Se quere cociñar perepechi - pratos receita Nacional Udmurt ao seu servizo. Isto non é os bolos habituais con recheos diferentes, como pode parecer a primeira vista. receita repolo Perepechi tamén están representados no artigo, orixinalmente preparadas en cociña ruso ou forno. Hoxe en día, aínda pode usar o microondas.
Perepechi: Receita Udmurt tortas con carne
A aparición destes produtos pode lembra-lo dunha pizza en miniatura. Para o recheo, que pode cociñar perepechi (receita de masa é o mesmo en calquera caso), pode utilizar puré de patacas (que, xeralmente, se engade os ovos batidos), repolo picado, carne picada (carneiro, carne de porco ou carne, así como de polo na dieta) varios fungos (pre-fritas). Auténtica recheo variante Udmurto para estes produtos - cebola bronceado con mestura de leite-ovo. En primeiro lugar, prepare a masa, a partir do cal fai perepechi. A receita implica o uso de fariña de centeo ou peneirada (2 culleres de sopa.). Debe tamén 5 culleres de sopa margarina ou calquera outra graxa 3 ovos unha pitada de sal e líquido (auga fervendo ou de leite, a cantidade depende da humidade da fariña). Estes ingredientes son deseñados para uns seis produtos. Para o recheo necesario 1 litro de leite integral, 4 ovos de galiña, verduras e carne pre-frito (repolo puré, cogomelos).
Preparar a masa. A receita básica
Perepechi (con fotos, pode ver a súa forma específica) facer un suficientemente grandes descubrimentos. Mestura a fariña peneirada co sal, Despeje os ovos batidos para el e derretia a graxa, engade o leite ou auga para facer a masa era suave e flexible. Vymeshivaya lle moito tempo, ten que garantir que o estado en que el non estar coas mans. Dividir en masa bolas de igual tamaño, dos cales pelets non fan máis que 2 mm, o diámetro debe ser de 9-10 cm. Perepech é necesario para formar pequenos golpes, dedos beira zaschipyvaya. condición plantilla inmediatamente poñer nunha assadeira untada (pan). Cada secular preparado empanada de carne, repolo ou cogumelo recheo, cubrir herbas, verter a mestura de ovo-leite. Estes elementos Ás ó forno a 200 graos Celsius. Para acadar a súa dispoñibilidade, pero non queimados, vai levar 15-20 minutos. Lubrificar manteiga perepechi listo, come-los con iogur, caldo ou té. saben mellor, por suposto, quente.
obturacións
carne de luz estándar preparado por asar carne fresca picada con cebola. Para o trimestre a cabeza media de repolo de col ten que cortar e cocido en manteiga posiblemente finamente. O tempo de cocción depende da densidade inicial do vexetal. Pode engadir auga ou caldo para suavizar o repolo. Entón vsypte sal, pementa, cebola verde. Pode cociñar doce jam perepechi (que non debe ser moi líquido) para o té. Só que neste caso deben facer sen leite e recheo de ovo.