Pratos de pato salvaxe. Saborosa e saudable

A diferenza de aves aves silvestres se alimentan exclusivamente de alimento natural e vivir no seu contorno natural. Non sorprendente, o xogo é gosto moito máis rica, a súa carne é máis escura no aspecto e máis densa e, polo tanto, máis difícil de dixerir.

Visita o paxaro converteuse familiar para nós un produto, pero o uso desta carne ás veces é cuestionable. Por exemplo, pratos de patos salvaxes e domésticos difiren claramente no gusto e cheiro, ea casa vai certamente apreciar-lo. Con todo, moitas amas de casa e se negan incluso prohibir maridos cazadores levar a casa presa. Pero moitas veces o problema é que eles simplemente non saben como cociñar pato salvaxe correctamente para eliminar o seu olor natural lixeiramente desagradable, limpar as penas e intestino, combinados con outros alimentos para mellor sabor, así como a servir a súa familia.

Na preparación da carcasa - en defeathering, chamuscando e de corte - para axudar o home. A continuación, a anfitrioa vai certamente acordo para cociñar comidas nutritivas perfumadas de pato salvaxe. Poden facer as dúas cousas na natureza e na casa.

receita

O mellor de todo está preparado salvaxe Pato no forno. Ingresos, polo tanto, aseméllase se o familiar quente, pero ten unha serie de características. En primeiro lugar, para non gastar unha morea de tempo e esforzo para coidadosamente depena, moito máis fácil de eliminar a pel con un ou dous paxaros. A continuación, a carcasa é lavado con auga corrente e submarinismo-os na preparación de produtos.

Lavar e moer cen a cento cincuenta gramos de todos os cogumelos comestibles, dous ou tres cebolas, cenorias medias, limpo e cortado en franxas e patacas en cubos -.

Pratos de pato salvaxe prepárase para un longo tempo debido ao tecido muscular do estilo libre densidade de aves, para escoller potes de cerámica para forno. Así, todos os produtos será lenta a definhar, e as propiedades beneficiosas do xogo e vexetais salvaxe non serán perdidos.

Para comezar o aceite quente, frite a cebola e cogumelos ata dourar, a continuación, as cenorias ata quedar brando, a continuación, engade unha noz de manteiga. Cando todo estea listo, Espolvoreo coa masa resultante de sal e unha pitada de pementa negra. Deixamos de lado. Neste momento, o proceso de carcasa: corte-los en anacos gerenciáveis, coloque nunha tixela profunda e xenerosamente aderezada con sal, negro e vermello queima de pementa, tamén se pode engadir un po perfumado. Reserva así marina máis 20-30 minutos e despois cociña-los en aceite quente ata dourar. A continuación, elimina o pato da pota, e os restantes tras as patacas asadas zume. Entón, todos os ingredientes dos nosos pratos de patos salvaxes están preparados para instalación en vasos.

Na parte inferior do derramar unha pinga de aceite, engada os anacos de aves de curral. Segunda capa - pataca, terceiro - franxas de allo. Cuarta capa - zazharki de cogomelos e verduras. Uniformemente distribuídas, que derramar un pouco de auga (ata os bordos da tixola aínda era 4-5 cm), preto e poñer no forno despois de cocidas. Ao servir decorar con verduras e Espolvoreo con temperado a gusto. Bo apetito!