Coho de calor, propiedades útiles, preparación

Nas tendas, xunto co salmón, salmón e rosa salmón atopou outra forma de peixe vermello. O seu nome - Coho. Que tipo de peixe é, onde se atopa que ben para o corpo e como usar na cociña, temos descrito en detalle no artigo sometido á súa atención.

Onde é que Coho

Salmón Coho - un peixe da familia do salmón. Vive en ríos de auga doce no Océano Pacífico, ao longo da costa norteamericana, en Kamchatka, Sakhalin e Hokkaido. O peixe atinxe unha lonxitude de 1 metro, e pesando - 15 kg. De feito, un gran Coho tal só se pode atopar en augas estadounidenses do Océano Pacífico de California ao Alasca.

peixe chamado da familia do salmón ten unha escala de cores prateado brillante do que é diferente da dos outros membros do grupo. En América e en Xapón de Coho chamado "salmóns de prata", e en Rusia, referíndose a el, adoitaba dicir "peixe branco". De feito, a carne no seu vermello.

Coho grande, cunha gran cabeza e examina ancha. Esta é a principal diferenza con respecto a outros membros da familia do salmón. No padal as mesmas calidades que se asemella rosa salmón, salmón Chum e.

valor nutricional e contido calórico

Este non é só un peixe saboroso, pero tamén unha fonte de vitaminas importantes, macro e microelementos. Entre as vitaminas na súa composición poden ser distinguidos: B1 (tiamina), B2 (riboflavina), PP, A. Ademais, ofrece as necesarias minerais a base de carne corpo: calcio, magnesio, potasio, sodio, fósforo, cloro, xofre, ferro, cinc .

Nos descritos diversos peixes da familia de proteínas de salmón - 21.6 gramos por 100 gramos de peso, o contido de graxa é 6 g, e carbohidratos están completamente ausentes. Coho calórica é de 140 kcal. By the way, este número é menor que o salmón e salmón, que é especialmente importante para aqueles que adhiren a unha dieta de baixa calor.

propiedades útiles de salmón Coho

salmón Coho, así como calquera outro peixe vermello, beneficioso para o corpo humano. A súa principal vantaxe é unha rica composición única, vitaminas e minerais.

O uso deste representante da familia salmón para o corpo é como segue:

• Prevención realizada de enfermidade cardíaca, ataque cardíaco e vertedura, debido ao contido de ácidos graxos omega-3 na composición;
• fortalece os vasos sanguíneos, evita a formación de placas de graxa nas súas paredes;
• Soporta a elasticidade da pel e envellecemento prematuro;
• mellorar a memoria, aumentando a concentración de atención, o que, á súa vez, é a prevención da enfermidade de Alzheimer,
• metabolismo normal, a circulación do sangue e do fígado.

Como verás, salmón prateado, o prezo do que, de feito, máis baixa que a de salmón ou salmón, é unha excelente alternativa para eles. Non é menos útil, polo que recoméndase comer o peixe, polo menos, dúas veces por semana para unha boa condición estable do corpo eo seu funcionamento normal.

Como elixir un Coho

Para prato de Coho satisfeito con gusto exquisito, é importante ser capaz de elixir o peixe correcto. Para este fin, debe atender a certos criterios:

1. Un bo peixe debe ser prateado brillante, escamas brillantes, que unirse á carne. E irregularidades, manchas e contusións son os principais sinais de mala produto.
2. A carcasa do peixe debe ser lixeiramente húmido e esvaradío, pero non pegajosa. Neste caso, aínda que o prezo do salmón de prata é máis baixo do habitual, dende a compra debe ser abandonada.
3. Antes de mercar unha carcasa enteira, é útil ollar os ollos do peixe - eles non deben ser nublado.
4. As tendas frescas bifes Coho salmón sempre menten sobre o xeo.
5. Cando presionado sobre a carne, que rapidamente restaurar a forma. Non hai buratos non debe ser.

Calórica Coho fresco é de 140 kcal por 100 gramos. A partir del, prepárase un delicioso churrasco, asado á grella, ao forno en folla, cocidos e salgados. Ao mesmo tempo, todas as propiedades beneficiosas de peixe son almacenados na totalmente.

Como cociñar no forno por Coho

Para manter un importe máximo prato de vitaminas e minerais, nutricionistas recomendan asar salmón prateado no forno. Isto pode ser peixe pre-limpeza en filetes ou cociña-lo todo. Segundo a última receita é excepcionalmente suculenta e suave.

