Como cociñar carne lingua?

Idioma refírese a subprodutos e polposo, pero non pode ser chamado de carne. Subrodukt que consiste só dos músculos e contén carne lixeiramente inferior ao seu valor nutricional. E todo porque é moito máis proteínas menos completos que a comida, eo máis coláxeno Pero palatabilidade subproduto son óptimos! Pero como cociñar lingua de boi, que foi non só delicioso, pero tamén moi inusual? Cal é a receita para a súa preparación?

Persoalmente, prefiro para agradar os hóspedes e lingua casa gelatinoso. lingua de boi gelatinoso Eu cociña para que este prato marabilloso non é suficiente - por iso acaba delicioso.

Para o recheo da linguaxe Necesito un pouco de ingredientes. Por quilogramo de produto que eu tomar medio litro de caldo de carne, unha cebola, unha cenoria de tamaño medio, unha raíz de salsa, dous ovos cocidos e trinta gramos de gelatina. Ben, sal-pementa a gusto.

En primeiro lugar, eu mergullo a gelatina en auga fervida fría (só un pouco), e deixar inchar durante corenta minutos. Tras o inchazo debe-se nun baño de auga para disolver e engadir caldo. Lingua que lave a xesta, Despeje auga fervente e cociña preto de media hora. Entón, a lingua debe ser eliminado e colocado en auga fría necesaria para a pel foi facilmente eliminado. Despois de retirar a pel, unha vez eu coloque miña lingua para o caldo e cociña ata xa feito, e agora engadir os temperado e legumes, e de sal, por suposto, é necesario.

Agora linguaxe é cortar franxas moi limpo e colocado para fóra nun prato. Engade as verduras bonitas, legumes e ovo cortados en rodajas, Despeje o caldo coa adición de gelatina. Despois de arrefriar, engada na neveira (non freezer!).

Todo! lingua de boi gelatinoso listo! Pero este prato ten un gran problema: non é suficiente. Mesmo se preparado para unha semana enteira, que vai ser comido en dous días. Para o tipo pode ser feito moito máis fácil. lingua cocidos cortados en anacos, espallados en moldes e só derramar súa marmelada.

Carne lingua en xeral e moi merecidamente ocupa o primeiro lugar entre as salgadinhos. gusto superfino e aroma de pratos preparados a partir del, e leva ao feito de que, na miña familia, son absorbidos a unha velocidade incrible. Facemos isto subproduto en un premio, de xeito que mesmo pequena Nadia sabe cociñar lingua de boi, eo seu marido empurra vigor a súa propia receita de lingua de boi.

En xeral, como cociñar carne lingua, hai un pequeno segredo. É sinxelo: antes de cociñar calquera prato que debe ser limpo de graxa e outros tipos de lugares non desexados (!) Do óso hioide ou outros tecidos graves "indigesto". Logo ferver, pero só ata quedar brando, coloque en auga fría e despois do arrefriamento (pero aínda quente!) Limpar a pel. E pode non ser limpo, pero as pezas son ásperas na boca.

Como cociñar carne lingua cocida, como é agradable para o meu home? Necesario correctamente lavar linguaxe e embebido en auga fría durante un par de horas. A continuación, engade sal e pementa, Espolvoreo con allo finamente picado. Algunhas amas de casa pasou os plásticos de touciño en franxas finas. Logo embrulhados en follas - no forno e Calefacción a douscentos graos. E nas necesidades da folla a ser feito algúns pequenos buratos na parte superior, para o vapor no interior. lingua preparado cortar e pór para fóra nun prato, pero non só iso, e sobre as follas de leituga.

Existen algunhas regras básicas de como cociñar lingua de boi. Antes de preparar calquera idioma prato debe ser coidadosamente lavados. É aconsellable usar este pincel. Pode incluso deixe de salsa por unha hora e media en auga fría. Elimina a graxa e outros residuos. A continuación, a linguaxe precisa un pouco ferver - ata quedar suave, pero non preparados. A auga pode ser drenado, non é necesario. Agora podes eliminar a pel para soster a lingua en auga fría. O que pasa a continuación depende do orzamento.

Ben, quizais iso é todo. Hai, por suposto, e outros segredos, pero son despois.