Micélios de cogumelos no inverno

vexetal saudable e nutritivo ou cogumelo chamado bosque "carne". Son ricos en hidratos de carbono (azucre fúngica mycose específico ou trigaloza, glicóxeno ou "amidón animal"), proteínas, e que conteñen ata un 1% de aminoácidos libres. Ademais, hai substancias minerais (fósforo, potasio, xofre, magnesio, calcio, sodio, cloruro), vitamina A (caroteno), vitamina C, vitamina B, vitamina PP e unha gran cantidade de vitamina D. Cada tipo caracterízase por certas propiedades útiles de fungos. Por exemplo, en cogumelos maior (que outros tipos de encimas) que melloran a quebra de graxas, proteínas e carbohidratos.

Pero obter substancias valiosas do corpo non pode ser, cando debidamente preparado, como son extraídos das células fúngicas con dificultade (dificultar casca de quitina). Grazas a un especial cocido posible aumentar a digestibilidade dos cogomelos. O requisito máis importante - é a fragmentación. Canto menor os anacos de cogumelo, máis nutrientes entrar no corpo humano. Polo tanto, a partir do po de cogumelo, salsas e ovos cogumelo no inverno que se garda moitas amas de casa son consideradas as especialidades culinarias máis útiles. Os ovos utilizados como masa ou bocadillos é alimentada como un lanche. Este artigo describe algunhas das receitas orixinais. Despois de lelo, vai aprender a cociñar a semente de cogumelo no inverno.

receita 1

Moi saborosa micélios de cogumelo para o inverno é obtido a partir dunha mestura de cogumelo seco e salgado. ingredientes:

• 500 g de froitas salinas (cogomelos, Val, Russula, luteus, raposos, pode ser usado aqueles que non son aparencia moi fermoso), lavouse con auga fría;
• 250 g de calquera cogomelos lavados, secos e cociñados ata quedar brando;
• 5 culleres de sopa de aceite vexetal;
• 2 cebolas grandes, moído nun mesturador;
• 7 allo zubochkov (ou gusto) finamente pulverizado cun coitelo;
• 5 culleres de té de vinagre de 3%;
• sal;
• pementa.

Todos os cogumelos pique finamente ou picada. A cebola aceite vexetal frito ata dourar, e cogumelos fritos minutos engadiu 10. Fai allo, sal e pementa. Guisado máis 3 minutos, verteu-se vinagre axitada. Colócanse nas latas quentes preparados e polietileno tapado. Micélios de cogumelos no inverno, cocido nesta receita debe ser almacenado en lugar fresco. Sirva-o para a mesa, Espolvoreo con cebola.

receita 2

Excelente micélios de cogumelo para vexetais obtidos a partir de inverno mel agaric, aceites, boletos, Aspen ou as súas mesturas. produtos necesarios:

• ½ kg. fungos pelados e limpos cun pano limpo ou unha esponxa;
• ½ kg. cenorias cortadas en círculos;
• ½ kg. cebola cortada en cubos;
• ¼ kg. tomates branquear en auga a ferver, limpos fóra da casca e cortadas en cubos.

Cogomelos son cocidos en auga fervente, cominutiva +. Os ingredientes restantes son torrados separado, entón torcido nun triturado de carne e está ligada aos fungos. A mestura é de retorno á pota durante uns 15 minutos e extinguiuse se descomposición en latas quentes preparados e plástico tapado. Almacenar na escuridade e no frío.

receita 3

micélios de cogumelo no inverno poden ser preparados non só desde frescas, secas ou cogumelos salgados. Se usar os conserva volantes, boletus, champiñóns ou cogomelos, que terá un gusto raro e atender así como un lanche. ingredientes:

• ½ kg fungos conserva;
• 2 cabezas valor medio de cebolas pulverizado nun mesturador;
• 4 colher de sopa de aceite vexetal (preferiblemente de xirasol).

Os cogomelos son lavadas, permitir que toda a auga a escorrer e cortar (mellor joio nunha canaleta de madeira, pero pode utilizar un mesturador ou muíños de carne). Fritos en manteiga nunha tixola cun arco inferior de espesor ata dourar, engadir os cogumelos e cebolas extinguir-los, mexendo sempre, uns 15 minutos descomposición en frascos preparados, tapado (non só de metal). Para o almacenamento a longo prazo de ovos esterilizados.