Como cociñar lagosta enlatados

Cancros poden ser atopados en todos os encoros con auga doce en todo o mundo. Son parentes próximos do cámara e lagosta, así como os seus familiares, carne doce e suculenta diferente. A pesar do feito de que algúns exemplares poden atinxir tamaños enormes, xeralmente os pequenos habitantes de lagoas.

A forma máis coñecida e máis común usar - fervê los e comer realmente fresco. Con todo, poden ser preparados e conxelados, enlatados ou cancros. Isto axudará a manter a carne suave por un longo tempo.

Que é necesario para a industria conserveira

• Ola grande.
• Sal.
• Vinagre.

Receita para cancros de casa

Lave os lagostinos vivir ben en auga fría. Traer a auga para unha pota grande ata ferver. Agregar vinagre e sal nunha proporción importante da seguinte - un sal de cristal e vinagre 4,5 litros de auga. Pon os cangrexos en auga fervendo, agarde ata que a auga ferve de novo. El normalmente leva menos de 10 minutos, dependendo do tamaño das súas potas eo número de cancros.

Elimina a ola do lume para que a auga ferve, escorrer. Cando arrefriar cangrexos suficientes, para que poidan ser tomadas para arriba, separar as cabezas e colas. Elimina a pel do rabo e engade a carne nunha tixela ou coador.

Prepara-se por unha solución salina pota separada usando un 2 a 3 cuncas sal groso para cada 4,5 litros de auga. Pon os cancros de carne limpos en frascos esterilizados e enche-los con auga salgada fervendo. Deixe espazo un centímetro na parte superior de cada lata. Cubrir os frascos con tapas de metal. lagostas conservados case listo, queda esterilizar los.

esterilización

Despeje nunha pota grande ou dixerindo 10 cm de auga e coloque na grella inferior. Pon na grella cos cancros de latas de carne, eo pan-se - na tarxeta fogar incluído. Cubrir. Continuar a ferver fortemente, mentres fóra da pota comeza a emitir grandes cantidades de vapor, a continuación, a continuación o lume. cancros en lata ten que ser tratado pola calor durante 60-90 minutos.

A continuación, elimina a ola do lume. Arrefecer, e eliminar as latas, tapa de rosca, dar os bancos para arrefriar no proxecto, ata que adquiran a temperatura ambiente.

como gardar

Vexa como ben frascos selados, preme o centro de cada tapa cun dedo. As rochas de cuberta ou covas - o banco non está ben pechada. cangrexos conservados debe ser almacenado na neveira e ser comido despois de abrir as latas de tres días, a tenda latas abertas non pode ter máis. Pola súa banda, frascos debidamente selados pode ser almacenado en lugar fresco e escuro por un ano.

Esta non é a única forma de cociñar lagosta. Ademais, pode preparar e marinado a carne, utilizando calquera prescrición deseñado para marinar cámara. Con todo, hai que ter en conta o tamaño diferente do marisco e da especificidade da súa preparación. En particular, cando se emprega para os cancros receita para o cámara tempo de cocción deben aumentadas en cada fase de 50 por cento.