Jam de laranxas: a receita e como preparar a sobremesa

Gem - unha sobremesa que é, en realidade, é unha mestura de gelatina Atol. É preparado xeito non moi familiar que permite que a xente a usar continuamente en todas as bagas de alimentos e froitas, mesmo aqueles con sabor moi acentuado (Citrus). Unha das formas este produto único é un conxestionamento de laranxas. A receita da súa preparación ten moitas variedades. Por exemplo, considere algunhas delas.

A versión clásica

O xeito máis doado de cociñar esta sobremesa, mediante a menor cantidade de ingredientes. Se este é o conxestión habitual de laranxas, a receita inclúe o seguinte conxunto de produtos:

1 kg de metade da froita fresca por litro de auga e 1,5 kg de azucre.

O método de preparación é moi sinxelo:

1. O primeiro que precisa para lavar coidadosamente a froita, e despois eliminar-los do casca grosa e eliminar todas as sementes.
2. A polpa resto en forma de franxas cortadas en pequenos anacos.
3. Nun recipiente separado, a auga fervendo.
4. Cubra azucre e Calefacción ata que se disolva. para
5. Para as franxas resultantes cítricos quendas xarope e continuar a ebulición durante polo menos media hora, á espera de mestura espesamento completo. Durante a cocción, os alimentos deben estar mexendo constantemente para evitar a queima-los.
6. Preparado para cambiar a composición en frascos esterilizados.
7. Pecha ben as súas tapas de metal, a continuación, cada un deles virar de cabeza para baixo e deixar nunha posición cubrindo unha manta ata arrefriar.

Acontece un atasco marabillosa de laranxas. A receita é bo, porque non necesita producir os produtos de algunha manipulación complexa. Todo moi simple e clara.

produción libre de residuos

Moitos fans de cítricos nin sequera sospeitar que a cortiza que permanecen despois de comer lóbulo suculentas, tamén se pode empregar en alimentos. Tras tratamento especial destes "residuos" obtense no seu xénero jam orixinais de laranxas. A receita non é absolutamente difícil. Para traballar produtos básicos necesarios na seguinte proporción:

250 gramos de casca de laranxa vaso de auga, 400 gramos de azucre e un pouco de canela.

O proceso de cocción consiste en certas fases:

1. En primeiro lugar, é necesario para pelar dobrado nunha pota de auga e quentando lentamente, a trae-lo para o estado de ebulición. Entón todo o que necesitas para drenar o líquido. Tal método pode aforrar un produto de amargura excesiva. O procedemento é mellor repetir polo menos 3 veces.
2. casca amolecida esmagado usando un moedor de carne.
3. Separadamente, nunha cunca de azucre e auga para cociñar xarope simple.
4. Engadir os anacos de casca, canela e cociñar durante 3 horas á axitación constante.

O produto acaba pode ser dobrada nun frasco e almacenar en frigorífico. O seu sabor agradable, cunha lixeira amargura é un gran complemento para o seu regalo de mañá.

A receita orixinal

Moitas veces, para a preparación de sobremesas cítricas son usados en combinación con unha variedade de froitas e froitos. Tomemos, por exemplo, compotas de groselha con laranxa. Receitas para estes pratos son moi diferentes. A opción máis interesante, que na linguaxe común se chama un produto "vivo". Ela ten o seu nome por causa todo o traballo se produce sen ferver os ingredientes, é dicir, na súa forma bruta. Para a preparación necesaria:

900 gramos de groselha 3 laranxas grandes, e 1,2 kg de azucre.

Todo o procedemento é o seguinte:

1. Primeiro ten que percorrer as bagas, eliminando as súas colas e follas secas. Os froitos non ten que ser duro. Caber ata froitas maduras, excepto podre.
2. Laranxas debe ser liberado a partir da pel e case todas as películas brancos. Debe permanecer só un "file" (expresado como un chef).
3. alimentos preparados para pasar a un recipiente misturadora e transformalo los nunha masa homoxénea.
4. A mestura é vertida na pota. Absorber o azucre e deixar polo menos 8-9 horas nesa posición.

