Patacas kastyby: Receita. tecnoloxía baseada en quendas de preparación

Kastyby - unha antiga Tatar e Bashkir prato cocido en forma de bolos con recheos. É unha masa frita, moitas veces doce, recheo con papas, guisado ou puré de patacas. No aspecto kastyby gusta flan ou cunha moito. O recheo é colocado sobre unha metade das tortillas e cuberto a segunda metade. Ás veces tortas untada con derretido manteiga. Cubertas para kastybov pode ser diferente, pero o principio é o mesmo masa. O prato é axeitado para uso durante a Coresma, se algunha receita cambio recheo.

patacas kastyby: Receita

Para descubrir a tradicional receita para cociñar kastybov. Prato vai invulgarmente saborosa, a pesar do feito de que os ingredientes máis simples usado nel. Aquí está a lista:

Para a masa:

• varios cristais fariña (4-5);
• 2 ovos;
• un vaso de auga;
• sal - sobre unha culler;

Para o recheo:

• patacas frescas nunha cantidade de 1 kg;
• ovo;
• sal, endro, salsa;
• cebola;
• aceite vexetal para fritir;
• manteiga - 70 g;
• leite - 150 ml;

Ademais, é necesario manteiga fundida ou paquete convencional (200 g).

A tecnoloxía de preparación

Como cociñar kastyby con patacas? A receita propoñemos considerar pasos.

1ª etapa

A nosa receita "patacas Kastyby" está deseñado para un gran número de consumidores. Entón, se quere cociñar para 1-2 persoas, reducir o número de ingredientes á metade. Primeiro ten que amasar a masa como boliñas. Para iso, Despeje algunhas cuncas de fariña nunha tigela, a continuación, romper un par de ovos e Despeje un vaso de auga. Engadir unha culler de té de sal e sove a masa. Debe ter flexible e adecuado para rodar.

2º paso

Preparar o lugar de traballo. Corte un pequeno anaco de masa (aproximadamente puño) eo rolo de rolamento máximo Pino finamente. A partir del a través de bloques que cortar aínda kruglyashok. Entón, para facer con toda a masa.

terceiro paso

Receita "Kastyby patacas" require masa fritir nunha tixola seca. É dicir, está só tentando publicar panqueiques preparados sobre unha superficie quente baixo contido de graxa e cociña en ambos os dous lados. Para cociñar un bolo leva preto de 1 minuto. Non frite a masa de máis, se non vai perder a súa elasticidade e vai romper durante o recheo. fume pode ser formado durante a fritura. Isto significa que está facendo todo certo.

paso 4

bolos acabados necesariamente cubrir cunha toalla. Non vai permitir que sequen. Seguinte receita "patacas Kastyby" comprende preparar recheo. En principio, pode ser calquera cousa, pero imos facer o máis sinxelo e saborosos - puré de patacas. Limpar ferver as patacas.

paso 5

Ata que as patacas estean cocidas, frite en aceite vexetal, cebola picada. Temple con sal. Pique menores greens. Unha vez que as patacas están listas, escorrer o líquido a partir del, amasar tolkushkoy, bata o ovo, engade unha noz de manteiga e Despeje o leite morno. Mixer se pode usar para mesturar ben. A continuación, coloque en patacas fritas cebola e herbas picadas.

paso 6

Derreta o paquete de manteiga. Prepare un recipiente en que para poñer kastyby. Levar o bolo, poñela no recheo e dobrar polo medio. Logo mergullalos en manteiga derretida e coloque nunha tixela.

etapa 7

patacas Kastyby está preparado. Pero tal procedemento se pode facer para unha fermosa aparencia brillante e sabor. Nos restos de manteiga fundida fritir os bolos en ambos os dous lados ata dourar. Saíu moi saborosa e nutritivo prato. Bo apetito!