Como preparar marinado para cogomelos?

Fans de cogomelos en conserva, con certeza, polo menos unha vez soñaron con cociñalos na casa. Non obstante, como mostra a práctica, a presenza de só soños e os fungos en si é pequena: aínda hai que preparar o adobo. E para preparar un adobo para cogomelos, debes coñecer a receita. É con el que agora presentamos aos nosos lectores.

Marinade para cogomelos

A marinada, cocida segundo a receita de abaixo, é moi sabrosa, e prepárase non só de xeito rápido, senón tamén con facilidade. Ademais, os cogomelos son consumidos por eles durante unha semana - rápidamente, non é?

A principal regra dunha adiviñada exitosa é que debes tomar unha cantidade estrictamente especificada de ingredientes para a súa preparación, non máis que un gramo ou un gramo menos. E entón podes agradar á túa familia cunha deliciosa preparación chamada "cogomelos en conserva".

Para preparalo necesitas:

• Cogomelos frescos - 0,5 kg;
• Sal - 2 cucharaditas;
• Sugar-2 culleres de sopa (preferentemente con cima);
• Vinagre de mesa - 50 g;
• Laurel folla - 2 pezas;
• Pementa negra (chícharos, doce aroma);
• Mostaza de grans;
• Dentes.

A preparación de cogomelos en conserva segundo esta receita comeza co procesamento primario do ingrediente principal: os cogomelos. Consiste na súa limpeza e lavado. Lavar preferentemente baixo auga corrente.

Despois diso, os cogomelos necesitan ser vertidos con auga e colocar a cociña ata que o auga ferve. Ten en conta que é necesario que a cantidade de auga que poida ocultar os cogomelos na tixola e ata cubrir un pouco. Despois de ferver, a auga pode ser drenada. Non obstante, isto non é todo; necesitarás outra cociña, para a que os cogomelos necesitan ser recargados con auga limpa e cociñar, engadindo sal e azucre. Despois de revolver, engade o vinagre e deixe de cocer por outros 7 minutos.

Despois dos sete minutos asignados, cómpre engadir todas as especias que figuran na lista de ingredientes á case listo. Nesta composición, cómpre preparar a marina durante 15 minutos, e despois sacar as baldosas.

Prepare os frascos con antelación: esterilízalos. Agora cómpre colocar os cogomelos coa marinada en frascos cocidos e enrolar.

Despois de aproximadamente unha semana, podes gozar de cogomelos exquisitos nunha marinada casera.

Todo o que se poida dicir sobre o feito de que o adobo para todo tipo de cogomelos prepárase case igualmente - nada semellante. Como xa se mencionou un pouco antes, se comete un pequeno erro na cantidade necesaria de ingredientes, o gusto non resultará tan saturado; isto significa que o encurtido dos champiñóns será desagradable e os cogumelos que os empaparon respectivamente. É por iso que me gustaría familiarizar aos lectores coa receita dunha marinada, deseñada especialmente para os oilers.

Marinada para oleaxinosas

Antes de proceder á descrición da propia receita, quero recordar aos mestres que os cogomelos oleosos son os cogomelos que necesariamente deben ser pelados. Este é o procedemento máis aburrido que podes imaxinar, pero o resultado vale a pena. Non obstante, se queres evitar este aburrido proceso, intente atopar cogomelos novos, para eles non é necesario. O marinado de cogomelos, cociñado segundo esta receita, será afiado, pero á vez moi saboroso.

Para preparalo necesitas:

• Mushrooms;
• Auga - 1 litro;
• Sal - 2 cucharadas;
• Sugar-3 culleres de sopa;
• Pementa negra perfumada (chícharos) - 10 chícharos;
• Follas de laurel;
• Grans secos de eneldo;
• Allo - 1 dente;
• Cravo;
• Vinagre de mesa (9%) - 1 colher de sopa. L.

A preparación dos cogomelos comeza co seu lavado. Para este procedemento, cómpre elixir os pratos máis voluminosos, independentemente da cantidade de cogomelos. Isto débese ao feito de que os mestres de aceite poden recoller por si mesmos unha sucidade de po diferente, xa que o seu casquete é oleoso. Usando a mesma capacidade profunda, pode asegurar a máxima limpeza dos cogomelos lavados; a area existente permanecerá sobre el e o feito de que será máis doado flotar á superficie.

Se os cogomelos son o suficientemente grandes, entón é mellor cortalos en anacos.

Os cogomelos preparados deben ser fervidos en auga, que deben ser sal e engadir un pouco de vinagre. A duración da cocción é de aproximadamente 10 minutos, despois de que a auga se drena, os champiñones son vertidos frescos e nuevamente fervidos do mesmo xeito, pero só durante 15 minutos. E, mentres tanto, preparan os bancos: necesitan ser esterilizados.

Prepare a marina dos ingredientes restantes que figuran na lista primaria. Debe coar durante cinco minutos e verter cogumelos colocados en frascos esterilizados. Despois diso, só queda arrollar os frascos e deixalos nun lugar fresco e escuro.

De forma tan sinxela, podes preparar marinado para cogomelos. Se o desexa, pode usarse non só para butteries, senón para outras especies.

Finalmente, quero recordar nuevamente aos lectores que o sabor das palhas dependerá directamente do que é o adobo de cogomelos, porque son os que obtén os cogomelos. Entón, tenta dar a máxima atención á súa preparación e a túa casa estará feliz.