Receitas orixinais de panqueiques o martes de carnaval

Maslenitsa - unha festa celébrase non só crentes pero tamén os que son absolutamente indiferente á relixión. É perfectamente comprensible: cada xúbilo a chegada da primavera, a calor ea promesa do fin das dificultades Actualización - non só a natureza, senón tamén a súa. Ademais, o entroido - unha festa de luz e delicioso. Ningún dos amantes non nega a súa familia no disfrute comer panqueiques, especialmente nunha empresa grande e agradable.

Vello e novo

Nos tempos antigos, as panqueiques non son considerados unha sobremesa. Cocido-los grosa e exuberante, a fundación tomou a crema de leite ou un leite moi gordo, case crema. As vellas receitas de panqueiques o martes de carnaval, á vez, proporcionar ao uso con fariña de trigo e millo-sarraceno.

Os tempos cambiaron e con eles converteu este prato tradicional. Agora teñen finas, panqueiques rendadas. E o que son transparentes, a anfitrioa máis hábil considerado. Ademais, cando se prepara panqueiques en martes gorda, a masa é a introdución dunha variedade de líquidos; e se o experimento foi exitoso, feliz por compartir a receita con seus amigos, familiares e coñecidos.

A versión clásica do número de proba

Cando o tempo de romper cos experimentos e volver á tradición, hai que recoñecer que, en relación á receita de panquecas o martes de entroido diversidade non romper. A masa se fixo en tres variedades: leite, en Kislyak (máis tarde - en kefir) e auga. O máis común foi o leite. Para el, tomando en medio litro de leite 2 ovos, unha culler (culler de sopa) de azucre e dous - aceite vexetal, unha pitada de sal e unha cunca de fariña.

Os ovos son divididos nunha tigela, mestura con sal e azucre. O azucre é obrigatoria, aínda que non sexa programada recheo doce, polo que as panqueiques o martes de entroido será exuberante e delicioso. Cuberto leite e todo ben mesturado. Poñer sobre unha peneira tixela, Peneira a fariña a través del - así que a proba non aparecer gran e aglomerados, e el mesmo vai facer máis aireador e uniforme. Se queres un fino, panqueiques a ceo aberto, fariña, engade un pouco de cando en mesturando o seu boleto. Ao final da masa de fariña é introducida aceite vexetal para diminuír a adherencia á fritura panqueca. A viscosidade final escasamente se asemella crema azedo.

A versión clásica do número de proba de dous

El - un económico, se usa o leite azedo, o iogur en vez de comprar. O mesmo medio litro de ovos líquidos e fariña método semellante ao anterior. refrixerante engadido - media culler de té, para a mesma cantidade de azucre e sal. aceite vexetal terán ata catro culleres grandes.

Os ovos deben ser chicoteado, e despois mestura con iogur. Esta conexión é colocada no cociña e Calefacción suavemente. azucre e sal, mexa. Verter a fariña e verter en auga disolto nunha culler de refrixerante en ebulición. Resta engadir aceite vexetal, con Stir dilixencia e poñer unha hora nun lugar quente.

A versión clásica do número de proba de tres

Feitos del panqueiques o martes de entroido son moito menos demanda, pero se encaixan e perder peso e os que teñen problemas de estómago. Ademais, esta é a receita máis rápida.

Auga - medio litro (como leite ou iogur), ovos - 2 partes do mesmo, aceite, sal e azucre - a panqueiques de leite, pero a fariña - tanto como 300 gramos, cun pequeno gancho.

En primeiro lugar, mesturar o sal, ovos e azucre, a continuación, vertida en auga, esta é vertida fariña. Un mesturador (bata, combinar) é batida ata quedar lisa - e pode ser cocido panqueiques panqueca dieta.

segredos panqueca de masa

Conformidade coa receita ata o último punto de non sempre ofrece o resultado desexado. Semella e facer todo de acordo co plan, e cumprir-panqueiques, se manteña, queimar ... pero nunca se sabe problemas ocorrer pouco! Mesmo blinopeku experimentado non impide trucos facilitados por outros compañeiros de profesión.

Co fin de ter virado para fóra deliciosas panqueiques o martes de entroido, a fariña que sempre ser Rastrexar directamente antes de engadir á masa. En caso contrario, el virá duro, e as panqueiques atado ao aire non vai traballar.

E leite e iogur, e auga, e ovos para panqueiques non debe ser frío. O que estaba na neveira, hai que saír dela, polo menos, media hora antes de cociñar, a temperatura dos alimentos igual á casa.

Se o prefire oparnoe masa, tomar coidado para que non estancada. Pancake "Sun" na súa mesa será, pero desapareceu e sen buratos cobizados. En realidade, paga a pena lembrar que a masa de fermento - un dos máis difíciles, e non todo o que acaba de éxito.

Quere panqueiques rosadas - Engadir máis azucre. Isto é especialmente certo esponxa: se o resultado é malo Brown, entón a levadura na masa ten "comido" azucre. Pode remediar a situación, para encher o azucre, pero entón ten que comezar inmediatamente o aparello.

