Lúpulo-suneli: Composición temperado favoritos

Familiar a todos temperado hoxe lúpulo suneli, cuxa composición será discutido neste artigo, é un elemento tradicional da cociña xeorxiano. Pero iso non é enteiramente verdade, porque foi usado con éxito por chefs e outros pobos do Cáucaso, que tamén consideran seu nativa, nacional.

Pero sexa como for, a composición lúpulo-suneli é case o mesmo. Con todo, nas dúas formas de realización. En primeiro lugar, cortar, con base na mestura de herba-doce seco, manjerona, coentro e albahaca en proporcións iguais. Azafrán e quente pementa vermella -se moi pouco do total: o primeiro - de 0,1%, a segunda - 2%.

Composición completa composición Khmeli Suneli implica o seguinte: en proporcións iguais - salgados e feno-grego, coentro e albahaca, loureiro, endro, menta-pementa e aipo, salsa e manjerona. Pementa vermella e azafrán tomadas nas mesmas proporcións como para a versión resumida de especias.

¿Por que este temperado inclúe só esas herbas e especias, agora ninguén pode dicir. Con todo, sobre todo lúpulo-suneli temperado conquistado practicamente todo o mundo. Como mencionado arriba, no Cáucaso, é difícil imaxinar un prato de carne ou peixe sen el. Pero é popular no noso país.

Nas prateleiras das tendas soviéticas lúpulo-suneli, cuxa composición foi, entón, a poboación local completa exótico, apareceu hai relativamente pouco tempo - a principios dos anos oitenta. Antes diso, na Unión Soviética foi usado como unha folla de loureiro temperado, pementa negra, salsa e dille, en festivos experimentando con pementa e allo. Con todo, o agradable cheiro de especias "no exterior" con nome intelixente rapidamente gañou o amor eo respecto das amas de casa soviéticos. Hoxe, lúpulo-suneli, cuxa composición é ningunha sorpresa - unha das especias máis populares en Rusia.

E se a súa propiedade é enfatizar e realzar o sabor de carne e peixe para non calquera segredo, que a posibilidade de revelar toda a gama de feixón sabor - moitos de sorpresa. E intenta! Calquera prato de chícharos, feixóns, lentellas, "será oído" dun xeito novo, se fai temperado lúpulo suneli.

Desexa establecer sobre as propiedades de todos os compoñentes considerados temperado. Pero dado o feito de que moitos deles, dentro dun pequeno artigo para facelo practicamente imposible. Polo tanto notamos só os especias ou herbas que non son ben coñecidos na nosa rexión. Por exemplo, feno-grego. El é chamado de Shambala ruso ou feno-grego. Caracterizado por el contén unha gran cantidade de proteínas, tamén é rica en hidratos de carbono e varias substancias bioloxicamente activas. El foi moi utilizado na medicina popular como unha tose e xermicida.

Savory - herba, que foi durante moito tempo en Rusia tratar un corrimento nasal e arrefriados. como tamén mellora o sistema dixestivo, o tratamento da enfermidade renal e hepática. Albahaca ten unhas propiedades beneficiosas para o organismo humano nunha cantidade tal que é digno dun único artigo. En suma, protexe contra infeccións, mata fungos e virus, diferente antipirético eficaz e efecto desinfección. Ademais, calma o sistema nervioso, actualiza a cavidade oral e reduce o aumento da presión.