Como arrincar galiñas. Algúns consellos propietarios de aves

A maioría das persoas que viven en áreas rurais están na casa de aves. Na maioría das veces dar a luz a polos de carne ou de ovos frescos. Tarde ou cedo, o paxaro usado para a comida, así que cada propietario debe saber como matar e como arrincar galiñas.

O básico oschip normas e pasos

Aves destinadas ao sacrificio, o propietario debe escoller con antelación. Este non é un capricho ou moda, e é unha necesidade lexítima. Estómago aves seleccionadas debe estar completamente baleiro, para que restos de comida non descomponse na carcasa despois do sacrificio e non romper a carne. paxaro morto debe tratar de inmediato. En caso contrario, eliminar as penas será moito máis difícil. Primeiro o oschip seco. Pluma desde diferentes partes da carcasa de polo é eliminado da seguinte secuencia:

• cola e ás;
• mama;
• atrás;
• pernas, pescozo.

O traballo debe ser conducido con moito coidado para non danar accidentalmente a pel. Quen non sabe como arrincar galiñas, ás veces con présa, á vez captura un gran número de penas. Polo tanto, non en calquera caso imposible. Isto pode levar a rasgar a pel e facelo máis difícil para a súa posterior procesamento. Trala eliminación da pluma que tomar un coitelo e cortou seus tocos e eliminar restantes nalgúns lugares fluff.

Para o traballo foi máis rápido

Hai algúns pequenos segredos que axudan a entender como para arrancar polos, os gastos con este proceso o máis rápido posible. Por exemplo, todo o mundo sabe que as penas son eliminadas da superficie da carcasa estrictamente en relación ao seu crecemento. Pero ás veces é moi difícil de facer. A fin de facilitar a operación de eliminación de plumas, amas de casa expertos rapidamente (40-60 segundos) redúcese só en que o recipiente de aves mortas con auga quente. A temperatura da auga debe ser 50-55 graos. Unha cabeza, pescozo ás e, adicionalmente, tamén escaldado coa temperatura da auga de preto de 58-60 graos en ebulición. Tras este tratamento, a pluma é eliminado sen problemas.

Hai outro segredo que axuda a descubrir como arrincar galiñas. Tras o procesamento de aves de carcasa principal xeralmente permanecen bastante pequenas penas, que non poden ser eliminadas con un coitelo ou unha parella de pinzas. Neste caso, a fariña primeira grella de carcasa ou farelo, e despois gardar cun queimador de gas. Tisne, que está formada sobre a superficie, poden facilmente ser lavados con auga.

secuencia de accións

Oschip - é unha das operacións intermedias procedemento xeral sacrificio de aves de curral. E el que para realizar como debería, para non romper o produto final. Por exemplo, ten que lembrar que, antes de arrincar unha galiña, todos os internos deben ser eliminadas a partir del. Para iso no bandullo dunha pequena incisión. Para obter os órganos internos ten que cegamente, polo que debe ser feito con moito coidado. A principal cousa nesta fase - para non danar o páncreas. Se non, a bile chega á carne e, finalmente, a súa ruína. De feito, para contrarrestar o sabor desagradable de bile é case imposible. Eliminar o interior debe ser dobrado dentro dun recipiente separado, anular, e só entón xestionar o seu tratamento final. Se fai iso dereito, a carcasa de polo pode arrefriar, eo proceso de arrincar atopan dificultade considerablemente. É por iso que todas as accións deben ser pensadas e coordinado. Non debe só saber como iniciar un polo, pero tamén para entender as posibles consecuencias de cada etapa.

A última tecnoloxía

Ninguén vai argumentar que o procedemento para arrincar aves é laborioso e cansativo. Ademais, ten unha morea de tempo. Esta cuestión vir a afrontar os enxeñeiros de deseño. O seu obxectivo era descubrir como arrincar rapidamente un polo ou outras aves. Finalmente, eles inventaron un dispositivo especial, a través da cal o proceso de eliminación da pluma a partir da superficie da carcasa é reducida significativamente. Este instrumento é un tipo de cepillo, que está formado por un cilindro e fixado nel dedo, feito de goma ou silicona. O dispositivo está concibida como un bocal que pode ser facilmente fixado a unha chave de parafusos convencional ou broca. Ela opera un tal dispositivo é moi sinxelo. Xirando os dedos resilientes bocal bater pluma tirando-o suavemente desde a superficie. A pel, así, permanece practicamente intacto. Un debe só manter a carcasa nas súas mans e trae-lo para o dispositivo de lado. O proceso de limpeza leva só 2-3 minutos no canto de preto de 30-40 minutos durante depena manual.

intermedio

galiña depenada - é un paxaro, sen tapa e pluma listo para cociñar máis. É un produto semi-acabado para a preparación de un gran número de pratos delicioso. Nesta forma as galiñas chegar nas prateleiras das tendas. Comprador só pode traer o produto para casa e preparar adecuadamente como queiran. Na venda de aves xa chega sen vísceras. Estes produtos secundarios son vendidos por separado. Paxaro, compras en tendas, pode ser dividido en partes ou cociñar todo. Nos tempos soviéticos, o polo foi un gran déficit. Toda a súa cola aliñadas nas tendas. Ten, por suposto, non todos. Un propietario da compra estimado feliz orgullosos cargaba súa casa "presa". A industria moderna é moito máis simplificado o traballo das amas de casa. Agora á venda, non só de carcasa de polo como un todo, pero tamén as súas partes individuais: coxas, ás e volta. Todos poden escoller o produto máis axeitado para si mesmo.