Camel Koumiss: propiedades e características da cociña

A cociña da maioría dos países asiáticos usa tales "materias primas" exóticas como leite de camelo. Unha bebida está preparada a partir dela, que, por regra, chámase "shubat" (de árabes, kazakhs e outros pobos). Anteriormente foi considerado o produto máis importante dos nómades. Ao mesmo tempo, o shubat (ou o koumiss do camelo dun xeito diferente) é moi apreciado ata agora, grazas ao contido de sustancias útiles para o corpo na súa composición.

Propiedades útiles da bebida a partir de leite de camelo

Ao falar sobre o nome do koumiss do camelo, examinaremos con máis detalle as propiedades do leite de camelo. Este produto ten un sabor específico, que ten un sabor lixeiramente doce. O leite de Camel é unha das principais fontes de vitaminas e outros elementos útiles na área do deserto. Pode atopar un alto contido de proteínas, graxas, vitaminas B, C e D, así como minerais (ferro, xofre, calcio, fósforo e outros).

Ademais, o leite deste animal ten propiedades antiinflamatorias e antimicrobianas que non se perden durante o procesamento. Pódense atopar nunha bebida como o camel koumiss. Isto pode explicarse polo feito de que as "embarcacións do deserto" comen unha planta especial, a primeira vista desagradable, pero de feito contén minerais e unha variedade de ácidos diferentes: unha espina.

O camel koumiss pódese prescribir como unha restauración de tales enfermidades:

• Asma e tuberculose.
• Cirrose e outras enfermidades deste órgano.
• Diabetes.
• Enfermidades da pel, psoríase.
• Enfermidades do estómago.

Como o shubat?

O camel koumiss (shubat) é moi fácil de facer. Para iso é necesario dispoñer dun dispositivo especial: unha bolsa de coiro (torsik). Pero se tal cousa é difícil de atopar, podes cociñar en pratos de madeira (pequenos barrís). O leite filtrado quente dun camelo é vertido nun recipiente, engádese a levadura e queda nun lugar cálido para "chegar". A bebida pode consumirse despois de 24 horas, mentres que non se necesita axitar no proceso de azedo. Antes de servir, o shubat debe ser mesturado e vertido en cuncas.

Dependendo do tempo de envellecemento da bebida, o koumis está dividido en tales tipos:

• Mozos (un día). Esta especie ten un sabor agridulce, recomendado para aqueles que padecen anemia e nais de enfermaría.
• Fortaleza media (defendida de 2 a 3 días). Crese que esta bebida ten unha mellor calidade, xa que se conserva por máis tempo. Con todo, o seu gusto é moito máis sourer. Neste caso, a sal pódese engadir ao shubat.

Feitos interesantes

Os casos de cura para enfermidades tan complexas como a leucemia eo cancro de estómago son coñecidas, co uso de leite de camelo e bebidas feitas a partir deste produto. Así, segundo o autor do libro en árabe, "Tarik al-hidaaya fidar mahatyr al-gin shayatyn" Bedouins axudou a curar a catro ingleses que xa estaban na última etapa da leucemia. Cando chegaron ao deserto, os enfermos xa perderon a esperanza de recuperación. Non obstante, despois do tratamento, que incluía comer e beber a partir do leite de camelo, así como un remedio curativo da orina deste animal, a xente recuperouse por completo.

O leite de camel de Koumiss ten valiosas propiedades medicinales e nutricionais. O coñecemento de tales "agasallos" da natureza preservará a lonxevidade e restaurará a saúde perdida para moitas persoas.