Como cociñar jamón de cozinho e peras? Dúas receitas diferentes

Para obter unha mermelada espesa, froitas como mazás e peras son ideal. Con ebulición prolongada, son significativamente fervidas, converténdose nunha masa densa, que se pode usar como recheo para cocer. E que será a delicadeza de froitas se reduces o tempo a un mínimo? Tente reciclar a froita facendo confitamento de peras "de 5 minutos". Con este método, a froita finamente picada, ligeramente "engadida" en auga, fervida en xarope de azucre e inmediatamente en frascos. Pero a mermelada máis deliciosa das peras obtense combinándoas con bagas tartas, por exemplo, arándanos, arándanos ou ata rowan. A dozura da delicadeza vese complementada por acidez, ea cor cambia ao vermello. Neste artigo repórtanse as receitas, como preparar a mermelada de cozinho con peras de dous xeitos diferentes. Os pratos de conservas sorprendentes propostos para o inverno diversificarán a súa mesa con cores brillantes e matices inusuales de combinacións de sabores.

Jam de coiro con peras . A receita é a primeira .

Composición:

- Un quilogramo de fresas cranberries;

- Un quilogramo de pera madura;

- Un ano e medio de azucre.

Preparación

1. As peras deben ser de maduración cera, pero bastante densas, polo que os froitos das variedades medias e tardías son máis adecuadas. Lávelos ben, pelalos e elimina o núcleo. Pequenas peras divididas en metade, mediano e grande - en cuartos.
2. As pezas obtidas baixan en auga de azucre fervendo (por 1 litro de 0,5 kg) durante dez minutos. Despois diso, drenar o xarope noutro recipiente para usalo máis tarde cando se producen bayas.
3. Cranberry escolle para eliminar os detritos. A continuación, verter nunha pota de auga fervendo. Despois de dous ou tres minutos, elimine a masa cun ruído no colador.
4. No resto despois de cociñar o xarope de pera, Despeje un quilogramo de azucre e mestura. Encha-los con cranberries. Engade a mestura a lume medio. A preparación tardará aproximadamente unha hora. Elimina a escuma da superficie e non esqueza remover ocasionalmente.
5. A etapa final de preparación é a mestura de froitas e masa de baga. Despeje anacos de peras na mermelada e deixalos paw durante quince minutos. Cando as rodajas azucaradas comezan a adquirir un ton lixeiramente rosáceo, estender a masa sobre os frascos. Desmonte as cubertas e xérralas e envolve.

Jam de coiro con peras . Receita para o segundo

Este método implica unha tecnoloxía de cociña lixeiramente diferente. E as proporcións dos produtos son as mesmas que na receita anterior.

1. Lavar os arándanos nunha tixola e colocar no forno para un calentamiento lento a unha temperatura de 100 graos.
2. Neste momento, as peras peladas se cortan con paja e se brancan en auga fervente durante sete a dez minutos. Despois diso, cambie-los nun colador e fresco baixo un pulverizador frío.
3. Despois de aproximadamente unha hora, as bagas permítense drenar o zume, que debe ser drenado e mesturado coa metade do azucre. Co xarope resultante, despeje os anacos da pera e saia dúas ou tres horas.
4. O cocido estofado restante nunha cunca e mestúrase coa segunda metade do azucre. Deixe as bayas quedarse así por aproximadamente oito horas.
5. Froita as pezas para cociñar, e logo combínase coa masa de baga. O atasco de coiro e peras debe ser deixado durante aproximadamente unha hora. A continuación, espallalo sobre os frascos e rolo. Un toque perfumado está listo!