Carpa frita no forno - é sempre deliciosa

Fish - non é só unha fonte de micro e macronutrientes útil e imprescindible, pero tamén a carne dietético para gourmets e estetas. saboroso prato que se fixo un adorno permanente como mesa festiva, e na dieta diaria, debido ao seu valor nutricional, a velocidade de cociñar e un prezo relativamente baixo. Tampouco imos esquecer que a carpa - o peixe máis popular na captura dos pescadores. Karas no forno - un esforzo conxunto dunha familia feliz - pescador conxunto agradable e amas de casa.

Ao preparar pratos de peixe do río é sempre unha morea de preguntas, para anfitriona ignorar deliberadamente súa banda, ás veces inxustamente, chamou que, xa que ten máis problemas que beneficios. Quizais sexa hora de descubrir algúns segredos que han romper estereotipos establecidos ao longo dos anos.

O primeiro estereotipo - é intolerable e que se elimina mesmo das escalas ama de casa máis pacíficos. Así: mellor escala é eliminado do peixe fresco, de xeito que o prendedor é primeiro limpa e despois colocar no conxelador para almacenamento. Un xeito de eliminar rapidamente o escalas: carpa entremeada con 20 minutos de sal groso, e despois tritura-los coas mans, o peixe vai ser limpa rapidamente e facilmente. Así, é posible evitar o problema de longa e preparar a mestura de bolo para o prato principal.

Outro momento desagradable, relacionada con escalas: como é que coidadosamente non eliminar-lo, el tende a estenderse por toda a cociña, e despois trasladados a través da casa. Hai unha consellos poderosos para evitar tal confusión: tomar unha bordadura transparente de un saco plástico e poñelas na nosa peixes, limpar as escalas en aleta caudal ás branquias - no paquete non é esmagado. Cortar o peixe da cabeza á cola ao longo da barriga e limpar as entrañas, liberando dous filmes. Promoem lo baixo auga corrente fría.

A segunda estereotipo - a chamada "cheiro do pantano" característico do peixe do río. Para se librar del, tomar un vaso de leite frío, disolva nel 0,5 colher de chá de sal e Despeje sobre o peixe. Carpa foron embebidos durante 30-40 minutos. Leite neutraliza o cheiro de peixe fai carne tenra e suculenta mentres prosolitsya uniformemente. A continuación, colocar o peixe nunha peneira e dar para drenar o exceso de líquido. Toalla seca para eliminar a humidade.

Karas receita forno: Carpa carcasa primeiro que á milanesa. Para iso, mesturar en proporcións iguais de fariña e semolina, pode tomar as migas de pan e Espolvoreo ambos lados de carpa. Para carpa no forno se enterneceu, e non está incomodado por pequenos ósos, executa os seguintes manipulacións. A partir da cabeza, non cortar o cume, así como nos espazos intercostais á cola, todo o longo do peixe, é dicir, entre as costelas, é necesario facer un entalhe. Así, pequenos ósos, que proporcionan tantos problemas, baixo a influencia da temperatura só Apomazado. E na folla estará máis preparado como unha parella.

Karas no forno para ser condimentadas, pero non seca. Polo tanto, a carcasa Espolvoreo con pementa negra e poñer na barriga de unha culler de té de manteiga. Pon o peixe nunha folla de papel aluminio e engadir outra cucharadita de aceite vexetal, nós dobrar a folla a partir dos lados, de xeito que o aceite non flúe cara a fóra. Karas na folla no forno cocido 20-30 minutos a 170-190 º C.

Karas forno obtense co file e ten un cheiro agradable. Nós saír do forno e estender en pratos individuais en follas de leituga. Decorar con endro e cebola picada. Como un prato pode enviar patacas fritas ou cocidas. E para a mesa festiva é moi importante para engadir unha molheira con salsa de cranberry mel. Ningún dos convidados non creo que a carpa no forno con salsa podería tal sabor elegante e parece tan impresionante.