Como eliminar a pel do pique: algunhas formas eficaces para

Pike - é un dos máis valiosos peixes de auga doce. É rico en proteínas e graxas que contén non máis que un 2%. O pique contén antiséptico natural que aumentan a nosa inmunidade. Este peixe deben estar presentes na dieta de cada individuo. Con todo esculpir pique como non todos. É por iso que moitas veces as lista preparada pratos de peixe é limitada só por costeletas schuchimi. Mentres tanto, moito mellor para cociñar pique de peluche. Neste caso, como eliminar a pel do pique, describimos neste artigo. Aquí presentamos a receita para o peixe recheo.

Como borrar o pique das escamas e vísceras?

escalas densos e difíciles pique moi difícil de limpar. Vai ter unha navalla afiada e espazo limitado. Se facelo na mesa da cociña, ten que estar preparado para garantir que as escalas pique espalharei por toda a sala. Mellor, por suposto, limpar o peixe no curro dunha casa particular, pero a limpeza moito menos apto e profunda.

Purificado a partir de escamas de peixe e lavar obsushivayut toallas de papel. Isto debe facerse a fin de manter o peixe caeu nas súas mans. Agora ten que eliminar o interior. Para iso, detrás dos osos de enmallar dunha incisión na parte esquerda do coiro cabeludo para abaixo para o cume. Necesidade de cortar á esquerda como á dereita é a vesícula biliar, que cando cortar o peixe pode estourar. A continuación é a incisión horizontal no ano, e prepararon o colonos.

Agora ten que cortar totalmente fóra da cabeza, sen ferir a vesícula biliar, e separa-lo da carcasa coas entrañas. A continuación, o peixe é cortado ao longo do abdome, completamente limpas a partir da película e limpo. Agora podes esculpir filetes de Lucio.

Como pel e carniceiro filetes de Lucio

Para cortar os filetes de Lucio precisa dunha navalla afiada especial para peixes. Usalos é moi cómodo. O suficiente para facer un coitelo preto da columna vertebral e seguro-la horizontal ao longo. pasos similares debe repetirse no outro lado da carcasa. Como resultado, será capaz de obter as dúas metades os ficheiros coa pel. Gama cos residuos a base de carne pode ser usado na preparación de caldo de peixe.

Como eliminar rapidamente a pel do pique? De novo a usar unha navalla. Debe ser presionado firmemente á pel posible e só telos xunto. Na pel se pode deixar un pouco de carne, pero é pequeno que as mans esfolados.

Como eliminar a pel de media pique: 2 formas

Moito máis difícil de eliminar a pel do pique para o recheo. Neste caso, é importante para non romper ou danalo. Cando feito correctamente, a acción se quere que sexa unha media, que ten posteriormente a ser cuberto con recheo.

Considere dúas formas de como eliminar a pel cun pique cunha cabeza decepada. No primeiro caso, toda a acción levada a cabo por unha persoa, que é a súa propia. No segundo caso, vai ter a axuda de outra persoa.

En primeiro lugar, necesitamos cortar a cabeza para que o intestino podería retirar inmediatamente durante a súa separación do corpo. A continuación, a pel na carcasa coidadosamente para conectar as mans no entalhe, e, a continuación, usar os dedos e separado da carne durante polo menos 5 cm a cada lado. Agora que unha parte da pel xa foi separada, cómpre comezar a virar un agocho como media. As aletas son cortadas con tesouro para evitar danos á pel e cola cume pode cortar ou romper. A cabeza tamén está a ser preparado, en conxunto co resto do peixe, de xeito que é eliminada das guelras, lavado e esfrega.

O segundo método de eliminación da pel do pique, é librar-se da pel máis axiña posible. Pero para facelo só é difícil, xa que o pique esvaradío non é fácil de soster na man. Neste caso, cando a pel está separada da carne Jota 5 cm, unha persoa vai soster o peixe en posición vertical (pode utilizar unha toalla), e os outros - para tirar a pel para abaixo. En xeral, estes dous métodos son igualmente eficaces.

Como eliminar a pel do pique para recheo con unha cabeza

os métodos descritos anteriormente son axeitados para a maioría das principiantes como profesionais separa a pel directamente á cabeza, sen corte-lo. A continuación, para os peixes recheo obter toda. Como eliminar a pel do pique neste caso?

Ao preparar peixe, a cabeza non é cortado por completo, e permanece colgado na parte de atrás da pel. A continuación, a partir do interior do tronco son eliminados, a cabeza é limpa e lavou-se, como nos métodos anteriores. O xeito de eliminar a pel do pique, como descrito anteriormente. By the way, despois da eliminación da lotação é necesario volver en dirección contraria.

Cociñar recheo de recheo

O sabor do prato final é en gran parte dependente de como foi preparado recheo. Primeiro de todo, desossada carne, dobre torsión nun moedor de carne. E haberá de desmontar e eliminar os ósos acumulados tras a primeira vez que precisa da unidade. Cando a carne está torcido por segunda vez, se engade cebolas fritas e cenorias, así como de ovo, sal e pementa.

Se o recheo vai parecer un pouco, podes engadir un par de franxas de carne picada embebido pan de leite. Debe ser bo fregar as mans e mestura ata obter unha consistencia masa homoxénea.

recheo peixe Proceso

Cando recheas pique é importante atopar ese mesmo punto ideal no que o peixe vai mirar tan apetitoso. Para iso, é importante para poñer tanta carne, a pel non estourar durante a cocción e non colgado, o que pasa nos casos en que o recheo é moi baixo.

Se durante a retirada das incisões na pel son formados, eles deben estar seguro de costura con liña, se non o recheo entrañas para fóra. Antes de enviar o prato no forno, é necesario para perforar a pel en 2-3 lugares con un palito para que non estourar. Preparando pique 30 minutos a 180 graos.