Groselha retorcida con azucre - saborosa e útil

O nome desta baga orixinouse da antiga palabra rusa "smorod", que significa "cheiro forte". E a verdade, esta baga ten un aroma forte, que é inherente ás follas e ás ramas do mato en que crece as groselhas.

É un almacén de vitaminas e nutrientes, e para facer a ingesta diaria de vitamina C, necesitas comer só 20 bagas por día. E realmente non importa, vermello será baga en ramitas, negro clásico ou branco exótico, calquera igual de útil. Pero como facelo nestes momentos do ano cando non hai bayas frescas no xardín e as tendas aparentemente están conxeladas e non inspiran a confianza? A finais do outono, no inverno e na primavera, a cunca chegará ao rescate cun azucre e azucre torcido. Esta contratación axudará a aumentar a inmunidade, mellorar e fortalecer o corpo ao longo do ano.

Polo tanto, para facer unha groselha torcida feliz durante todo o inverno, elixe unha receita a gusto. Aquí tes algunhas opcións simples.

1. Por un quilogramo de bagas necesitarás un medio quilogramo de pequeno azucre. A groselha debe clasificarse coidadosamente, eliminar as puntas, as ramas e as follas, as puntas descascadas eliminando as tesoiras de manicura desinfectadas. A continuación, as bagas colócanse na tixela dun batidora ou procesador de alimentos e rebanadas completamente. Cando as bagas esmagadas se converterán nunha masa homoxénea - nun fino chorrito, botar o azucre e, a continuación, bater de novo. Este groselero, retorcido de azucre, pódese almacenar en frascos esterilizados como unha mermelada simple. Se os bancos son comúns, é mellor manter a baga no frigorífico.
2. Se non tes unha licuadora ou unha combinación na casa, ou simplemente non queres xogar con eles, podes facelo moito máis sinxelo: as groselhas son retorcidas (con azucre) preparadas coa axuda dunha picadura de madeira. As bagas lavadas e secas deben colocarse nun recipiente de esmalte profundo e bater con pestle, engadir azucre e mesturar. Os frascos secos e esterilizados están cheos de bagas de puré, o azucre está espolvoreado na parte superior e péchase. Esta receita dunha groselha retorcida require envellecemento en 2-3 días: durante este tempo o azucre disólvese e a mermelada adquirirá un sabor rico.
3. E aquí hai outra receita para os que prefiren o sabor das bagas realmente frescas. As groselhas desarmadas e lavadas deben frotarse nunha batidora ou simplemente se torcerán nun molino de carne, engadir o azucre ao gusto (alguén ama máis e alguén - máis sentidamente). Agora os moldes preparados cunha tapa están cheos con esta mestura perfumada, pechada e colocada no conxelador. Almacenar unha groselha - torcida, con azucre - pode ser para sempre. O máis agradable é que ao descongelar as súas propiedades útiles non se perden, pero o sabor sempre permanece exactamente o mesmo que o das bagas recentemente escollidas dun arbusto.

As bagas, cocidas por un destes métodos, sempre serán unha sobremesa universal. Pódense consumir como prato independente, por exemplo, con té, engádense ao sorbete, espárganse con tostadas e rolos frescos, remochan as tortas. Ademais, a partir de groselha é moi posible preparar froitas, compotas e mesmo viño caseiro.