Carpa no crema de leite

Carp, así como calquera outro peixe, é aconsellable optar para a preparación de produtos frescos, aínda non está deitado no frío e quedou en redes de pesca non é máis que un día.

O máis palatável e cómodo para o abate espécimes de tamaño medio, é de 15 a 25 cm. En lonxitude, incluíndo a cola ea cabeza. Para maior carpa difícil de incorporarse os pratos para cociñar un todo, é dicir, así que saír o máis delicioso e carpa pequena en crema de leite é moi brando e ósos pequenos, que xa están difícil escoller durante a comida vai traer aínda máis problemas.

peixes de limpeza

carpa no crema de leite non require preparación especial, que sexan retirados para esta receita do xeito habitual. Cómpre lavar o peixe na auga do lodo e algas. Non moi afiada coitelo para limpar a balanza.

Para dimensionar tiro máis fácil, ten que pegalo cun coitelo na dirección do rabo á cabeza, á vez manter o primeiro a ser limpo unha segunda man para as escalas non dispersan, e que non era necesario, entón cobre-lo por toda a cociña. Así peixe lado limpo, entón ten que ir na parte de atrás, con especial atención ao lugar preto da cabeza. E o último é borrada abdome. En lugares do crecemento de aletas escalas menores de limpeza, máis denso, lixeiramente menos flexible.

Tras a escala é eliminado, aclarado novo o peixe, vsporov barriga do rabo á cabeza. É mellor tomar unha navalla afiada e non inserir-lo máis profundo do que 1 cm., De non cortar a vesícula biliar. Elimina os miúdo. Yesil ten unha femia, entón pode ser con caviar, que pode ser extraído e preparado por separado ou dentro do peixe deixar para cociñar correctamente con el.

Agora cómpre novo para aclarado peixe. Se o desexa, pode cortaban as cabezas e colas para aqueles que non quere come-los, sen eles carpa, cocido en crema de leite, será tan saborosa.

formación

Xa que o peixe é limpa, debe ser preparada para fritir. Un gran carpa ou peixes nunha lagoa pantanosa, é aconsellable para embeber-lo para se librar do cheiro a lama.

Por inmersión é necesario preparar unha solución salina á razón de 1-1,5 v. l. de sal por litro de auga e poñer a carpa 30-40 minutos. Desexable ter auga quente, só por enriba da temperatura ambiente.

Para o novo carpa será suficiente para mancha-la con sal e deixe de salsa por 15-20 minutos para salgar. Emocionar pode espolvorear con sal, negro ou pementa vermella.

torrefação

carpa en nata prepárase tras a pre-fritura. Por iso, é unha forma máis palatável e non afundir. peixes preparadas ten rolar en fariña, fariña ou sêmola. Coloque nunha tixola quente, untada con manteiga e frite en ambos os dous lados ata dourar ben. recomendada para non fritas máis, ata quedar cocido ven máis tarde no crema de leite.

Se o desexa, a carpa no crema de leite pode ser extinguida sen fritura, tamén é delicioso. Neste caso, deben ser lubricados con aceite de pota, poñer sobre a capa inferior de aneis de cebola picada, a continuación, unha capa preparada carpa e Despeje a crema, de xeito que todo o peixe foi agochada debaixo. Pon no lume e peche a tapa. Cociña por 30-35 minutos, a continuación, Espolvoreo herbas frescas picadas e sirva. carpa no crema de leite no forno definhando algo máis que unha lareira, hai unha cuestión de gusto eo tempo en que ten que ter tempo para cociñar un prato.

Imos volver para a receita con carpa frita. Ás ó forno pode ser ou pota baixo a tapa. Pero un tiro engadido condición frito. Podes engadir no canto de cebola levemente patacas fritas sen sal. Cortar fritura debe ser cortado. O cebolas, patacas que son colocadas na parte inferior, e, a continuación, é a capa de crema e peixes.

Karas en crema despois de pre-fritura extinguida 10-15 minutos nunha placa ou nun forno durante 20-25 minutos. Sérvese á mesa quente.