Mellor salsa quente no mundo. Hot salsa "Tabasco", salsa Tailandés, salsa de pementón: Recipes

Quente salsa fai que o sabor dos alimentos máis saturada, estimulando así o apetito. Moitos estudos mostran que o "lume" de especias na súa composición facer máis saudable de alimentos, acelerar o metabolismo, promover a perda de peso, mellorar a circulación sanguínea, quentar con catarros, axuda na loita contra arrefriados. Cal é a salsa quente no mundo? Como é posible para preparar? Ler máis sobre iso neste artigo.

Salsa "Tabasco": composición e ingresos

Un dos salsas quentes máis populares no mundo é "Tabasco". Emprégase na súa polpa fabricación maduro pementa Caiena, vinagre e sal. Clásico salsa vermella "Tabasco" é envellecida por 3 anos en barrís de carballo. Ten aroma picante azedo e rico sabor picante. A salsa debe ser engadido aos pratos só unha pinga, polo que está queimada.

Na casa, o mollo "Tabasco" se pode facer de calquera pementa, pero é recomendable a utilización de Caiena ou mesmo Chile. Entón probar a salsa será máis semellante á versión orixinal.

Debe usar luvas nas mans antes de traballar con pemento. Despois de que a pementa lavados, cortados ao medio e saír dela sementes. Debe só a carne, pero só se non quere cociñar opción moi picante e quente. Ademais, é necesario ter un pouco de auga, 50 ml de vinagre de mazá e negro (viño), sal a gusto. Todos os ingredientes son cargados para dentro da misturadora e triturar así ata quedar lisa. A cantidade de auga para axustar ao seu gusto. salsa listo, se o desexa, pode esfregar a través dunha peneira fina.

Nunha escala W. Scoville mellor salsa quente no mundo "Tabasco" - é "habanera" (Tabasco Habanero), cuxa pungência é 7-9 millóns de unidades. Ao mesmo tempo, a pungência do clásico salsa vermella "Tabasco" é 2500-5000 unidades, e verde - de 600 a 1200 unidades.

receita salsa Tailandés

Na preparación da próxima salsa quente foron usados hai bastante distintas variedades de pemento quentes. Estes inclúen Thai Pepper, e outros. A súa zhguchest escala W. Scoville pode ser estimado na franxa de 50 mil a 10 mil unidades.

salsa tailandés, cocido nesta receita, ten un sabor picante picante-doce, perfectamente integrado no o polo á prancha. Para facelo na casa, será necesario un pementa quente (2 pcs.), 3 dentes de allo, 50 ml de mazá ou vinagre de arroz marrón, 100 g de azucre, ½ colher de chá de sal do mar, auga (150 ml).

Todos os ingredientes que precisa para cortar o liquidificador coa estrutura desexada (para permanecer pequenos anacos). Tras esta salsa Thai para ser vertida para unha pequena pota, poñer a lume baixo e ferver durante 3-4 minutos ata consistencia espesa. Almacenar nunha xerra de vidro na neveira por un mes.

salsa de pementa: receita tradicional

Ningún do prato nacional tradicional da cociña mexicana e asiática non é completa sen salsa de Chile. É un ingrediente constante en pemento do mesmo nome, que é considerada o berce de América Latina. Sérvese quente ou frío como unha carne e peixe.

Na casa, pode preparar un delicioso salsa de Chile. Receita que implica o uso de tales ingredientes: pementa (7 unid.), Allo (6-7 dentes), 150 ml de vinagre, sal e azucre a gusto. Peretz debe ser pre-limpas de sementes. Logo nunha pequena pota conectar celulosa pementos cortados, allo, vinagre, sal (4-5 h. Culleres) e azucre (1 hr. Coller). Pon os pratos na cociña e cociña por 12-15 minutos, ata a salsa queda espeso. Logo á dereita na pota cortar o mesturador e verter nun recipiente de vidro. Almacenar na neveira.

Preparación de pementa salsa quente

Calquera salsas en base a pementos vermellos conteñen un ingrediente único - capsaicina, axuda a producir endorfinas, ou "hormonas felices". O suficiente para cociñar un delicioso xantar e alimento-lo salsa quente, e bo humor serán facilitados.

Salsa de pementa pode ser chamado universal. Cociña-lo pode ser de calquera variedade de pementa, axustando así a nitidez desexada. Para unha salsa clásico vai ter:

• pementa quente (300 g);
• allo (5-6 dentes);
• sal (1,5 culleres de sopa.);
• azucre (1,5 TSP.);
• zume de limón (1 colher de sopa.);
• aceite vexetal (1,5 v. culleres).

Pementos limpos de sementes e tronco, allo limpa. Pon os ingredientes nun liquidificador e moer a puré. Enviar o cartafol resultante na pota, engade sal, azucre, zume de limón e aceite vexetal. Dea a ferver a salsa, elimina inmediatamente a ola do lume e poñelas no xeo. Sirva a salsa nunha fríos carnes e peixes.

Salsa Novo México Scorpions

A receita deste salsa inventado e realizado un chef do estado americano de Novo México. escala W. Scoville desta lancinante temperado ao prato principal gañou case 2 millóns de unidades. Mellor salsa quente no mundo do Novo México Scorpions preparada con base en variedades de pementa Infinito Chile, que é considerado un dos máis ardente. O resto da tecnoloxía de preparación de temperado un pouco diferente das outras receitas.

Para consultar un sabor agradable e coherencia visual da salsa engadidos allo, sal, azucre, vinagre e auga. Os ingredientes moídos son preparados a un baixo calor durante varios minutos, tras o que a salsa é arrefecida e alimentados á mesa. Cando engade ás comidas principais é importante non esaxerar. A salsa é tan punxente que, cando se usa en grandes cantidades pode causar queimadura do esófago e obter outras consecuencias desagradables para o organismo.

Inglés salsa Kick Ass Atomic

As salsas enriba non ir a calquera comparación co Kick Ass Atomic temperado. O nome da salsa, que é servido nunha coxa de polo frito, significa "unha explosión nuclear." De feito, Atomic Kick Ass - o mellor salsa quente no mundo de hoxe, por mor da súa escala pungência W. Scoville é de preto de 12 millóns de unidades.

A composición da salsa inclúe o maior número de "lume" de pementa variedades Trinidad Scorpion Moruga (Morug Escorpión) e Carolina Reaper (Ceifador Carolina). O seu ingrediente secreto é un extracto de pementa especial, que pungência de 13 millóns de unidades de Scoville. Salsa feita destas pemento, curvas pechadas, pero é moi saborosa, con un agradable sabor picante e sabor afroitado.

Todos os amantes da "afiados pequenos" os médicos son aconsellamos a non abusar salsa "lume", para evitar problemas de saúde no futuro.