Pike. Receitas para decapado

O pez máis favorito sobre a mesa é o pique. En primeiro lugar, non hai moitos ósos nel. En segundo lugar, a súa carne é moi tenra e sabrosa. Finalmente, é útil. O alto contido de fósforo e vitaminas axuda a manter o corpo en norma.

Hai moitos pratos onde o pike desempeña o papel principal. As receitas para cocer este peixe son variadas. Ferva a sopa moi rápido. Pero ningunha mesa festiva non pode prescindir dun prato. Unha variedade de picles de decapado é moito.

Receita monástica

Para este prato, cómpre preparar 1,5 kg de pique, media cunca de aceite, unha cullerada de vinagre, loureiro, pementa, allo e sal. O peixe é cortado en anacos. Deberían ser pequenos, pero non moi pequenos. Estas porcións son fritas ao pouco de aceite.

Separadamente, o vinagre dilúcese en auga a partir dunha proporción de 1:10. Nesta mestura engade todas as especias e, a continuación, deixe ferver sobre o lume. Para marinar un pique recoméndase tomar unha cunca de madeira. É coidadosamente friccionado con dentes de allo e por dentro ponse o peixe, que está cheo de adobo. Aproximadamente 12 horas (noite) terán que soportar o prato para finalmente estar listo. E así, o lanche frío orixinal está listo para servir.

Pike marinado. Receitas clásicas

A versión clásica da marinada suxire a presenza de vinagre nel. Esta receita será ideal se queres facer un pique un lanche frío perfumado ou preparar un peixe para o seu uso como Shish Kebab. Levará un quilogramo de pique, algunhas raíces (moi diferentes), sal. E para unha adobada é útil un vaso de auga, tanto vinagre de mesa, 100 g de cebola e algunhas especias.

O peixe é cortado en anacos e cae en auga quente, onde xa estaban cocidas as cebolas, as zanahorias, o perejil, o sal e un par de pingas de vinagre. Levántase a pica ata que estea listo. A continuación, colóquea nun recipiente e vese adobo.

Prepare esta marina simplemente. A cebola é esmagada en aneis e colocada na auga, onde xa hai todas as especias necesarias. Ferva a cebola ata que estea suave. Só entón engádese todo o vinagre na auga e engádense azucre e sal.

Pike cheo de adobe vai ao frigorífico. Alí ela debe preparar por varias horas.

Pike marinado con limón

Para un prato hai que tomar 600 gramos de peixe, zume de limón (aproximadamente un terzo dun vaso), cebola, especias e sal, entre outros. Pike debe ser limpo e lavado adecuadamente. Mentres tanto, as cebolas son cortadas en tiras finas e mesturadas nun bol con zume de limón, sal e varias especias. Nesta mestura e envío de pezas de peixe. Marinate Pike terá media hora, pero é mellor aguantar e máis.

Despois de tales manipulacións, o peixe entra na bandexa de cocción xunto coa marinada e as cebolas. Durante 30 minutos, o prato é enviado ao forno para cocer. Pode, por suposto, despois de escorregar a pica poñer nun vapor e rematar de cociñar a receita perfumada.

Pique en marinado de vexetais

O filete de pique debe ser cortado en anacos grandes, que logo serán considerados como unha porción. Todos espolvorear con sal e pementa. Só entón cocido ben en fariña e enviado a unha tixola. Despois diso, o peixe colócase nunha tigela e véndese cunha adobada vexetal. Preparalo non é difícil.

É necesario tomar diferentes raíces e tritura-los en círculos finos. As cebolas á súa vez son cortadas en aneis. Todo iso é frito en aceite. Agregue unhas culleradas de pasta de tomate espeso e logo pase por 15 minutos. A continuación, o vinagre eo caldo de peixe son vertidos na pota . De especias para marinar follas laurushka, sal, pementa, azucre, canela e cravo.

A salsa preparada está chea de peixe. Este prato envíase ao frigorífico, onde se lle fai tempo insistindo.

Pike marinado. Receitas con xenxibre

Hai moitas opcións para marinar peixes . Algúns deles usan xenxibre, o que dá ao marinado e ao peixe un apetito aroma e sabor único. Para unha destas receitas necesitarás un filete de pícara (aproximadamente unha libra ou dúas), un limón, 50 ml de salsa de soia, así como 2 culleres de sopa de xenxibre (xa ralado), 2 dentes de allo e un pouco de aceite vexetal.

Os filetes de peixe coréxanse en tiras pequenas, que se tece en forma de porco. Os extremos do pique pódense fixar cos palitos.

Mestura de mollo de medio limón, salsa de soia, xenxibre e allo picado. A adobada resultante debe ser vertida nunha porca do pique e permitir que se infunde durante aproximadamente unha hora no frigorífico.

O pike debe ser transferido a unha tixola quente, onde se frite en aceite. Ou, se o desexa, pode cocer o prato no forno. E aquí, en 20 minutos para que a mesa se sirva non só saborosa, senón tamén moi linda.

Pike é moi útil. As súas receitas tamén serán moi orixinais e saborosas. Entre os distintos pratos, os hostesses poderán atopar unha receita para si mesmos e preparar deliciosos alimentos para as vacacións.