Carne con champiñones en salsa de crema agria: receita. Carne con champiñóns na salsa de crema de leite no forno, nun multivariado, nunha olla

Calquera que escolla na tenda ou no mercado de carne, con cogomelos, en salsa de crema agria sempre resulta ser perfecto. Mesmo se accidentalmente comprou unha peza dun animal non moi novo, non se manterá ríxida. E as formas frescas de carne son coloreadas polos cogomelos con delicados sabores. Ademais, todos os ingredientes principais incluídos no prato, perfectamente combinados cunha variedade de especias e amigos con moitas adicións agradables. Espazo total para unha fantasía culinaria: podes engadir prunes, patacas, enriquecer a composición con froitas ou verduras de verán.

Carne de vaca Stroganoff con champiñones

O prato máis famoso da carne é, por suposto, o stroganoff de carne. O produto lácteo suaviza as fibras teimudas, que aínda só ferve moitas veces. E a carne de carne con cogomelos en salsa de crema agria sae aínda máis tenra e suculenta, e con cogomelos suficientes resulta ser unha comida moi independente e tentadora. Se tamén esperas un prato lateral, podes limitarche a un pequeno número deles, por exemplo, un cuarto de quilogramo por 700 gramos de carne. Para comezar con champiñóns (se non hai acceso aos cogomelos forestais, se hai que ser procesados segundo o seu tipo) limíñanse, cortanse en anacos bastante grandes e estofados un pouco - ata que o zume deixe de fumar, pero o xa liberado non se evapora por completo. A carne está cortada con palla alargada, podsalivaetsya e rápidamente frito en manteiga, só para unha fermosa costra incautada. Elimínanse as pezas e colocáronse no lugar onde se corta a cebola cortada. Axiña que o asado vólvese transparente, medio litro de caldo hervido antes de tempo, un vaso de espesa crema agria e, despois de lograr a uniformidade, dúas culleres de fariña. Todo xuntos ferve lentamente durante dez minutos, ata espesar, despois de que a carne se pon con cogomelos. Reunido nunha pila de carne con cogomelos en salsa de crema agria, aderezada con pementa branca e sal (pode poñer outros temperado) e cociña durante media hora.

Pollo con champiñones en salsa de crema agria

En principio, pode tomar calquera parte do paxaro, todo vai probar ben. Non obstante, recoméndase especialmente que os seos, como carne con champiñóns na salsa de crema agria, derreteranse na lingua e non diremos que o filete sexa duro, seco e sen sabor. Primeira carne procesada: unha libra de mama, cortada en cubos, salgada e podperchennoy, empanada en fariña e fritida ata unha fermosa "queimadura solar". As pezas son eliminadas por un ruído e substituídas por dúas cebolas picadas. Despois de aproximadamente cinco minutos de fritura, ábrense tres cuartos de champiñóns (algo menos de medio quilo). Xuntos as cogumelos e as cebolas languidecen durante uns sete minutos, despois de que os cubos de galiña son devoltos ao prato, complementado con medio litro de crema agria de contido de graxa media e estofado por outro cuarto de hora. Durante uns cinco minutos antes da eliminación do prato é salgada, aromatizada cunha mestura de pementos e eneldo.

As macetas están sobre a mesa!

A carne de coello con cogumelos en salsa de crema agria nunha olla é exactamente o que pode servir para unha festa, ou pode cociñar unha familia custosa nos días laborables para lembra-lo que o ama. Unha libra de coello mediano está embebido na auga habitual ou dúas horas adobadas en calquera composición (en zume de limón ou tomate, salsa de soia, mel, etc.). Gramos 200 champiñóns conxelados son fervidos dúas veces e finamente esmagados. Tres dentes de allo son cortados con pratos, lámpadas dos aneis, dúas froitas medianas. As patacas repártense entre as potas, salgadas, encima colócanse os cogomelos, encima - vexetais. A metade dun litro de crema agria dilúese no mesmo volume de auga, cada pote é cuberto por tres cuartos e ponse no forno durante 40 minutos (dependendo do tamaño do recipiente - talvez por unha hora).

Juliana exquisita

A receita de carne con cogomelos en salsa de crema agria non implica necesariamente ningunha parte específica da canle. Ás veces é moito máis interesante ter unha peza non estándar, por exemplo a lingua de carne. O prato, por suposto, non será diario, pero sorprendentemente saboroso. Un terzo dun quilogramo de lingua é fervido (a auga debe ser vertida), elimina a pel, córtase en tiras finas e fícase en manteiga. Separadamente, xa en aceite magra, os cogomelos picados están permitidos na mesma cantidade que a lingua, cun par de cebolas picadas. Ao final engádense dous dentes de ajo picado, sal e pementa branca. Nunha tixola pequena, quéntase unha culler de aceite, engádense dúas culleres de fariña e medio vaso de crema agria. Tras alcanzar a suavidade, a masa é vertida nas cocotte, onde se colocan as capas lingua e cogomelos. O queixo ralado é vertido na parte superior - e nun forno, antes da formación dunha cortiza marrón. É necesariamente quente!

"Capricho" en estoniano

Está preparado, de novo, nun forno, pero require un tratamento previo nunha tixola. Debes levar carne de porco da rexión cervical. Unha libra de carne é cortada como chop, só pequena, gravada cun martelo baixo a película, salpicada de sal e especias seleccionadas e fritas - rápidamente, ata que non está listo, só ata unha cortiza fermosa e forte. Dentro do otobevushki debe permanecer medio cocido. A carne de porco transfírese ao prato de cocción e as rodajas grandes de cogomelos colócanse na tixola (pódense colocar pequenas no caso) e cubos grandes de dúas lámpadas. Cunha lume moi alta, realízase un asado (cinco minutos), a continuación vértese un cuarto de vaso de aguardiente, ron ou coñac e despois dun par de minutos de evaporación: un terzo dun litro de crema de graxa baixa en graxa mesturado con barra rallada de queixo holandés (150 gramos). Cando a mestura espese, sae no molde, a carne con cogomelos en salsa de crema agria no forno espolvoreada con tomiño desmenuzado e coloque no forno por cuarto de hora. Probe este prato, non quere despois de buscar outras receitas.

Porco no multivariante

Como sempre, o dispositivo reduce a molestia de preparar un prato favorito case dobrado. Para cociñar carne con cogomelos en salsa de crema agria nun multivariado, no modo de cocción, as migrantes de tres cebolas e 200 gramos de cogumelos fores son fritos. A continuación, engádense medio quilogramo de varas de porco, empanadas en fariña mesturadas con sal e temperado. Cando zamumyanyatsya: deixe medio vaso de crema de graxa baixa en graxa e un vaso de auga mineral carbonatada, engada un laurel e (se é necesario) especias. O réxime de extinción comeza durante media hora e está listo para convocar a cear.

Tendo o coñecemento adecuado de como cociñar carne con cogumelos en salsa de crema de leite, podes agradar aos teus seres queridos case todos os días.