Como cociñar unha carpa: pratos diarios e vacacións

Peixes de auga doce carpa se atopa no noso ríos e lagos. Pero non é tan común ver nas prateleiras das tendas. Por iso, moitas amas de casa non sabe cociñar unha carpa. E el era - un parente próximo da carpa. O mesmo gran, el parecía un carne suculenta e densa, pero non unha morea de ósos. A única diferenza - carpas e non podía reproducirse en lagoas e Facenda de peixes. Carpa era máis "domesticada". Polo tanto, se de súpeto chat carpa, non se preocupe. Todos os ingresos, o que parece carpa, son axeitados para este peixe "salvaxe".

Pero aquí imos dar algunhas receitas de como cociñar unha carpa. Este peixe é bo para calquera cociña. Pode prepara-lo para un par de minutos, só lume nun panado de fariña. Podes facer o recheo carpa recheo como o principal decoración da mesa festiva. Tamén pode moer-lo para a carne picada e frite os deliciosos bolos ou rissóis. Pero, primeiro, a carcasa debe ser limpo a partir das escalas, elimina as entrañas e as guelras. Tamén desexable que conserva unha hora trimestre unha mestura de zume de limón e aceite vexetal e sal. Despois diso, rolar na fariña, anacos de peixe, e con seguridade compartir los en aceite de xirasol quente.

Agora que aprendemos como cociñar carpa no camiño pan máis rápido complicar a tarefa. Nós limpar o peixe, cortado en anacos, pripuskayut. Passiruem cebola picada en manteiga, verter tres culleres de viño branco seco, ferver durante cinco minutos. Tres tomates escaldados con auga a ferver, retirar os da pel, cortar en anacos e coloque nunha pota con algunhas franxas de cogumelos picados. Ferver a salsa durante 3-5 minutos, a continuación, verter sobre os peixes.

Outro xeito de como se preparar salsa de carpa - poñelas para fóra. Verter en pota o aceite vexetal de xeito que cuberto completamente o fondo, quecelo. Nós espalhamos levemente marina anacos de peixe e fritir un cuarto de hora a lume medio. Verter en pota 100 g coñac e inflamar. Elimina do forno, agarde a que o alcohol é queimado. Retornando a ola ao baño maría, engadir un pouco de auga e deixar ferver, cuberto por 10 minutos. Despois diso, o derrame de peixes de 300 g de graxa crema, espolvorear con especias e ferver durante media hora a lume baixo.

Sobre a cuestión de como cociñar carpa non deben ser desconto, e este método de cocción está assando no forno. O peixe pode ser instalado nunha assadeira "Solo", e é posible e no coro con legumes - patacas, coliflor, chícharos, cebolas, brócolis ou cenorias. Para protexer a carpa de secar no forno, pode embrulhar en papel aluminio ou agochar o "pegada" de calquera salsa. O máis sinxelo deles - mestura 150 gramos de crema de leite (ou maionesa) e co ovo vidro de leite trimestre.

Como cociñar unha carpa en unha festa? Elimina a cabeza, a pel eo cume, poñer-los para cociñar xunto con verduras para a sopa e especias. Cebolas e cogumelos ferver ata quedar brando. Logo mediu cogomelos, cociña a carne de peixe e embebido en pan de leite. Dous ovos raza caldo, amasar con carne picada e engade unha culler de semolina. Esta carcasa mestura recheo con carpa e cociñar no caldo fervendo dunha hora. A partir da culler de gelatina dous caldos cunca, dúas claras de ovo e preparar xelea de limón. Los a cubrir os peixes arrefriados.