É mellor non recorrer a dispositivos de alta velocidade: mesturar, liquidificador, procesamento de alimentos. Moi boa masa para producir planas, panquecas "baixa".

Queres recibir produto super-slim con buracos atractivos - Bater o ovo branco e, a continuación, inserir-lo masivamente. Só axitar a masa resultante non debe estar afeito, un círculo, e de abaixo para arriba, para non romper a escuma de ovo.

segredos de cocción

Fritura, necesariamente, debe ser moi quente antes de poñelas a proba. E debe ser lubricado e non ser regada con aceite vexetal, e esfregaço pezas planas cómodo de patacas, poñer sobre o garfo e embebido no mesmo aceite.

Aínda que o pan xa intentou e "frito", non sexa preguiceiro para panqueiques rito inflamado con sal. E en calquera caso, non lava-lo despois diso! Mellor deixar a primeira panqueca non é irregular, e só salgado.

Mellor pan seguro - panquecas de éxito

Afortunadamente, xa que escoller a ola correcta para a preparación deste prato: o ferro fundido é desexable, pero non necesariamente cun espesor de fondo, parachoques baixos e unha longa manexar (que sería bo con unha pa de madeira). Pero, aínda neste evento feliz coidar dun ben valioso necesario polas regras. Estes inclúen, sobre todo, a ausencia de calquera produtos de limpeza e deterxentes. Despois do uso, a coller é vertida na pota de aceite vexetal coa mesma cantidade de sal, calcinado e limpo cunha toalla seca.

Se queres agradar a nai da muller

Tras unha inspección máis próxima, pode entender que todas as receitas de panqueiques martes gorda difiren principalmente recheo. Isto é comprensible: a masa ten a masa, calquera sutileza na súa preparación non afecta o gusto tamén. Con todo, hai excepcións raras. Non admirar que hai un dito, a definición de "a súa nai en panqueiques." Pancake cheo de sorpresas felices, e un deles chamado "Teschin alegría" sorprenderá moitos.

Con todo, a necesidade de xogar. A principal dificultade - a masa aínda é fermento. Pero, en reunión co espírito ea coraxe para domina-lo pode ser.

Así, de léveda producido (25 g), vseivaetsya case medio quilo de fariña e aceite de xirasol culler engadido en 800 ml de leite quente para a calor do corpo humano. Os aumentos de masa, cava, engadir sal colher de chá e verteu-se nunha mestura de dúas xemas de ovo, incandescente triturado con dúas grandes culleradas de azucre. Todo iso é coidadosamente mesturados, a continuación, engade o resto das claras de ovo, mesturada con media cunca de crema de leite. A masa debe subir de novo. Tras a segunda defensa de unha gran variedade de non trasfega! Panqueiques pequenas forno do xeito habitual, e para someter a súa nai-de favorito (ou in-law - dependendo de quen cocido) con caviar. E o caviar máis caro - o máis respecto!

panqueiques de caranguexo con feixón: Gourmet

Se quere asar un realmente moi pouco comúns panqueiques martes gorda, Proba esta receita, a propósito, tamén, sen azucre, e de novo - de proba oparnogo. Con todo, non estándar! Primeiro de todo, cómpre estar fariña, como nos tempos antigos, as dúas especies - trigo trigo sarraceno, a partes iguais. Na metade dun vaso de leite (en que é necesario axitar a levadura, nunha cantidade de 20 g) ir 150 gramos de fariña. Fai dúas culleres de sopa de manteiga fundida, 2 xemas de ovo e un pouco de sal. Todo iso é arrugaran, cuberta cunha toalla ou papel aluminio e mantido quente nunha hora (aínda que non preto da cociña ou batería). Ao final de proteínas batidas son engadidos á masa de pan, arrugaran todo de novo - e pode asar panqueiques. Desde entón moitos dos seus produtos recibiron 20 pezas.

Cubertas para panqueiques o martes de entroido son moi diferentes, pero este - o máis inesperado. Paquete de 15% de mestura de crema de graxa con unha culler de té de extractos de tomate, dúas culleradas ketchup favorito, sal e pementa Caiena (media culler de té). Medio quilo de carne de caranguexo e metade da masa de feixón verde (cocida) corte, salsa sabor obtidas e colocadas panqueiques. Ademais opcional: Normalmente pode rolar, e é posible para arquivo aberto cunha dispersión de herbas frescas.

Recheo "caracol"

Quere cociñar panqueiques orixinais no martes de entroido - non se limita só a recheos pouco comúns, teña coidado tamén aparición inesperada. Así, as "entrañas" de ovos e cebola son moi comúns, pero o método de entrega é moi unordinary.

