Como cociñar pangasius en masa?

Pangasius - é un peixe de auga doce, que pertence á orde somoobraznyh. Moita xente pensa erradamente que o segundo nome deste peixe "único", pero non é. Este exclusivo pertence á familia de peixes chat e vive exclusivamente en augas mariñas. Pangasius se cultiva en granxas, principalmente en Vietnam.

Ao escoller o peixe-gato na tenda debe ser preferido filetes, que ten un rosa claro ou cor crema. cor file amarelo ou vermello non indica a máis alta calidade do produto. Tipicamente, nos establecementos pangasius véndese baixo a forma dun vitrificado, isto é, cuberta cunha codia de xeo. Por iso, é necesario ter en conta que preto de 100 gramos de peso adquirido filetes representaron xeo puro.

Antes de comezar a cociñar, ten que descongelar o file. Ideal, isto debe facerse gradualmente, poñendo un recipiente con produto conxelado no andel de abaixo da neveira. métodos de "choque", como o desxeo en auga quente ou nun forno de microondas, romper a palatabilidade de peixe, entón usalos é necesario en casos extremos. filetes descongelados ten o seguinte, secar cunha toalla de papel.

De Pangasius pode ser cociñado moitos pratos diferentes. Por exemplo, por que non facer unha wonton na masa? Para este prato filete de corte en anacos pequenos (2-3 pcs. Por servindo), a continuación, sal (1 kg filete aproximadamente sal colher de chá) e de pementa. Pode Espolvoreo os anacos dun especial temperado para peixes. Separar os filetes preparados de lado e facer un exame para o batedor.

Para iso, vencemos tres ovos, engade un vaso de leite e uns 200 gramos de fariña. Solim masa. Anacos de peixe mergullado en masa e enviá-lo para a tixola con aceite quente. É importante que o petróleo foi bastante e estaba quente. peixe frito, rotación, ata que a masa non vai conseguir unha cor dourada.

Cociña pangasius golpeado posible e utilizando a masa, arrugaran con cervexa. Para facelo, tome a xema de ovo, engade unha culler de té de azucre, sal e Despeje metade dun vaso de cervexa e leite. Todos mexa e Despeje a fariña nunha cantidade tal que a masa adquiriu a consistencia de crema de leite. Separadamente, bata proteína do ovo e inxectado na masa. Seguinte Pangasius empanados de preparao semellante á primeira receita.

Outra variante da proba, que pode ser cociñado para as comidas "Pangasius na masa" é mesturado con base de maionesa. Para cociña-lo, bata dous ovos, engade a el 100 gramos de maionesa, sal, dado que a maionesa salgada abondo. Agora engade a cebola finamente picada e fariña (unhas 4 culleres). A masa debe ter, como castaños. filetes de mergullo na masa preparada e frite en bastante aceite.

Teño que dicir que o prato "File Pangasius na masa" moi nutritivos como cando fritir a masa absorbe unha gran cantidade de aceite. Mesmo despois da fritura introduza o peixe sobre unha toalla de papel para eliminar o exceso de graxa, aínda obter prato nedieticheskim, pero moi saborosa.

Aqueles que non quere peixe frito, paga a pena cociñeiro filetes de pangasius no forno. Para iso, ten que levar ao redor dun quilogramo de filetes, un par de cenorias, dúas ou tres lámpadas, dependendo do tamaño, un pouco de manteiga, especias, peixe fariña obvalivaniya. Opcionalmente, pode engadir un pouco de maionesa e queixo.

Preparado filetes e Espolvoreo con sal e especias para peixes. Entón desossada pezas en fariña. Tomar forma, untar con aceite e metade espallar da cebola cortada en aros. Pon os anacos de peixe enriba, e na parte superior das cebolas novo. capa superior - cenoria ralada. Opcionalmente, pode engadir unha capa de franxas finas de tomate. Os vexetais deben ser un pouco de sal e pementa, cubra con maionesa pode ser.

Nós poñer os produtos no forno, a cal é Calefacción a 170 graos, e cocer 25 minutos. Logo formar debe ser eliminado, Espolvoreo con queixo ralado e despois envialo ao forno ata que o queixo crocante. A nosa gama cocida pangasius listo, pode invitar a familia á mesa.

Sirva cocido ou cocido en masas de peixes masa, Espolvoreo con herbas frescas e cociña por un prato de ensaladas.