Como cociñar kimchi - unha receita que non sabía

Kimchi, a receita que imos dicirlle agora - é un tradicional prato coreano. Se non sabe o gusto do kimchi, pode primeiro pensar que este é o chucrute máis común. Con todo, en realidade, iso non é así.

En Corea, este prato é apreciado. Debe ser capaz de cociñar cada muller, e con ningunha especie un. Kimchi - o prato principal tódalas festas. Quen sabe o que é amado por coreanos? Quizais sabor picante? Quizais unha visión brillante? E, quizais, aquí reside outro segredo que simplemente descoñecido. En todo caso, imos falar sobre como facer kimchi.

Débese notar que o kimchi preparados exclusivamente desde repolo chinés. No camiño eslava de vida moitas veces é substituído polo repolo máis común. Ben, esa solución é apropiado, e no gusto de kimchi está feito de repolo, non é inferior ao que preparados a partir de Pequín.

Entón, se se decide a cociñar receita kimchi implica o uso dunha cabeza de repolo col chinesa. Só unha cabeza media do vexetal e calculado todo o reducido número de ingredientes. cabeza selección debe ser cortado en catro partes que teñen que ser iguais. Antes diso, é desexable para eliminar as follas superiores - eles só impidan na preparación, eo seu sabor son diferentes daquelas follas que están por baixo deles, e non para mellor. Despois de cortar a cabeza en anacos, cómpre cortar transversalmente en partículas, cuxa anchura non é máis que un centímetro.

Como cociñar kimchi de xeito que o mesmo sabor como o que está feito en Corea? Primeiro de todo, por favor, sexa utensilios adecuados - debe necesariamente ser ampla e profunda. Cómpre poñer o repolo tras cortar a el. Enche-lo con tres culleres de sopa de sal e deixar, por así dicir, a marina, pero antes de que necesariamente cubra con film plástico. Ao final do día, despois de que saíu para marinar col, elimina o papel aluminio, mestura o contido da louza e drenar o zume, que xa conseguiu destacar a partir del.

Agora é o momento para asumir cortar cebolas. Debe das penas cebola, a ser picado. Esmagar un par de dentes de allo e engade todo repolo xa en conserva, kimchi. A receita prevé que o prato rematado debe ser picante. Para facela realmente aconteceu iso, ten que engadir o pemento - será só dous vagens. Para facer o prato acabou o máis fermoso e colorido, pode tomar un pod de vagem verde vermello e un. Ambos precisa dunha boa lavado pemento eliminar sementes e cortado en pequenos anacos. Son, por suposto, para engadir o repolo. Agora tome Ginger root (uns 4 cm) e esfregar-a nun ralador, e engadir en kimchi. A receita tamén implica a adición de salsa de soia en kimchi. Isto, naturalmente, individual e ao seu criterio. Con todo, se aínda manifestaron o seu desexo de usalo, a continuación, faga o seguinte: levar uns cinco culleres de sopa de salsa de soia e mestura con dúas culleres de sopa de azucre, a mesma cantidade de colorau e cinco culleres de sopa de vinagre (preferentemente con este propósito escoller vinagre de arroz). Mesturar todos os ingredientes e verter en kimchi.

En vista diso, todos os arranxos para un fin. Agora a súa tarefa - para dar infundir peso por uns días baixo a tapa pechada.

Este kimchi receita se fai o máis certo achado para os verdadeiros fans de pouco afiada. É interesante notar que en Corea, que é a casa de kimchi, este prato é considerado un aperitivo e son frecuentemente servido con carne e arroz.