Receita de torta

Tortas e bolos son considerados invención rusa, aínda que non sexa así. Pies foron prato inalterada xa nas festas dos antigos romanos e os faraóns exipcios non desdenhou a gusto bolos doces. Polo menos, atopamos unha morea de fotos desta antiga pratos nas paredes das súas tumbas. Historiadores cren que a cocción de recheo en pervopirogov era unha mestura de mel e froitos. tortas romanos diferente riqueza e variedade de recheos. En "Satyricon" de Petrônio descrito un ninguén festa Tremalhiona onde entre outras Sirva a torta con rousinois en directo. Son, por suposto, non comer Nightingale voou ao redor da sala eo seu canto humorada foliões.

torta palabra rusa, ao contrario da opinión popular, non deriva da palabra festa. É semellante aos antigos "Pyros" grego, o que significou o trigo. Noso sofá cacophonous - tamén un dos derivados desta raíz. Pies en Rusia chamado houber, na linguaxe moderna, produtos de panadaría, e se preocupou exclusivamente a partir de fariña de centeo. A masa para tortas foi fermentado, que é fermento. vellas receitas assando tortas, por desgraza, non sobreviviu.

Un dos tipos de bolo festivo era un pan redondo. Coze-lo exclusivamente para a voda, e ela simbolizaba a potencia eo desempeño dun touro, que pasou o noivo para saborear un anaco del. A palabra vén da antiga pan "Koroviev", noutras palabras - o touro. Rite en forma modificada chegou aos nosos días. Só que aquí non está claro por que a noiva é xa a mesma mordida dun pan é, probablemente, os froitos da emancipación das mulleres.

A principal característica da cociña rusa foi que os produtos non son moídos e mesturados entre si. Por iso foi ben para a súa estrutura natural dos ingredientes dos bolos recheo e tortas. Tales como cogumelos, bagas, cereais, queixo cottage. O peixe bolos de peixes tampouco cortados en anacos, e plastovalas para recuperar os ósos. bolos modernos - unha simbiose de cociña Old rusa cun innovación de Europa Occidental na produción de carne picada finamente.

Así, o prato que chamamos tortas non apareceu moito tempo - no medio do século XIX. rissóis receita desde entón, cambiou pouco e, en xeral, Artes culinarias - unha das áreas máis conservadoras do coñecemento humano. Progress aquí ocorre só no equipo técnico do proceso de cocción. Sen dúbida, cada innovación técnica cambia o sabor e ingresos pratos, pero os principios permanecen os mesmos.

Receita rissóis con cogomelos:

Preparar de forma bezoparnym masa de levadura, cogomelos son cocidos e esmagados. cebolas torrados en aceite derretido ata cor dourada. Mestura os cogomelos con cebolas fritas, engade herbas, crema de leite, pementa e sal a gusto encher sen eliminar a ola do lume. A masa de pan acabado divídese en esferas, rolam fóra fina, poñer recheo, pecharase a bordo. Coza no forno a unha temperatura de 200 ° C. durante 10 minutos.

rissóis receita de pavo:

receita de masa como na preparación do anterior método de bezoparnym. Recheo: Ferva o arroz e file de pavo, costeleta de lombo, mesturar con arroz, fritas cebola e herbas.

Receita rissóis con cebolas:

A masa é o mesmo. Para o recheo pique as cebolas verdes, enche-lo na manteiga fundida, engade unha culler de té de azucre e ovos cocidos picados. Todo ben. Para formar bolos en forma habitual. Ás ó forno.

Receitas fáciles tortas:

Ferva as patacas, amasar. Engadir o ovo, fariña e mestura ata quedar homoxéneo. Para o queixo puré de queixo recheo, engade as herbas e allo, mestura.

Para a salsa, remolacha cocida ralar, engade o allo e noces trituradas. Mestura e crema de leite.

Formar rissóis e frite-os nunha pota en ambos os dous lados. Sirva con salsa preparada.