Receitas para cociñar o abadejo

Haddock - peixes grandes e marítimos. Atópase en todo o Atlántico norte.

A lonxitude alcanza un metro e ata 20 kg de peso. As receitas para a preparación do abadejo son variadas, así como as formas de preparala. Os peixes poden ser recollidos en xeados, afumados, salgados e enlatados.

Haddock está delgado, como toda a familia de peixes de bacalao, pero ten un fígado gordo.

En combinación con varias salsas e pratos vexetais, os pratos de abadejo poden ser consumidos por separado ou en combinación con diversos pratos. A carne ten elasticidade e mantén o atractivo cando prepara o abadejo con calquera tipo de procesamento. Non importa como cociñas a carne de abadejo: fervendo, fritindo, estofándolo por unha parella, converterase nun novo gusto e preservará a aparencia apetitosa, cambiando a sombra.

Receitas para Haddock - Fish Cutlets

A receita está deseñada para preparar 4 porcións

Para cociñar chuletas - 30 min

É necesario:

HILGRADE OF HILLS

Salo (200 g)

Cebola, cebola, (1pc)

Ovo, (1pc)

Allo (2 dentes)

Eneldo (varias ramas)

Aceite, vexetal, (para fritir)

Pementa, sal

Fariña, (para chulear antes de freír)

Preparación:

Separar a cabeza e a cola do peixe. Despeje a carcasa, separe os internos, enxágüe. Saltar varias veces a carne da cana a través dun moedor de carne.

Tamén cortar o allo, as cebolas e a manteca de cerdo nunha moedor de carne.

Mestura todos os compoñentes fresados nunha masa homogénea. A continuación, engade o ovo cru e mestúrase de novo. Pimenta e sal a gusto. O recheo está listo.

Despois de formar, rolar as chuletas na fariña.

Precalentar a tixola. Cubra o fondo da tixola con aceite (vexetal). Despois de quentar o aceite, envíe as chuletas nunha tixola. Fritir ata que apareza unha cortiza ruddy (dourada).

As chuletas listas pódense servir con calquera prato e salsa.

Receitas para Haddock - Haddock

É necesario:

Haddock, (1 kg)

Harina ou biscoito (para romper antes de freír)

Aceite, vexetal, (para fritir)

Pementa, sal

Follas verdes, lechuga ou repolo, Pekín, (para o deseño de pratos)

Limón (para o deseño de pratos)

Preparación:

Limpar a carcasa, separar o interior, lavar ben e secar. Dividir a carcasa en anacos en porcións. Engade as especias como desexes e guste.

Prepare o peixe para freír rolando cada peza en fariña ou pan rallado.

Precalentar a tixola. Cubra o fondo da tixola con aceite (vexetal). Despois de quentar o aceite, envíe os anacos de peixe nunha tixola. Fritir por dous lados ata a aparición dunha cortiza ruddy (dourada).

Peces de peixe listas para mover a un prato. O prato debe ser cuberto cunha folla de leituga ou col de Pekín. Desde arriba pódese decorar con cuncas ou rodajas de limón.

O prato preparado pódese servir quente, a unha pataca ou a outro prato secundario, salsa.

Receitas de cociña de haddock - Haddock (cocido, en salsa)

Tempo de preparación: 11 min

Tempo de cocción: 25 min.

É necesario:

Haddock, (1 cadáver)

Leite (300ml)

Harina ou rusk, (30g)

Cebola, cebola, (1pc)

Manteiga (cremosa), (25 g)

Kari, (a gusto)

Pementa, sal

Ovo, (4pcs)

Haddock Preparación:

Separar a cabeza e a cola do peixe. Limpar a carcasa, separar o interior, lavar ben e secar.

Carcasa de pratos resistentes ao calor, verter o leite. Engade as especias como desexes e guste.

Precalienta o forno a 180 - 190 graos. Coloque os utensilios resistentes ao calor coa carcasa no forno. Ás por 15 minutos.

Despois diso, move o escravo a un prato calido e quédase quente.

Ferva os ovos e corta en rodajas, (para servir o prato preparado).

O leite deixado despois de cociñar no forno filtrouse, debería usarse para a salsa.

Moler as cebolas cun coitelo. Nunha tixola frite a cebola na manteiga (crema) durante 5 minutos, a lume baixo. Engade a fariña, o curry. Revuelva outro, un ou dous minutos. Elimina a fritura preparada do lume. Despeje o leite nel, lentamente. Engade as especias como desexes e guste. Coloque nuevamente a tixola no lume. Mesturando para cociñar ata que a salsa medite moderadamente.

Obter o prato diferido co peixe horneado. Os bordos dos pratos están decorados con franxas de ovos collidos. Rique o peixe coa salsa. O prato debe ser servido para a mesa.