Cociñar na sopa eslava con boliñas de masa

Ucraíno Galushkov escribiu odes laudatórios Gogol. Riqueza de yushku cogumelo con Hrechanyky glorificado na súa "Eneida" Kotlyarevsky. Na xustiza débese notar que os boliñas están presentes non só na cociña dos eslavos. En Hungría, tamén, están preparando sopa nutritiva con anacos de masa - chipetke. Pero só boliñas Ucraína hai varias especies: allo, pataca, trigo mouro, millo e fariña de trigo. Come-los, eo segundo como un prato, frito en Bacon e allo. Pero hoxe imos aprender a cociñar a sopa con boliñas. Brees para el pode ser moi diferente: polo, carne bovina, carne de porco, cogumelo. Considero algunhas receitas.

Polo sopa con boliñas de masa feita de fariña de trigo

Cociñar simple conxunto caldo de sopa, dous a tres litros. En ferver líquido 3 tiro retalhado patacas, cenorias e parte verde dos allos franceses, cociñar 10 minutos. A continuación, é necesario 300 g de polo fígado frito en manteiga e engadir á sopa. Agora a preparar pratos de sabor - boliñas. Nun recipiente separado, bater dous ovos cunha pitada de sal e 50 g de auga. Continuando a xogar activamente, engadir medio vaso de fariña de trigo. Formar os rolos de masa, conducido ao redor da súa fariña de trigo pouco e tirar para o caldo fervendo. Tras o seu ascenso a cociñar dous minutos. Axiña, apagar o lume e Espolvoreo o prato con herbas frescas picadas.

Sopa de cogumelo con boliñas

Ferva as patacas nas súas chaquetas 3-4. Un puñado de fungos brancos secos embebidas en auga durante varias horas. Logo a preparación de riqueza yushku aromático e con adición de 0,5 kg de produtos forestais frescos, finamente picado cebola e cenoria ralada. boliñas de pataca son: purificar tubérculos cocidos, esfregue-as nun ralador ou moer cun picador, sumando-se o peso do ovo, manteiga amolecida 2 culleres de sopa, sal, pementa. Pouco a pouco, engade a fariña, mentres sexa necesario, para que a masa non está prendido ás mans. Xoga boliñas na sopa, mexa cunha culler de pau e cociña por 5-10 minutos.

sopa de carne con boliñas de masa con allo

Mentres o caldo é cocido, sove a masa. Finamente allo sequen - dous dentes, mestura nunha tigela con verduras picadas (feixe) e 2 ovos, pitada de sal. A continuación, engade a pouco a fariña (obrigatorio peneirada) e sove a masa, como os boliñas. Deixe-o nunha tigela baixo unha toalla, voltar á sopa. 4 Fai as patacas en caldo picada cociñar 20 minutos. cebola limpo e cenoria, picada, frito en aceite vexetal ata dourar, coloque nunha sopa. Abre a masa en salchicha, cortado en boliñas. Xoga-los no líquido fervendo, deixe ferver ata quedar cocido por 10 minutos. pitada sopa preparado con herbas frescas picadas.

Como verás, dependendo do que estamos engadindo á masa, e cambiar a súa preparación. Sopa con boliñas de masa pode ser feito xeito moi rápido. Dous ovos cun garfo, bata con unha pitada de sal e 50 gramos de auga, engade un pouco de fariña - para obter a masa, como as panqueiques. A súa sopa debe ferver, pero non violentamente, se non, os boliñas son "espallados" como na explosión. Cando calma pobulkivaet, recollemos a masa nunha culler e delicada caer no caldo. Cociña por dez minutos ou así. Antes de servir, Espolvoreo o prato con verduras e touciño.