Para preparar o salmón prata, cocido no forno, vai ter:

• peixes paxaro pesando 1,5-2 kg;
• 1 limón;
• 1 tomate;
• 1 cebola;
• sal, pementa.

O peixe é limpa da cabeza e as vísceras, aclarado ben, Pat seco cunha toalla de papel. Do outro lado do cumio para facer pequenas incisões cada tres centímetros. Sal e pementa en todos os lados. A continuación, coloque sobre a folla cortada media aneis de cebola fina, encima do seu peixe e poñer en un corte de unha porción de limón e tomate. Enrole a folla e enviar Coho salmón ao forno por 50 minutos. Todo! peixes saborosos e saudables pode traer á mesa.

Receita de salmón Coho suculento en folla

Peixe cocido en folla no seu propio zume, non só obter un moi saboroso. Este prato é caracterizado por un baixo contido calórico, de xeito que pode ser incluída na dieta, incluíndo proteínas.

Como cociñar Coho, asar no forno por esta receita? En primeiro lugar hai que preparar todos os ingredientes: un par de carne de 3,2 cm de espesor, sal, pementa, sabor de limón, folla. A continuación, a secuencia de accións é a seguinte:

1. Lavar o peixe en auga corrente, seco cunha toalla de papel.
2. Sal e pementa a gusto, coloque sobre unha folla de papel aluminio.
3. zume de bifes pitada de metade dun limón, envoltos en papel aluminio e deixar marina por 10 minutos.
4. Neste momento, quenta o forno a 180 graos.
5. Enviar Coho salmón en papel aluminio no forno por 40 minutos.

Saborosa, saudable e de baixo contido calórico prato está listo. Bo apetito!

Coho calórica cocido en folla, é de 150 kcal por 100 gramos. Debido ao alto contido de proteína, peixe é bo sede e fame é unha fonte de enerxía necesaria para o organismo.

Como pickles Coho na casa

Salmón Coho son cocidos, non só, pero tamén salgado. Segundo esta receita, obtense por fusión na boca e en nada inferior en salmón sabor. , Precisa dos seguintes ingredientes para Coho picles na casa:

• 1 kg de filetes de peixe coa pel;
• 2 culleres de sopa. de sal;
• 1 colher de sopa. culler de azucre;
• 1 colher de sopa. culler de aceite;
• pementa do reino a gusto.

Coho lavar con auga fría e probar os ósos no peixe. Logo secar os ficheiros con toallas de papel. Para preparar a mestura para salgar. Para iso, conectar un sal de prato, azucre e pementa (opcional).

Na parte inferior da metade do molde de vidro distribuír mestura de sal-revestimento. Cubra con salmón prateado, co lado da pel para abaixo. Despois diso, verter a mestura restante sobre o peixe e Espolvoreo con aceite. Cubra a tixela con film plástico e envialo na neveira por un día.

Despois dun tempo especificado para o peixe, limpos de sal e embrulho en film plástico. Garde na neveira por ata 7 días. Calórica salado Coho é de 192 kcal por 100 gramos.

recomenda-se aproveitar do Consello en Zasole peixe:

1. Non engada Coho sal nun recipiente de metal, se non, a carne vai ter un gusto malo.
2. Non esfregue sal na file, e distribuír uniformemente o cumio. En caso contrario, o peixe pode ser moi salgado.
3. Para reducir o tempo de salgadura Coho, antes de cociñar pode ser pre-cortada en franxas finas. As proporcións para a mestura pode permanecer o mesmo, mentres que o peixe alimentarios poden ser tido en dúas horas.

salmón prateado bisté á grella

Especialmente saborosa Coho obtido cocido nunha reixa. Vai ter reixa adiante e verso e churrasqueira con carbón. Para preparar os pratos teñen destes ingredientes:

• Coho peixe;
• sal, pementa;
• viño ou cervexa branca;
• limón.

Cortado en porcións de salmón Coho bisté que non deberá exceder un espesor de 2-3 cm, sal, pementa de dous lados e espallada sobre grella. Fry, seguido por 10 minutos, periodicamente, invertendo os peixes non exceso de carga. Durante a cocción, regar viño bisté ou cervexa, dependendo do que bebida será servido na mesa. peixe á prancha para esta receita ten un gusto interesante inusual e aroma único. É mellor servido con verduras, cocido do mesmo xeito na grella.

Agora espero que, xa sabe, Coho (o peixe-lo, e como trata-la). Así, non negar a si mesmo o pracer de probar. Especialmente, xa que o prezo polo que se define como inferior a salmón ou rosa salmón e salmón Coho a gusto máis suculentas e máis tenras outro peixe vermello.