A pesar do seu pequeno tamaño, os corazóns de galiña son sumamente saturados con vitaminas e minerais, eo seu contido calórico é de só 160 kcal, e este é dúas veces menor que o do muesli dietético.
Para os modelos e atletas cunha dieta estrita, este subproduto é un encontro único. Son fáciles de dixerir e non crean unha carga no estómago como calquera outra carne, acelerando a dixestión e saturando rapidamente o corpo con numerosas vitaminas e oligoelementos. E isto é proteínas, vitaminas PP, A e grupo B, cobre, fósforo, magnesio, potasio e ferro. Na medicina, móstranse tras os traumas e as operacións, con enfermidades dos sistemas nerviosos e cardiovasculares. Por suposto, é por iso que as amas de casa aman o corazón de galiña . A receita desta delicadeza é relativamente sinxela tanto nos compoñentes utilizados como na propia tecnoloxía, pero isto non afecta o excelente sabor. Incluso simplemente extinguidos con cenorias e cenorias, estes subprodutos adáptanse a calquera adorno e convertéronse nun excelente almorzo nutritivo. Pero o corazón de polo frito, que inclúe berinjelas, champiñones, mazá e verdes, é o pico da arte culinaria, non todas as ama de casa poden facer. Non obstante, trataremos de dominalo.
Asado con cogumelos
Así, necesitamos 1 berinjela media, 1 mazá verde, 1 cebola grande, medio quilo de cogomelos frescos, unha base de olivas, unha morea de ananás e cilantro e, por suposto, o corazón de polo. A receita para cociñar é un tanto durable, pero sempre merece a atención. En primeiro lugar, corte os champiñóns en cubos ou rebanadas pequenas e fríea nun aceite moi quente, para que os champiñones non teñan tempo de dar o zume. Engade a cebola alí e non se elimina do lume ata que quede dourada. Agora póñao todo nun vaso separado, onde cortamos as verduras picadas e a mazá pelada pelada. Na tixola frite as berinjillas machucadas e previas na sal e engade as metades divididas pola metade. A continuación: ingredientes preparados e especias a gusto. O máis refinado é unha receita de corazóns de pollo, se agrega sal, pementa negra, romeu, 2 follas de loureiro e noz moscada ao prato. Agora mestúralle todo, aboque un terzo do vaso de auga fervendo e cocido ata que estea cocido durante 5-10 minutos. Ao final, debes espremer uns dentes de allo por un aroma picante.
Corazones en salsa cremosa
Outro prato interesante da túa mesa festiva pode ser un corazón de pollo, cuxa receita baséase nunha salsa cremosa e especias picantes. Para el tomará media quilo do subproduto principal, unha ou dúas lámpadas medias, medio vaso de crema grasa (polo menos o 30%) e temperado de lúpulo-suneli. En primeiro lugar, limparemos o exceso de corazón gordo, fritir nunha tixola de ferro fundido. A continuación, engade cebola picada, sal, pementa, lúpulo-suneli e enche o prato con crema. Trasladamos a lume lento e tommim debaixo da tapa pechada, mexendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos ata que estea completamente listo. Un gran prato para este prato será arroz, trigo sarraceno ou bolos frescos. Como xa notou, este é un produto de baixo contido calórico, pero moi nutritivo, un corazón de galiña, a receita da que sempre se pode crear, experimentando cos ingredientes e as salsas. En calquera caso, será de gran utilidade para todos os membros da túa familia.