Paella con polo e peixe. receitas culinarias

Cociñar paella, un tradicional pratos españois, caracterizadas polo feito de que non existe unha única receita, incondicional. Sen embargo, existen algunhas regras para darlle-lo un carácter nacional. Este artigo pode fornecer recomendacións para a preparación deste paella, así como receitas con aves de curral e peixe.

As regras básicas son as seguintes:

En primeiro lugar, é necesario o uso de diferentes tipos de carne, peixe e marisco, á vez que o prato foi máis cheo.

En segundo lugar, se recomenda para cociñar no churrasco só para aparecer especial, o sabor español, así como en un vaso especial plana para paella.

En terceiro lugar, o "tormento" leva moito tempo, polo que non hai necesidade de usar o arroz comida rápida. Ademais, na parte inferior dunha pequena codia debe ser formado.

Cuarto, é obrigatorio o uso dunha gran cantidade de especias, cebolas verdes e limón.

En quinto lugar, a proporción de arroz e caldo quente debe ser o seguinte - 1: 3.

Agora podes comezar a cociñar.

Tradicional paella con polo e peixe prepárase como segue. Un peito de polo cortado en cubos, frito con cebola picada, allo esmagado e dúas franxas de tomate. A continuación, engade un vaso de arroz, media cunca de chícharos frescas e feixón verde frescos. Os tres cristais mesturado con o caldo de galiña, tomiño, pementa mestura (aguda, colorau, negro). No leito do mar cóctel superficie unha capa. Cociña por preto dunha hora.

Paella con polo e peixe (Camerún e mexillóns). Anacos de polo (500 g). Para enviar nunha pota pre-Calefacción, fritas, engade a cebola picada, un par de dentes de allo, unha pitada de colorau. Preto de cinco minutos despois poñer dous tomates picados e pementa. Despeje 250 gramos. arroz, a mesma cantidade de chícharos frescas, tres vasos de caldo de galiña quente, sal e un pouco de azafrán. Mestura ben todos espallados na superficie do cámara, mexillóns crus e Espolvoreo con pementa negra. Agora prepare-se uns corenta minutos. Como resultado, o cámara debe virar rosa, e mexillóns - aberta. Sirva recomendado na mesma pota, coloque as franxas de limón por riba e Espolvoreo con cebola picada.

Paella con polo e peixe, así como carne de porco e luras. porco ombreiro (250 g.) e de galiña (250 gr.) cortado en cubos, son enviados a unha bandexa especial con cebola picada, allo esmagado, tomates tres. Todo frito, pementa temperado (vermello, páprica, negro) e sal. Agora engade unha cunca de feixón cru verdes, a mesma cantidade de arroz, tres cuncas de caldo quente, franxas de Lula. Todas as preparacións deben preto de media hora no churrasco. Sirva así como na receita anterior.

Paella con polo e peixe, así como chourizo. Un polo e trescentos gramos de salame porción fina e frite con cebola picada, engadir un pouco de sal, pementa (negro, curry e vermello). Agora asegúrese de poñer os cubos de pementón, apio e dentes de allo esmagados (3 pcs.). Todas as pequenas fritas, engade unha cunca de arroz integral, romeu, tomiño e unha cantidade estándar de caldo. Por riba de peixe descomposición Raw (polbo, mexillóns, aneis de lura). Cociña preto de media hora. Sirva con metades de limón na mesma pota.

Moi deliciosa é a paella con cámara e paella con mexillóns non tratados. Tecnoloxía de preparación é a mesma que na receita anterior. Nas baldas de peixe vai ter: un vaso de arroz, 250 gramos. feixón verde, cebola, allo, sal dentes de tres, mestura de temperado (pementa negra, paprika, tomiño), tres anacos de pementa quente, un litro de caldo de verduras.

Bo apetito!