Como cociñar un tiburón bisté: algunhas receitas sinxelas para fritura, forno, Multivarki

carne de tiburón apareceu nas prateleiras das nosas tendas recentemente. E os compradores, especialmente aqueles que xa conseguiron probar peixes exóticos no restaurante, colleu novidade. Pero eles foron decepcionado. Caseira do xeito habitual un tiburón amargo, e fixo cheiro incrible desagradable. E estes foron belos bifes! Branco, azul perla, coa carne vermella nunha pel azul-negro grosa ... Pero, a fin de facer este o máis perigoso depredador dos mares saboroso prato, ten que saber como cociñar un bisté de tiburón. Ao final, chefs teñen algúns segredos sobre a obtención de carne librar deste peixe do olor e sabor amargo. E eses segredos que revelan neste artigo. A continuación, tamén vai atopar algunhas receitas fáciles de usar. Hai que dicir que os habitantes do sueste asiático, onde tiburón é amplamente utilizado para a comida, consideralo un poderoso afrodisíaco. A carne do peixe muscular non ten graxa ou óso. Ademais, é de baixo contido calórico: só 130 kcal por cen gramos de produto.

pretratamento

Para nós cae o ten obxectivo, por así dicir, nunha vista explotada. As tendas son vendidos bifes conxelados - no baleiro ou outros paquetes. Polo tanto, non propoñemos a pensar que parte e como cociñar tiburón. Steak na casa ten que descongelar. Para a carne perde o seu bo gusto, isto debe facerse con cautela. Abrir a barra e transferir o bisté no recipiente, o fondo do cal unha estrutura predefinida. Cómpre asegurar que a humidade pode ser escoado o peixe descongelado. Pechar o recipiente e poñelas na neveira. O bisté máis de desxeo, a máis saborosa que vai saír. Logo limpar o xeo resto e carne de tiburón obmoem. Para eliminar o olor de amoníaco e sabor amargo bisté acto como RIM: embebido en auga acidulada, limón ou lima. Tamén se pode usar para este leite propósito - o resultado será o mesmo.

O que podes facer fóra do bisté de tiburón

A carne deste peixe é moi saborosa. Con el, pode cociñar unha morea de pratos diferentes. Se indo para fritir os filetes á milanesa no pan, precisan dun bo seco. carne de tiburón contén unha gran cantidade de líquido. Deixar bifes toalla de cociña durante unha hora a temperatura ambiente. carne de tiburón pode ser cortado en pequenos anacos para cociñar varios pratos. Neste caso, hai que eliminar a cartilaxe e pel. Se a casa ten alerxias, ten sentido para cortar e carne vermella escura nas propias peles. Contén unha sustancia histamina. Ela pode causar unha reacción alérxica. Por suposto, se quere cortar a receita para a carne de tiburón en pequenos anacos, cómpre primeiro a cortar o bisté, e, a continuación, marina. Despois de dúas horas no refrixerador baixo zume de limón ou leite, un olor desagradable e amargo desaparecer por completo. E agora ollar algunhas formas de como cociñar un delicioso bisté de tiburón.

lanches peixe freidora

Non importa se a súa casa hai tales dispositivos, como o "McDonalds". Fryer substituír calquera coador ou filtro de metal. A principal cousa é que o seu volume é menor que o fondo da súa pota. Xa dixen como cociñar un tiburón bisté en anacos pequenos. Entón, corte o peixe, Espolvoreo con zume de limón, limón cambiar os círculos e envialo na neveira para marinar. Despois diso, un pouco seco en papel toalla tiburón. Poñemos a calor nun aceite de fritura ampla e profunda. Tres discos preparar: fariña mesturada con sal e pementa branca; ovo levemente batido cun garfo; fariña de rosca. Anacos de peixe cae á súa vez, todos estes compoñentes. Nós espalhamos nunha peneira (ou peneira). Caer en aceite quente. Fry ata dourar. Elimina anacos de peixe con pinzas.

Como cociñar un bisté nun tiburón tixola

Esta receita é para o preguiceiro. O único a facer despois acidificada bisté marina en limón ou vinagre de auga, polo que é para eliminar a pel de grosor. Pon a pota no lume con aceite. Nós derrama-lo non tanto como na receita anterior. Preparar dúas placas de cuberta con pan relado. One - con fariña, que domeshivaem sal e especias para os peixes. E o segundo - para axitar un ovo. Espera ata que o aceite é ben quente. Recolle cada bisté por primeira vez en ovo, a continuación, na fariña. Fry cada lado durante tres a catro minutos unha pataca frita.

bifes de tiburón no forno

Este peixe é feito só para a cocción. Graxa nesta receita require un pouco. Como cociñar un tiburón bisté no forno? Comezamos, como sempre, con limpeza. Tras pel srezh, poñer as carnes nun prato con salsa de soia, Espolvoreo con especias para peixes, círculos pechados de limón. Enviar unha neveira por unha hora. Nós quentar o forno. Assa-lo, cubra con papel aluminio. folla de aluminio smazhem cepillo de silicona con aceite vexetal. Compartir sobre el bifes. Prikroem outra folla de papel. Leve ao forno por media hora. A continuación, elimina a folla. Deixe os castaños de peixe ao forno.

bifes de obxectivo multivarka

Para esta receita precisa de dous marina. A primeira - a habitual: o zume de limón ou zume de limón, diluiu-se con auga vinagre ou viño axuste. Pero a segunda é exótico. Verter nunha placa de tres culleres de sopa de aceite de oliva. Tres a Ginger root (ou engade-se 0,5 h. L. terra). Reencher culler de sopa de aceite de soia e mel líquido. Mexa. Esta composición esfregue ben o noso peixe. Pero, primeiro, (aínda recordo como cociñar un tiburón bisté), pulsando o coidado desde o primeiro marina. Este peixe ten unha sorprendente capacidade para absorber auga. Se non superar o bisté, que vai converterse gelatinosa. Despois dunha marina franxas hora colapsa en fariña mesturada con colorau doce. Nunha tigela Multivarki derramar aceite de xirasol. Nós poñer a unidade en "cookies", que define un temporizador para cincuenta minutos. Pon os bifes na manteiga. Fry en ambos os dous lados. Entón, para cada bisté engada unha porción fina de queixo, que Espolvoreo con dille. Multivarki omitir a cubrir e agarde o final do programa.