Se non - unha peza de obviamente estancada. Cando asar este pan é probable debe desaparecer. A opción -vmyatina ideal corrixida rapidamente a metade, e entón - lentamente. Un tal produto pode ser cocido.
• A segunda regra. Ás o pan branco debe ser sempre co vapor. Nós organizar o proceso do seguinte xeito: no taboleiro do forno de cocción e poñelas ben raskalivaem, engada o pan nunha assadeira, Despeje dúas cuncas de auga fervente e inmediatamente próximos, e despois de cinco minutos, rapidamente abrir a porta e pulverizado nas paredes. Pode repetir este procedemento varias veces. Por que é necesario? Nos primeiros dez minutos do pan comeza a crecer rapidamente e aumentar en volume. Se non o houbera vapor na superficie parece codia seca. En primeiro lugar, como resultado do pan non pode "crecer" no volume máximo. En segundo lugar, sobre a superficie e os dous lados das fendas.
• A terceira regra. Xa que o pan deixou de aumentar, o vapor é eliminado. Para iso, elimina a ola con auga e rapidamente ventilar o forno. Agora o pan comeza a dourar. Polo tanto, a levadura necesita aire seco.
• A cuarta regra. Pan se recomenda para cociñar nunha pedra especial pizza. Para substitúe-lo nunha assadeira despacho vento raskalivaem, axiña puxo o seu pan e leve ao forno. Ese é o segredo.
• A quinta regra. pan suposto cocido debe ser marrón dourado. Pero a definición dunha figura. Nós rematou o pan cando inferior aproveitado debe aparecer son maçante, como se o interior está baleiro.
• A sexta regra. O pan é esencial para retirar do forno e coloque na grella para arrefriar. Corte o bar pode ser corenta a cincuenta minutos.

conclusión

Cómpre observar os detalles moi importantes. Comer o pan branco é necesario para enriquecer o corpo con enerxía e micronutrientes, pero para facelo o principal ingrediente na alimentación por mor do alto contido calórico non se recomenda. Só neste caso, podemos dicir que esta panadería, debidamente preparado, será un engadido harmoniosa á dieta, así como produtos lácteos e pratos de carne. Todo é bo con moderación.