Pepino salgado. receitas de cociña rusa

É hora de eliminar a colleita dos pepinos, que son comúns na parte central de Rusia, é hora de almacenar receitas de estes vexetais. Ademais de prepararse para o inverno en forma de picles e Marinas, ensaladas e outras preparacións para o futuro, desde tempos inmemoriais en Rusia respectado salado pepino. Hai unha cantidade considerable de preparación deste marabilloso opcións de lanches. Vexamos algúns deles.

pepino salgado. Unha receita clásica

Este método implica o uso dun número mínimo de ingredientes, sen adición de calquera especias, facendo pepinos preparados teñen só o seu propio gusto doce e aroma.

ingredientes

• 5 pepino tamaño medio;
• ½ litro de auga;
• Unha mesa. l. sal;
• ½ mesa. l. azucre.

preparación

1. legumes lavados engadir auga e deixar por un par de horas. Con este pepinos preparado sal vai saír moi suculenta e crocante.
2. pepinos limpas dobrado en frascos esterilizados. Na cantidade requirida por riba dos vexetais no volume do recipiente dun litro.
3. Para preparar a auga fervendo salmoira, tendo disolto nun sal e azucre. Deixe arrefriar un pouco (líquido debe estar quente) e Despeje dentro do bote de pepinos. Ata pepinos preparado debe ser mantido a temperatura ambiente durante a noite.

pepino salgado. receita "Cold"

Este método tamén esixe preparación previa de alimentos, pero - a diferenza do anterior - contén aditivos de herbas e especias. Prepare os pepinos salgados en auga fría, polo tanto, adquirir única notas de especias suaves non interrompa o certo cheiro vexetal.

ingredientes

• 10 pepino tamaño medio;
• parella Raminho de Salsinha;
• parella Sprigs dille;
• parella de albahaca;
• ½ mesa. Tendas. sal;
• 4 dentes de allo;
• 1 litro de auga;
• 5-6 chícharos pementa de Xamaica;
• folla 2 lavrushki;
• 2 dentes;
• puñado de sementes de mostaza.

preparación

Nun frasco de 2 litros para poñer os ingredientes son as seguintes capas:

1. a metade de todas as herbas, mostaza, pementa, lavrushki, dentes de allo picados,
2. media picada pepinos grandes anacos;
3. metade das especias e verdes restantes, un Raminho de cravo;
4. franxas de pepino e os restos de herbas e especias.

Sal disolto nun auga fervida e arrefecida. Pour contido da lata obtida con salmoira. Peche a tapa e poñer nun lugar escuro cunha temperatura normal. Preto de dous días e medio pepinos estará listo!

pepino salgado. receita rápida

Se quere mimar-se estes iguaria vexetal, eo tempo deixou só unhas horas, pode utilizar o método expreso. Entón, como facer pepinos salgados rapidamente?

ingredientes

• ½ pepinos kg;
• 1 ½ colher de chá. Tendas. sal;
• 2 dentes de allo,
• feixe verde pequeno (endro ou salsa).

preparación

pepinos lavados cortado en anacos grandes, coloque nun saco plástico. Tamén encher de sal, mestura o allo fatiado e finamente picado verdes. Borde lazo paquete e un bo sacudir o seu contido. Deixar pepinos durante 3 horas a temperatura ambiente - e está feito!