Hockey - Merlucciidae familia de peixes. Que é útil, xa sexa do mal, e como preparar mellor?

Hoquei - peixe pertencente á familia de Merlucciidae. O seu outro nome, "hoki", úsase raramente. Peixes caracterizado por unha longa cola sen o expreso e refírense a pesca. Nas baldas de hoki doméstica aparece con frecuencia, pero o nome popular é case imposible. Compra este peixe é xeralmente mesturado con Heck. O feito de que se realiza principalmente en forma de carcasas eviscerados, tan confuso e realmente moi fácil. Ademais, son moi semellantes, sen cabezas e colas.

hábitat

Data do mar de peixes de augas profundas, hoki é máis frecuentemente encontrada ao longo da costa de América do Sur, Tasmania e Nova Celandia. Así, para Arxentina, Chile e algúns outros países da rexión da súa captura é de gran importancia. No mercado europeo o peixe cae sobre todo en forma de carcasas conxeladas. Onde o habitual hoki peixes, que moitas veces é usado na forma fresca.

Este depredador alimenta principalmente pequenos arenques. tamaño do corpo, dependendo das condicións de idade e de vida pode variar uns centímetros a medio metro. hoki arxentino diferente da cor outro compañeiro máis escura do dorso.

valor nutricional do produto

Este peixe, como a pescada, contén algúns ósos. A súa carne branca pode ser considerado debido á dieta baixa en graxas. Valor nutricional preto de bacallau, a enerxía non supere o 80 kcal por 100 gramos, que contén ata 19% de proteína, iodo, fósforo e outros minerais útiles. E todo isto - hoki carne. beneficio de peixe desde cuxa utilización é ben coñecida e indiscutible, deben estar sobre a mesa o máis rápido posible. Porque, en primeiro lugar, está dispoñible. En segundo lugar, é útil. E en terceiro lugar, é moi saboroso (especialmente se cociña-lo correctamente).

Cocida hoki peixes

Receitas culinarias do produto é xeralmente reducida á ebulición común ou asar. Pero moito máis saborosa ha si cocer no forno con herbas aromáticas. Hockey - peixe delgado, de xeito que pode usar, mesmo aqueles que están nunha dieta rigorosa. Esta receita permitirá gozar plenamente o sabor de peixe.

Entón, medio quilo de ficheiros é necesario tomar un limón, algúns dentes de allo, un pequeno ramo de perexil, un puñado de noces, 0,5 cuncas de fariña de rosca, un pouco de aceite, 2-3 culleres de sopa "Pesto" salsa, sal, pementa (pode substituír temperado peixe).

Hoki ten descongelar, introduza o zume de limón e Arrume-os nunha assadeira, untada. Pre debaixo que poñer algúns dentes de allo, cortada lonxitudinalmente en 2-3 anacos, van dar o prato sabor extra. A continuación, as migas de pan mesturado con sal, pementa e "pesto", engadir noces esmagadas, picaduras verdes, ea mestura foi espallada encima do peixe. Hoki precisa un pouco regue con aceite, polo que non queda seco. E entón el é enviado ao forno moderadamente quente por 20 minutos. Durante este tempo, codia dourada perfumado debe aparecer. Tales peixes alimentados con ensalada vexetal ou patacas trituradas.

Filetes masivas

Esta é unha versión menos refinado de cociñar peixe. Frite en aceite vexetal pode, en principio, calquera file. Baked hoki será certamente útil, pero cando deixou un mínimo de tempo e de produtos, esta receita será benvido. A golpeado e máis saborosa e máis suculento que sen el.

Así, dous Hoki file (peixe debe ser pezas condición doseado é cortado aproximadamente 5 cm de lonxitude) necesitan dous ovos, sal e pementa. Tamén debe tomar aceite vexetal para fritir e uns 100 gramos de fariña.

Descongelado sal peixe e pementa en ambos os dous lados. Bater os ovos e gradualmente engadir a fariña e unha masa semellante a unha crema espeso. Eu teño un pouco de sal na masa. Nunha tixola quentar o aceite. Cada peza de peixe en masa está completamente inmerso, tirar o tapón e moverse rapidamente na tixola. Fry en ambos os dous lados ata dourar. Sirva os ficheiros coas mellores puré de patacas, pero pode con arroz ou outro prato.

fishcake

Outro prato de dieta simple, pero delicioso. Poden ser frito nunha tixola ou ao vapor. Hockey - peixe, case perfecto para cociñar hamburguesas. Osos nun pouco, a limpa-lo non é especialmente necesario.

Por quilogramo de peixe levar 2-3 cebolas, 2 ovos, un vaso de leite, algunhas franxas de pan branco, sal, o aceite vexetal. Spice pementa traxe ou temperado listo. Pan ten que ser mollado en leite e deixar a inchar. O peixe é separado a partir dos ósos e carne picada. Cebolas tamén limpar e grind. Todo mix, sal, temperado Espolvoreo, engade os ovos e pan amasado.

Para hamburguesas foron saboroso, enchendo mellor bebida durante media hora. Tras este tempo nunha tixola quenta o aceite. Picada rissóis de formulario e frite os en ambos os dous lados. Con todo, poden ser cociñados ao baño maría por 15-20 minutos. hamburguesas grella están invitados a traer ata a prontidão, guisado-los coa folla de loureiro e cenorias. E servir o mellor tradicional - con puré de patacas.