Inconnu: que tipo de peixe, como preparar? Inconnu: receitas con fotos. Preparación de peixe branco, ao forno

No norte da conca do Mar Caspio habita salmón branco. Que tipo de peixe é ese? Pertence á familia de salmón, a un grupo de peixe branco ten dúas subespecies: salmón branco e salmón branco. Polo momento, a especie está ao bordo da extinción. hábitat permanente - o Mar Caspio, pero vai para desova no Volga e dos Urais, onde vive o tempo suficiente.

aspecto

Inconnu é grande, máis dun metro de longo e pesando preto de 20 kg. Ten unha cor prata, que vai sobre a volta nun azul escuro, e no abdome en cor branco-prateado. Aliméntase de peixes pequenos, como gobies, barata, arenque. Listo para desova no sétimo ano de vida.

Parece que o descoñecido peixe? Foto, abaixo vai axudar os lectores a facer deste habitante da auga do mar, polo menos algunha representación.

O valor para o mercado, os tipos de fábrica peza

captura industrial da súa pequena, polo tanto, a ser desenvolvido creación de peixes brancos en condicións artificiais. Debido ao seu valor nutritivo, o contido de unha cantidade significativa de vitamina E, os ácidos graxos esenciais, de alto contido calórico, este peixe é só a segunda esturjão. Carne na súa branco densa gusto, e doce. Nas tendas que se pode atopar en forma conxelada ou salgadas, baixo a forma dun esturjão. Debido ao alto contido de graxa da carne non pode soportar longo transporte, de xeito que os contadores non se atopan salmón branco fresco. Que tipo de peixe non me gusta, para ser amado polos médicos, especialmente nutricionistas? Abaixo pode discutir o uso deste produto para o corpo humano.

innegábeis beneficios para o corpo e valor nutricional

Rica en micro e macro-elementos, tales como níquel, molibdeno, cromo, iodo, cinc, flúor, cloro, un peixe moi útil e nutritivo é un produto dietético que pode ser comido, non só para as persoas saudables, pero tamén aqueles que están enfrentando problemas coa dixestión, trastornos da glándula tiroide (tales como hipotiroidismo e bocio), diminución da densidade dos ósos (osteoporose, raquitismo nos nenos). Inconnu é apropiado e na dieta de mulleres embarazadas, xa que é unha excelente fonte de vitaminas, omega 3 e omega 6 ácidos que son tan necesarios para a formación de sistema nervioso do neno e manter os recursos da nai. Polo seu traxe calórica que desexan perder peso e unirse a unha nutrición adecuada. Aumento do colesterol, aterosclerose, tamén, sucumbir a este peixe, xa que os ácidos graxos esenciais regular os niveis de lípidos de baixa densidade (LDL e VLDL) Sangue e non darlle un aumento. Cando son constantemente comendo peixe branco reduce o risco de ataque cardíaco e vertedura polo reforzo da parede vascular e diminución en fraccións de colesterol libres.

Tipo de cocina

Entón, salmón branco ... O peixe é esta: cociña útil e saborosa e despretensioso! Carne na súa suave, graxa e sabor. De botan gran salmón - e afumado e curado. Podes engadir sal e peixe branco ten nesta forma ou posteriormente engadido á mestura, para dar ao prato un sabor picante. Os métodos convencionais de preparación tamén destacar características do peixe. Asegurese cocido e frito, ensopados, afumado, cocido no seu propio zume, decorado con e sen, no oído e na sopa de peixe, incluso franxas picados e as cebolas en conserva.

"Inconnu? Que tipo de peixe? Como cociñar? "- pregunta a unha persoa media normal. Agardamos que despois de ler este artigo todas as súas dúbidas en canto á orixe e procesamento deste gran representante da fauna mariña rusos desaparecen.

A gran vantaxe é que é moi modesto na preparación de salmón branco. Ingresos varían, pero a maioría deles son simples e non precisan longo prazo e en gran escala de pretratamento, coñecemento ou ferramentas especiais. E iso vai acordo, é importante. Os puntos de atención para os que describen o salmón branco cocido no forno: cun prato, salsa ou no seu propio zume. Así, consideramos as opcións máis interesantes.

