Custard: A receita é clásica. Costela deliciosa

A crema deliciosa é un excelente complemento para unha variedade de pastelería. Toda muller pode cociñar esta deliciosa sobremesa. Usando as suxestións descritas neste artigo, incluso unha amante do novato pode preparar facilmente unha natilla clásica na casa.

Variedade de métodos de preparación

Cada crema, así como a salsa, inclúe unha certa base e varios ingredientes engadidos a ela. A base do natário é ovos, leite, azucre e fariña. Ademais, na sobremesa pode engadir o leite condensado, manteiga, gelatina, mermelada ou nogueira, así como varios tintes e sabores. O principal é utilizar produtos de calidade e frescos para cociñar pratos. Despois terá unha crema marabillosa, suave e aireada.

A receita é clásica

Ingredientes:

• Ovos - 2 pezas;
• Azucre - 1 vaso;
• Leche - 2 cuncas;
• Fariña - tres cucharadas.

Preparación :

1. Mestura completamente ovos, fariña e un vaso de leite.
2. Nun recipiente separado, combina o azucre e un segundo vaso de leite.
3. Leve a mestura resultante a ferver, mexendo constantemente.
4. Engade no recipiente cun leite doce unha masa consistente en ovos, fariña e leite.
5. De novo traia o contido dos pratos a ferver, sen deixar de axitar. Desprázase inmediatamente do incendio.
6. A crema estará lista despois de que se converta nunha masa homoxénea espesa.

Crema de proteína

Todos os habitantes do noso país están familiarizados co sabor da crema proteica, que está chea de pastel crujiente. Esta deliciosa sobremesa pode facerse fácilmente na casa. Recoñecemos unha crema caseira feita con clara de ovo.

Ingredientes:

• Sugar-12 culleres de sopa;
• Brancas de ovo - 6 pezas;
• Auga - 1/2 cunca;
• Vanillina - na punta do coitelo.

Método de preparación :

1. É necesario separar coidadosamente as claras de ovos das xemas. As proteínas deben ser colocadas na heladera durante unha hora. Isto é necesario para que o produto látese nunha espuma espesa e persistente.
2. Entón ten que preparar o xarope de azucre. Para iso, engade azucre quente a auga quente e mestúrao ata que desapareza completamente. Despois diso, a solución doce debe ser Calefacción nun fogo moi pequeno ata que se espese. A espuma resultante debe ser eliminada cunha culler.
3. As proteínas refrigeradas deben ser batidas nunha espuma branca escarpada. O volume do produto debería aumentar de tres a catro veces. Entón tes que engadir un pouco de vanilina.
4. Despois diso, é necesario derramar xarope de azucre na espuma proteica. Faino con moito coidado, mexendo continuamente a masa para que non se conforme.
5. Para obter a sustancia homogénea e exuberante, mestúraa durante uns 10 minutos cun mezclador. ¡O clásico aliño das claras está listo!

Esta sobremesa é moi apreciable. Pero a súa dignidade non acaba aí. A masa proteínica se solidifica e mantén a súa forma durante moito tempo. Por iso, produce adornos marabillosos (rosas, follas) para confitería.

Aceite de natillas

A receita dunha clásica preparación de sobremesas que xa coñecemos. Considere a preparación dun trato airoso coa adición de aceite. Esta crema adoita engadirse ao pastel "Napoleón". É apto para biscoitos normais.

Ingredientes :

• Fariña de trigo - 3 cucharadas;
• Manteiga - 200 gramos;
• Ovos de polo - 2 pezas;
• Leche - 1 litro;
• Azucre granulado - 200 gramos.

Preparación:

1. O azucre, a harina e os ovos deben combinarse e mesturarse ben nun recipiente.
2. Na masa homoxénea resultante debe ser suave e de varias maneiras, mesturar o leite.
3. A mestura debe ser fervida, logo elimínase rápidamente do calor e arrefríase.
4. No aceite previamente amolecido, debe mezclar gradualmente a fórmula de leite previamente elaborada. Debe facelo a pouco, literalmente nunha culler de sopa.
5. Para que o leite ea manteiga se converten nun único enteiro, todo debe ser mesturado completamente.
6. Se obtés unha substancia grosa, exuberante e homoxénea, entón prepara crema deliciosa. Unha receita cunha foto axudará a facer esta delicia fácilmente incluso para os cociñeiros novatos.

Unha receita insólita

A leite, os ovos, o azucre ea fariña - estes son os principais ingredientes a partir dos cales prepárase a crema. A receita clásica asume o uso de só estes compoñentes. Pero a vida non se queda, os cociñeiros enxeñosos seguen realizando experimentos interesantes na cociña. Foi quen inventaron como facer a crema de crema sen ovos. Considere as sutilezas de preparar ese trato.

Ingredientes :

• Azucre - ½ cunca;
• Leche - 1 vaso;
• Fariña de trigo - 3 cucharadas;
• Manteiga - 100 gramos.

Preparación :

1. A leite debe ser vertida nunha pota preparada e mesturada con azucre. A masa debe ser Calefacción nun pequeno incendio, mexendo todo o tempo.
2. Despois de que o azucre se disolveu e o leite se quente, é necesario engadir a fariña de trigo ao líquido. Isto debe facerse gañando continuamente a masa cun mezclador ou bater.
3. A continuación, a mestura resultante debe ser cociña a lume baixo ata que se espese. Despois diso, a futura crema debe ser eliminada do calor e arrefriada a 40 graos.
4. A masa de leite debe combinarse coa manteiga suavizada e superar a substancia obtida nunha crema magnífica.

A iguaria está lista! Poden empregar eclairs, rosquinhas ou graxa un bolo. Teña coidado! Unha deliciosa crema de crema sen ovos pode consumirse innegablemente antes de cociñar o prato principal.

Costelete con leite condensado

De acordo con esta receita comprobada, é fácil preparar unha sobremesa propia.

Ingredientes :

• Pollo de ovo - 2 pezas;
• Leche - 2 cuncas;
• Azucre - 1 vaso (200 gramos);
• Fariña de trigo - 4 cucharadas;
• Leite condensado a gusto;
• Manteiga - 50 gramos;
• Azucre de vainilla: unha pitada. En cambio, pode usar unha pinga de coñac.

Preparación :

1. Os ovos deben ser mesturados con azucre granulado e bater a unha escuma espesa.
2. A continuación, debe verter a masa resultante de leite quente. Hai que engadir e diluír con fariña de auga fría.
3. Despois diso, a mestura debe ser Calefacción nun pequeno incendio ata grosas. Para ela, debes mesturar unha cucharadita de licor ou ron. Este método desanimará o sabor do leite.
4. A continuación, a futura crema debe ser ben arrefecida e engadir leite condensado, coñac e mantequilla ás rodajas.
5. A masa debe ser dilixente mesturada a un estado de substancia homoxénea.

Custard é tan fácil de facer. A receita para a preparación clásica de viandas non é inferior ás opcións inventadas. Pero a sobremesa coa adición de leite condensado obtense exclusivamente delicada e refinada.

Conclusión

Custard perfectamente complementa calquera repostería. Bolos sabrosos, puffs tierno, pallas crujientes, biscoitos suculentos, tortas perfumadas - todas estas delicias son xeniais coa adición de postre airoso e lixeiro. Aprender a cociñar unha natilla na casa non é difícil. Basta ler as receitas anteriores e escoller un deles. Cada unha das opcións propostas é boa ao seu xeito. Experimenta e todo chegará. Bon appetit!