Como cociñar mel das sandías?

A tempada de sandía - é unha grande oportunidade para apreciar os sabores de froitas, así como para obter o máximo de beneficios de saúde. Moitas amas de casa facer os preparativos para o inverno, conxelación, otvarivaya, limpeza, salga sandía. Pero poucos saben que é posible cociñar outro gran deleite - Honey melons. É ben mantido, e na noite fría de inverno quentar sabor marabilloso e aroma do sol de verán.

Que é - mel sandía? E o nome desa iguaria rara? Preparouse a partir do zume da froita, que é cocido ata engrosar. Sorprendentemente, para a preparación dos doces non precisa de calquera azucre ou outros aditivos.

Mel ou mel?

Como verás, as abellas non participan na preparación deste produto. Quizais non chamalo de mel? De feito, o nome dado á maioría da cor e consistencia. Externamente festa realmente lembra mel natural recadado polas abellas. A maioría está familiarizada con este producto, as persoas de lingua rusa chamalo é mel sandía.

outros nomes

Sorprendentemente, este produto no exterior é moi común. Como norma xeral, non hai mel sandía chamado pekmez. Esta palabra é de orixe asiática. Xunto con el usa o termo "bekmez" e "pekmez" denotando preparados a consistencia dunha marmelada-como bagas ou zume de froitas. chamado "nardek" segue sendo o máis común.

A orixe da receita

Honey melons sempre preparados no outono, cando os Melo son moitos e son baratos. O berce desta festa é considerado Asia Central, onde adestrou moitas persoas. Máis tarde, a experiencia de cociñar e ingresos asumiu cossacos do Don. Grazas a eles o prato converteuse en xeneralizada, comezou a preparar moitos produtores de melón.

Cossacos fervida nardek finais do outono. Os principais partidos xa foron vendidos, eo froito pequeno, pero barrigudo resto utilizado para facer mel. Sandía cortada ao medio, coller escolleu a carne, pasou por unha peneira para o zume. O líquido resultante foi vertida para unha caldeira de ferro fundido, Calefacción sobre un lume aberto, mesmo sen a adición de azucres. Zume fervido ata que se fai un xarope espeso castaño. A consistencia debe ser semellante nardek nova mel común. golosinas disposición e determinado nesta base. Listo Mel almacenado potes de barro ou rolaram para os bancos, como facemos nós mesmos.

Adygeya nardek serviu para o té, derramou-los panqueiques, muffins e caçarolas, distribuídos no pan.

Hoxe, melón do mel, a receita dos cales segue a evolucionar, cociñar case todas partes. Algúns facelo ingredientes adicionais que dan novos sabores e vida útil prolongación, pero alguén se mantén fiel aos clásicos.

beneficio

Certamente antes para preparar o mel de sandía, pensa sobre se ou non este produto é útil para a saúde. Nardek perfectamente retén todos os beneficios da sandía fresca. Ao cociñar non usar o azucre, o produto alcanza sabor único debido ao contido de ingredientes naturais.

delicadeza saborosa fortalece o sistema inmunolóxico e mellora o apetito. Ademais, nardek ten efectos beneficiosos sobre os riles, fígado, tracto gastrointestinal, e sistema cardiovascular. Os médicos recomendan este produto para incluír no menú aqueles que sofren de tuberculose e outras enfermidades respiratorias agudas e crónicas. Regular o consumo de alimentos nardek aumenta a hemoglobina, axuda a xestionar aterosclerose, e mesmo inhibe o crecemento de tumores.

Preparación para produtos de mel sandía

O zume é fervido fortemente. Co fin de obter un quilo de produto, teñen de 15 kg de materia prima.

Escolla variedades con carne suculento. Aclarado con abundante sandía, deixe-os secar. Cortadas ao medio ou en varias partes - como prefire. Separar a carne.

obtención de zume

Ir a través da carne, rompendo ou cortando en anacos e elimina as sementes. Para espremer o zume pode utilizar un espremedor ou preme-lo manualmente a través dunha peneira. Moitos aperto recibiu mingau tamén a través de Gaze. Se antes de cociñar mel da sandía, non eliminar todos os ósos e esprema o zume a través dun espremedor de zumes, partículas de semente pode entrar no produto. Isto darlle un sabor amargo.

fase de cocción

Obtendo o negocio máis responsable. Honey melons cociñar sobre calor medio, axitación e eliminando a escuma. Poucas horas despois, o zume é fervido para abaixo pola metade. Extinguir o lume, e masa Despeje outra tigela e deixe arrefriar. Nardek deixe nun lugar escuro e fresco por 12 horas. Pase o zume por unha peneira de novo, repita o paso de cocción, establecendo-se e estirando tres veces. Cada vez máis, o xarope vai engrosar máis e máis.

Non é necesario ferver nardek dunha soa vez, por que non vai medir o escuro neste caso, e vai queimar ata o fondo. É mellor tomar o tempo, facer o esforzo - eo resultado é unha deliciosa e fermosos Honey melons.

Como comprobar a prontidão?

Transparente nardek ámbar debe ser bastante espesa. Pingar algunhas gotas na tarxeta e puxe e - o mel pode fluír. By the way, é posible utilizar esta técnica e para determinar a dispoñibilidade de calquera Atol.

Collendo ao futuro

Honey melons listo, elimina do lume e deixar arrefriar. Mentres tanto, estar implicado na preparación de latas de: lavar, esterilizar, limpar en seco. Cando nardek arrefecida a 40 graos, filtra a través dunha peneira, e, a continuación, espallada sobre bancos. Resta cortiza selado.

almacenamento

bancos frío baixo un cobertor quente, e despois pasar á adega, garaxe, galpón - onde cool. Se o espazo permite, pode almacenar a xerra na neveira. Se non ten un soto e unha terraza, deixe o mel da sandía no armario. Probe limitar a cantidade de luz.

O uso de mel sandía

Este produto pode ser usado mesmo durante a dieta. Engade unha culler de mel para dozura na bebida. Mel sandía é moi doce e perfumado, pero non calórica. Se usalo en cantidades razoables, non vai prexudicar a figura. A nardek algunhas culleres disolto en un vaso de auga para axudar a saciar a súa sede.

Cando arrefriados útiles para preparar a seguinte mestura: Pares en partes iguais de mel sandía, vinagre de mazá e cebola picada. Mestura e dar un pouco de bebida. Unha culler de produto obtido é recomendable para disolver lentamente na boca. Para mellorar gastrointestinal substituír o azucre na dieta sobre nardek. En situacións agudas durante a enfermidade aguda do fígado pode ser eliminado usando caldo de avea con adición de unha pequena cantidade de mel sandía. Se se toma regularmente té de roseira, sandía adoçado con mel, pode mellorar e estabilizar o nivel de hemoglobina no sangue e se librar da dor no meu corazón.

Pode comer este produto e só por diversión. El se pode engadir o recheo para tortas, cheesecakes, tortas, uníndose con froitas e queixo. Moi saborosa nardek quedar panqueiques, Donuts, boliñas.

información nutricional

Antes de facer o melón mel, aprender moito sobre o seu contido de baixa calor. 100 gramos nardek contiñan só 110 kcal, aínda que este produto contén azucre preto do 60%. Por esta razón, os médicos están autorizados a usalo, mesmo aqueles que están enfermos con diabetes. Ademais, nardek contiña 9% de graxa, e non máis proteína que 1%.

Probe cociñar esta sobremesa para unha familia e amigos. Este é un entretemento útil non vai deixar indiferente a ninguén.