Belorybitsa cocido en salsa de crema azedo e allo con folla de verza

Nesta receita, peixe branco, por certo, pode substituír calquera peixe con carne graxa branca, pero mellor, por suposto, cumprir co conxunto orixinal de ingredientes.

debe ser tomado dúas bebidas estándar:

• pequenos filetes belorybitcy algures 400 gramos;
• follas grandes de verza - 4 pezas;
• 200 gramos de graxa (21%) de crema azedo;
• 2 dentes medio de allo;
• un pouco de Aneto, 50 gramos;
• remolacha metade do tamaño dun puño;
• 2 culleres de té de caviar;
• sal e pementa e, se desexado.

proceso de preparación

En primeiro lugar, para a decoración do prato rematado, nós limpar remolacha crúa, os seus tres nun ralador groso, espremer o zume e estender sobre unha assadeira con unha fina capa, previamente tendo espallado papel manteiga ou untada con aceite. remolacha buque seco no forno a 100 graos Celsius durante aproximadamente unha hora. Non esqueza comprobar-lo, de modo a non exceso de carga.

A seguinte etapa - a preparación da salsa de crema azedo na que o peixe está listo. Por esta endro rifling e allo, ou pasa a través da prensa. Entón, nunha tigela, Despeje a crema de leite e mestura con herbas e allo.

Follas de verza problanshirovat é necesario, é dicir, omitir os por dous ou tres minutos en auga fervendo. As follas son macios e flexibles. Nós darlles algo legal, para non se queimar, e achegar unha forma redonda, lixeiramente dobrando os bordos, como un vaso. Unha porción é necesario, dous tal folla.

Un cocción (taboleiro con bordos elevadas, nun recipiente de vidro) cuberta pergamiño (se é necesario), poñer col. No centro poña metade da mestura de crema de leite. Esmagacoches lo uniformemente ao longo da folla de cocción. Pon os filetes de peixe enriba e lubrifica resto da salsa.

O forno quenta-se a 180 graos Celsius e colocadas a nosa peixe durante 20 minutos. Pode asar as partes por separado, cuberto de lombo outra folla de pergamiño. A continuación, o peixe será máis suculento, brando, aínda que non tan róseo canto en claro.

Sirva debe ser Espolvoreo con beterrabas condición collido. Para un prato recomendamos tomar o caviar vermello.

O segundo método de cocción

Preparación de peixe branco pode ser máis sinxelo, rápido e sen frescuras. Por exemplo, aquí está unha receita.

Para as comidas deben ser tomadas:

- pesando máis que un peixe kg (Kilo dous ou tres cen libras);
- kvass - media cunca;
- pepino salmoira - media cunca;
- 250 gramos de cogomelos en conserva;
- 100 gramos de manteiga.

secuencia de accións

Limpar o peixe a partir da pel, eliminando os ósos e vísceras. A continuación, corte-o ao medio para o final e implantar como un libro, a parte de atrás para arriba. Assadeira, manchar a manteiga amolecida e poñer nel o peixe. Quenta o forno a 180-200 graos Celsius e pór para peixe branco. comidas preparadas ata dourar. Comprobe o grao de cociñar pode ser un palito - a carne debe ser suculenta, pero xa cocido. Logo verter en salmoira a ola e kvass, poñer enriba do peixe marinado cogomelos e ferver baixo a tapa ata que estea listo. Isto é máis 10-15 minutos.

Antes de servir o prato se permite para decorar con verdes e cogumelos, Despeje kvass e salsa de picles. Pode probar a forma de subministración, por exemplo, nunha placa de fondo. Bo apetito!

E finalmente ...

Inconnu - o que un peixe é incrible! Sabroso, saudable, dieta, ten un valor en escala industrial! Recomendamos definitivamente tentar unha das receitas ea súa propia experiencia para estimar o seu sabor orixinal e facilidade de preparación. Esta comida sería un gran prato na mesa de vacacións, e nun día típico para nenos e adultos.