Se tomar unha ducia de panqueiques finas (forno pode ser a súa receita favorita), serán necesarios 3 ovos cocidos, cebola grande, e, como sempre, pementa e sal.

cebola frita ovos picadinha, tamén, son esmagadas, os ingredientes combínanse e aromatizado con especias. Pero, a continuación, comeza o máis importante: no bordo da panqueca poñer recheo, e rodado nun tubo. O oblongo resultante torcido na cóclea. Romantics pode retratar rosetas. Este número non ampliar, amarre cun talo cebola verde. Bonito, compacto, inusual - e cómodo para comer.

Cubertas poden diferir

Ao longo dos séculos, a celebración deste alegre e brillante persoas de vacacións veu con unha variedade de receitas para deliciosas panqueiques martes gorda. Pero a principal alegría neste prato aínda está enchendo. Por exemplo, cabaza e manga (hai unha sospeita de que o segundo compoñente dos nosos contemporáneos xa engadiu). Para mesturar era harmonioso, con 200 gramos de cabaza azucre cocido, un queixo mixto (crema, un cuarto de quilo), unha culler de azucre e dúas culleres de sopa de zume de limón, a continuación, todos pasaron polo liquidificador. A mestura resultante foi embebido nunha panqueca, o cal paquete é minimizado, e iso arriba beleza cuberto cunha mestura de 200 gramos de manga e 50 g de zume de laranxa. Como decorar un prato que pode pensar e por - tan interesante.

recheo armado de aguacate e fungos; en que os cogumelos fritos estufado en crema e, a continuación, mesturado con picado exóticos. Curiosamente panqueiques bolo chamado enigmática - "Guryev pracer." E é simple na execución. Panqueiques son cocidos ao seu exclusivo criterio, engadir ata un leite condensado outeiro promazyvaniem e poñer algúns amorodos frescos na parte superior.

Non esqueza queixo e froitas recheos, e os amantes de peixe definitivamente prefiro panqueiques recheas con salmón. Ben, ou calquera outra cousa, é máis fácil.

Como verás, un recheo para panquecas o martes de entroido pode ser doce e non exóticos e fóra dos alimentos, e pode combinar o exótico co lugar común.

para Bustler

A semana de vacacións no seu caso coincidiu coa vida cotiá de traballo pesado, ter en ingresos de armas de panqueiques martes gorda, chamada rápida. No vidro de leite pode fariña de 200 g, o sal, o azucre, a canela, de xenxibre, azafrán. A súa relación reajustou a súa percepción destas especias.

Fariña mesturada con especias e azucre, a continuación, porcións con leite mexendo constante é introducido. Cando unha masa homoxénea, engade refrixerante (unha culler de té é suficiente sen láminas), máis hidratado con zume de limón. Unha vez máis, todo arrugaran a unha condición de crema de leite líquido. E unha vez que pode fritir as panqueiques. Sen tempo para xogar con recheo? Como unha salsa axeitado crema de leite, leite condensado, marmelada ou conservas. Hai unha posibilidade - é recheo con calquera cousa.

avea exótico

Cando asar panqueiques o martes de entroido, e ás veces quere un sabor da panqueca, e algo inusual. Esta receita - só para estes casos. Primeiro de todo, fariña de trigo común é substituído fariña de avea, vidro será suficiente. A continuación, ten que de dúas bananas, que nun liquidificador chicoteado cun ovo e unha culler de sopa de azucre. A mestura é vertida a fariña eo sal flúe case vaso de leite - e de novo batida. En principio, todo! panqueiques cocidos que poden ser comidos sen acompañamento para a sobremesa - que conectar o aire, doce e perfumada. A lista titulada "panqueiques inusual martes gorda" Esta receita está na vangarda.

E millo non vai

Na antiga Rusia foi mesturado trigo e fariña de trigo, agora vimos anteriormente co último conectar con millo. O resultado é impresionante! Estas panqueiques-lo con calquera outro non confundir.

No vidro, "millo" ha 2 cuncas de "trigo", a mesma cantidade de leite, tanto como 4 ovos e mesmo un vaso de nata. Oparnoe masa, polo que ser de 25 gramos de levadura. Eles normalmente divorciaron en leite, non é vertida fariña (dúas especies), todos amasada e 2 horas en repouso na calor. Entón introducida desgastado con sal e azucre xemas - e, de novo, para quentar. Os brancos chantilly e coidadosamente engadida á masa de pan, que debe, a continuación, entrar nunha terceira vez. Logo cocido panqueiques, como de costume.

Pense no pleno sol

Algo esquecido, pero moi saborosa tradición rusa. Da versión de costume con recheo panqueiques con pleno sol distinguido polo feito de que botan como se capas e impregnado con "contido interno" xa está no proceso de cocción.

O principio é simple: o pan é derramada nunha proba nalgún lugar na quinta parte é menos que o necesario. Cando agradable inferior Torrado, está colocado na parte superior de recheo (que se chama un Pripek) e encheu-se con unha fina capa de masa. Esta estrutura é invertida cumes de fritura, e deleite está oculto entre dous panqueiques rosadas.

Vostede delicioso Pancake Day!