Proteína bolo crema. Ingredientes e tecnoloxía de cocción

Bolo debe necesariamente incluír un delicioso crema. El aforrar en se shortcakes fóra non moi exitosa, hidrata-los e mesmo xoga nun fermento semellante ao primeiro violín. Ao cociñar cremas no curso son crema, crema de leite, ovos enteiros ou só proteínas, azucre, xarope, manteiga, gelatina, queixo, agar-agar. E iso non é unha lista completa. Tamén é moi importante é a crema, se non sabe o que pode decorar un bolo. consistencia exitoso pode incluso substituír a gornición exterior. Unha seringa cociñar toma varias envases, xeralmente poden facer marabillas. No seu defecto, non se preocupe que non vai ser que decorar un bolo - levar o paquete máis fácil do leite e cortar o canto - dispositivo pode axudar a facer a crema de varias figuras. Se manteiga ou mestura de crema azedo é moi groso, pode ser espallado con éxito a través da superficie do produto e Shortcakes cun coitelo ou garfo. Debemos lembrar que a crema bolo de proteínas ou azedo deteriora moi rapidamente. Pode ser almacenado nun lugar frío, un máximo de dous días. Ademais, é necesario ter en conta a impregnación.

proteína bolo de nata

Nós nos concentrados no biscoito clásico. Crema e aireador nata suficiente para el e moitas veces demasiado graxa e pesado. Proteína - o mellor, porque é moi leve e perfectamente mantén a súa forma. Un dos compoñentes desexados para ser a crema de tártaro (crema de tártaro) - non é tan frecuentemente visto, ás veces pode ser vendido nunha farmacia. Por veces, pode ser substituído por ácido cítrico, pero os resultados non son sempre previsible. Engadindo crema de tártaro nun bolo de nata, crema ou proteína, o que o máis luxuriante e impide a delaminação (que tamén é moi importante cando se preparan merengues). Ademais, o seu volume aumenta de forma significativa.

Para a primeira forma de realización das tres proteínas loções ten media cunca de azucre, vainilla, pouco tártaro (aperto) e unha pitada de sal. De leite fresco pode ser un mesturador ou liquidificador inmersión. As proteínas foron primeiro axitada co ácido, sal e vainilla. Entón cava minutos en velocidade baixa, un momento no medio e dous minutos antes picos sólidos. Azucre mentres auga é Calefacción ao terceiro globo e verteu-se gradualmente en proteínas. Continúe nata é necesario para arrefriar. Pode levar ata dez minutos.

proteína crema bolo dunha peza en bruto

El é máis almacenado e pode incluso pasar algún tempo sen refrixeración. Se vostede ten unha seca clara de ovo, entón esta opción é para ti. Necesita 4 culleres de té, ademais, ter unha media cunca de azucre, media culler de sopa de xarope e crema tártaro de glicosa. proteína en po é disolto en auga fría. Todos os compoñentes que quere engadir medio vaso de auga, coloque ao baño maría e mexa mesturar a preto de sete minutos - xeo comprimido e se fai brillante. Despois de retirar do lume a axitar durante un minuto. Ademais, esta opción para aqueles que teñen medo de comer proteínas crúas, evidentes no alimento. Pode substituír o xarope de azucre para sacar bordo - isto dará o mel sabor do produto acabado.