É posible conxelar os cogumelos no inverno?

Tempo de caída Mushroom poñer cazadores de cogumelos ávidos para a cuestión de que tipo de cogomelos é mellor pechar para os bancos, e que están conxeladas. Pero o problema máis urxente - como facer todo isto, sobre todo porque non todo o mundo lle gusta xogar con cogomelos. O proceso de un moi lento. Así, un dos temas de interese para todos os fans de cogumelos comida saborosa, é: "É posible conxelar cogomelos» non é só posible, pero necesario!

formación

Primeiro de todo fungos que resolver os vermes, mofo, e así por diante. Mentres moitos catadores e dicir que este tipo de fungos non require unha minuciosa vai-over, facelo dereito. Podo conxelar cogomelos vello e enrugado? Non, iso non ten sentido. Tal produto con mellor para fritir patacas inmediatamente. Pero directo da lata cogomelos deben ser limpas por detritos natural. Todas as follas, pólas e paus - para a chatarra. Inmediatamente en conta que os cogomelos ten conxelar nas primeiras 24 horas despois da colleita, e sempre que o tempo que necesita para realizar a baixas temperaturas. Por exemplo, no frigorífico. Antes de como conxelar cogomelos chanterelles, lave os abundante auga corrente. Baixo a tapa, debido á súa nervios acumula ata o 80% de todos os posibles madeira suciedade. Xa lavado, raposos poñer en Gaze ou toalla waffle a secar. Cando o exceso de humidade é conxelado para calquera cousa!

Conxelación, método № 1

cogumelos secos pode ser novo xa poñer nos envases e enviar no conxelador. Podo conxelar cogumelos sen precooking? Si, si, si e si! Pero só os mozos. Dúbida na idade de cogumelos? Entón é mellor para ferver, para que non gusto amargo. By the way, pode evitar que se cogumelos secos para engadir sal cando conxelados. Podo conxelar cogomelos xunto co líquido? Cómpre se quere cociñar, a continuación, son inmediatamente sopa ou guisado.

Conxelación, o método 2 №

cogumelos cocidos non precisa secar! Poden estar xunto coa auga en que cocido, primeiro arrefecer o cuarto, e, a continuación, enviá-lo no conxelador. Tal colleita sería unha boa base para a sopa de cogumelos no inverno. Necesitamos descongelar los só baixo a temperatura normal, non no microondas ou auga.

Conxelación, método № 3

Moitos, temendo ao estado dos cogomelos (como moitas persoas son envelenadas entón!), Primeiro ferva-os. E tamén é correcto. Durante a ferver é necesario para eliminar a escuma á auga salgada, para asegurarse de que o produto é ben ferver. Só ten activas 20-25 minutos de ebulición, os cogomelos para totalmente preparado. A continuación, eles deben ser coidadosamente seco sobre unha toalla de estenderse sobre os paquetes e poñer-los no recinto frigorífico cunha temperatura baixa.

Manteña cogumelos conxelados pode 3-5 meses. Cociñar receitas de pratos que sempre comezan con descongelar o produto natural. Sopa, guisado, patacas con cogomelos, legumes con cogomelos - a masa de opcións, escolla a seu gusto! Teña en conta que, se houbese unha condición infusión, os cogomelos son mantidos un pouco menor. É posible conxelar os cogumelos por un longo período? Non recomendado, perden o seu sabor e sabor amargo.