Cando o tempo está un gran groselha jam con laranxa. Estas receitas son boas que non requiren cociñar, e, así, aforrar precioso amante tempo. jam Rematado pode ser espallado nun pequeno recipiente e almacenado en lugar fresco. Evita produto capacidade prokisaniya mellor boa cortiza.

mestura aromática

O resultado non é menos delicioso se fai marmelada de Damasco con laranxa. A receita deste produto tan fácil como os anteriores. Para a súa elaboración debería estar dispoñible:

5 kg de Damasco frescos 2 ½ quilo de azucre e un par de grandes laranxas.

O método é moi sinxelo e implica os seguintes pasos básicos:

1. Primeiro Damasco maduros lavar e eliminar todos eles ósos. Mellor facelo coa man.
2. Entón o resto da polpa debe picar. Obter un puré perfumado suave.
3. Laranxas tamén deben estar limpas. Despois diso, é necesario eliminar a casca utilizando un ralador, ea carne enviar nun moedor de carne.
4. Todos os produtos son preparados para reunirse nun recipiente grande.
5. Levar a mestura resultante ata a ebulición, e, a continuación, verter kg de azucre. Peso debe ferver nesta composición por cinco minutos. Durante todo o tempo de cocción é necesario trasfega constantemente e non se esqueza de eliminar a escuma.
6. Capacidade elimina do lume e reserve ata arrefriar.
7. O procedemento foi repetido coa calor de novo e verteu-se o resto do azucre.
8. Por terceira vez para repetir a cocción de cinco minutos, tras o cal o produto acabado pode ser espallado nas marxes.

Acontece suave e moi saborosa marmelada de Damasco con laranxa. A receita require un pouco de tempo e é moi sinxelo de implementar.

tarugos de futuro

No mundo das amas de casa no outono e verán están tentando facer a peza para o resto do ano non romper a cabeza sobre como agradar os seus fogares. Como un complemento perfecto para o té pode ofrecer unha receita de compota de laranxas. No inverno, prepárase como un recordatorio de días quentes e ensolarados. Neste caso, unha composición moi inusual dos produtos:

un quilo e medio de laranxas frescas, 20 gramos de "Zhelfiksa" (fondos especiais de conservación) e 900 gramos de azucre

Traballo, como de costume, comeza coa preparación de produtos:

1. Laranxas ter que lavar e eliminar a partir delas por medio dunha raspar ralador.
2. A continuación, usando un procesador de alimentos, aproveitar o máximo de zume de froitas preparado. En calquera nivel da súa maduración debe de preto de 700 a 800 mililitros.
3. Despeje o líquido nunha pota e engade as raspar a el.
4. "Zhelfiks" mesturado con dúas culleres de sopa de azucre e engade á mestura cociñada.
5. Bandexa con poñer comida no prato eo seu contido lentamente leve a ferver a lume medio.
6. Verter o azucre restante eo quecemento repetido.
7. Reducir o tamaño da chama e cociña peso de non máis de 4 minutos.
8. A mestura é, entón, necesaria para filtrar, utilizando unha peneira fina

Entón, pode ser ampliada en termos de bancos and roll, virando de cabeza para baixo e deixe arrefriar. Non hai condicións especiais de almacenamento para un produto deste tipo non é necesaria. o suficiente para poñer unha xerra na neveira ou bodega.

Citrus paraíso

Moi probablemente opción popular - un conxestionamento de limóns, laranxas. Receita perfectamente subliña a individualidade de cada aroma de cítricos, creando unha mestura excelente deles. Xogo dos ingredientes é moi sinxelo:

8 laranxas debe ser 2 limóns e 3 kg de azucre.

Este método non é particularmente complicado:

1. Froitos debe ser lavado por primeira vez.
2. Despois diso, deben á súa vez ser cortado en franxas finas puras.
3. A partir destes espazos en branco que eliminar todas as sementes e pique os restantes produtos, tanto como sexa posible.
4. masa preparada verter tres litros de auga e deixar de un día para otmokaniya.
5. O día seguinte, é necesario continuar o proceso. A mestura foi colocada no lume e cociñar durante dúas horas, ata que as pezas se fan máis suaves codia.
6. Verter o contido para un recipiente, engadir o azucre e cociñar ata a mestura engrosar.

Esta é o xeito máis doado de preparar unha sobremesa de froitas cítricas. Con todo, require moito tempo. Como resultado, a conxestión acabado adquire o sabor orixinal, no que as notas individuais de cada un citrino Rastrexar claramente.