Masa de pan en carpetas: 4 opcións

A pesar do feito de que os pasteis veu ata nós dende o Oriente, eles foron vistos como un prato nativo ruso. Inicialmente a masa en carpetas consistiu de só 3 ingredientes - auga, fariña e sal. Agora é arrugaran no iogur, leite, auga mineral, ovos, engade a el a vodka e cervexa e fabricado con auga a ferver. Antes de cociñar a masa para chebureks, ten que escoller a mellor opción para vostede. Debe lembrar que a masa debe ser firme e elástica á vez. Ao mesmo tempo, non todas as receitas especificada a cantidade exacta de fariña. Isto é debido ao feito de que a fariña é comidas diferentes, variedade e calidade. Entón, estar preparado para o feito de que vai levar máis tempo do que o especificado na receita.

Opción 1: pastelería Choux en carpetas

• 4 culleres de sopa. fariña de trigo;
• 1 ovo;
• 320 ml de auga;
• 60 gramos de aceite vexetal;
• 30 g de vodka;
• sal.

Primeiro ten que ferver a auga, a continuación, engadir a el o aceite, sal e media cunca de fariña. A continuación, toda a masa mexa ben e deixar arrefriar. A continuación, engade o ovo, vodka e fariña restante. By the way, a vodka dará pasteis roupa de cama. A masa pode ser considerado listo, se deixar de cumprir-mans, se non, ten que engadir máis fariña. Despois diso, a masa pode ser deixada durante 30 min., Tras o que será necesario amasar novo. Comezar a esculpir carpetas poden ser máis en media hora.

Opción 2: masa de cervexa en carpetas

Para esta receita, pode utilizar escuro, brillante ou incluso cervexa sen alcohol.

ingredientes:

• 1 colher de sopa. cervexa;
• 1 ovo;
• fariña;
• sal.

Esta é unha das opcións máis fáciles para chebureks proba. Bater o ovo co sal necesario nesta masa Despeje a cervexa e todo coidado. A continuación, engade a fariña. O seu valor depende de cantos "leva" a masa. Sove a masa suave e implica o en film plástico, deixando ás 1:00. Cando a masa se fai suave o suficiente, belisque pequenos anacos dela, dos cales implantación de círculos finos e fan pasteis. By the way, chebureks bordos vai ser máis bonito se non zaschipyvat súas mans, e un garfo.

Opción 3: a masa para a máquina de pan en chebureks

Agora, moitas amas de casa que aman masa de pan caseiro, pero eles queren aforrar tempo para a súa preparación, usar a máquina de pan. O segredo do éxito, neste caso, depende da formulación correcta. Considero unha das variantes máis comúns desta proba.

• 200 g de auga (temperatura ambiente);
• 450 g de fariña;
• 60 g de vodka;
• 1 ovo;
• sal.

Opción masa 4 kefir en carpetas

Se o exame será a base para chebureks iogur, son suaves, aínda en forma de arrefecido.

ingredientes:

• 250 g de iogur;
• fariña;
• 1 ovo;
• sal.

O recipiente Despeje iogur preparado, o cal é colocado dentro do ovo e sal. Logo derrubar todo cun garfo. Fariña na referida masa debe ser engadido aos poucos, non esquecendo de constantemente trasfega o contido da cunca. Despois de que a masa espesa, debe ser retirada da tigela e coloque o sobre unha placa polvilhada con fariña. Logo sove a masa a un estado medio e deixar por 20 minutos. Logo deste tempo, dividir a masa en pequenos anacos. O seu número depende de que está indo a cociñar chebureks.