Como cociñar o polo ao forno?

A carne de polo é moi suave e saborosos. El é usado por chefs de todo o mundo. Considérase ser máis fácil de facer e, ao mesmo dieta. Sen embargo, existen aínda máis interesante prato desta carne - polo con verduras ao forno. O feito é que para a súa preparación son utilizados polos mozos, que non só son suaves sobre a estrutura, senón tamén un moi suculenta, en contraste co polo habitual.

ingredientes

Para preparar a comida vai ter:

- galiñas - 2 pcs ;.

- crema de leite;

- graxa de polo;

- rábano (preferentemente, crema);

- Allo - 2 dentes;

- sal;

- alcaparras;

- pasta de tomate;

- pre - 1 kg;

- pementa negra.

preparando aves

Para o polo ao forno todo ben propeksya, cómpre preparar axeitadamente. No primeiro, o ovo coidadosamente tratada nun lume aberto para se librar dos restos de plumas. A continuación, el é ben lavados e deixados a secar. Despois diso, a pel facer pequenas incisões para acceder a carne por baixo.

A continuación, esfregue o ave con sal e darlle un pouco de bebida. A continuación, esfregue con coidado pemento e dobra baixo a pel da graxa de polo. Así, as galiñas no forno vai saír suculento e terá sabor extra.

escabeche

Para preparar unha boa xeso que se tornaría un excelente salsa debe mesturar a crema de leite, rábano, allo, pasou polo espremedor e pasta de tomate. Esta marina esfregar coidadosamente o paxaro e darlle infusión durante media hora.

Colocación

Xa polo marinado, cómpre botan patacas, que é cortado en pequenos cubos, e alcaparras. Neste caso, legumes deben ser lixeiramente sal e pementa do. Neste punto, pode engadir outras especias que van facer para que o polo ao forno vai converterse nunha verdadeira obra de arte culinaria. Con todo, debe ser precisa para o sabor acentuado e cheiro non romper o verdadeiro valor deste prato.

cocción

Tras a conserva de aves e desde entón, debe ser envolto en papel aluminio. Neste caso, cada polo son embalados por separado. A continuación, eles foron colocados nunha invernadoiro pre-Calefacción. Prepare polo no forno a 160 graos por trinta minutos. Despois diso, se expanden e precisa de máis de 15 minutos para chegar dourar. Ademais, deste xeito, se librar da humidade interna en vexetais dogotavlivaya eles. Cando o ave é cocida, estender-o nun prato separado, derramando a salsa restante.

alimentación

Para polos de mesa, cocido no forno, servido nun prato separado completamente. A continuación, eles son cortados e aproveitar os legumes, que servirán como un prato lateral. Se o desexa, poden ser substituídos co trigo mouro, pero antes de ser posto no interior do paxaro que ser lixeiramente frito nunha Olla, ata que o son crepitante. Tamén bo axuste e arroz, pero é mellor para ferver por separado.

Este prato servido quente como o núcleo. Con todo, aínda en frío, ten unha excelente sabor. Para Pinto viño tinto perfecto, así como bebidas máis fortes. A medida que a salsa é mellor usar Currie ou piña con base salsa.