Rolo de carne con queixo e herbas - nun menú festivo

Debidamente preparado, carne tórnase tan suave que require pouco mastigación, aínda cre que a carne dos máis intratables. Ofrece varios Receita Meatloaf para unha mesa festiva.

algunhas suxestións

Roulade no forno debe ser tan longa como sexa necesario para completar o amolece das fibras duras. Especialmente importante é o control da temperatura e algunhas das pasaxes de preparación de depósito. carne cocida fría necesitan aínda no forno está apagado, non virar a folla. Se, por exemplo, rolo de carne con queixo e herbas servido quente, logo 20-25 minutos vai ter "camiña" antes de cortar. E neste caso, o rolo para fóra, e levar ata o corte da liña é imposible.

desde o flanco

Para obter o rolo de saída verdadeira carne con queixo e greens e foi o suficiente para todo o que precisa para incorporarse unha peza de flanco e medio quilogramos. Lava-lo e embrulho toalla de papel para eliminar a auga. En ambos os lados dun martelo especial para combater ou mesmo unha tixola pesada. Basta esfregar en ambos os dous lados de mostaza mesturado con aceite, Espolvoreo con especias - pementa, noz moscada, sal, romeu - todos a gusto. Ao longo da lonxitude das fibras de perforar a carne cun coitelo estreita e fronte a lámina para dentro do burato para enviar cenorias palla longos e allo - na medida do posible. Fortemente lubrificar un flanco lateral maionesa uniformemente Espolvoreo relado queixo duro e salsa finamente picada, espinaca. Como pode ser máis firmemente enrole o Rolo de carne e amarre con Barbante ou fío. Foil dar unha dobre capa de espesor e enrole o rolo de carne con queixo e herbas para que non houbese ningún escape de zume durante a cocción. envoltura da folla fina en varias capas. O xeito máis cómodo para cociñar roulade carne multivarka. modo "Baking" por dúas horas. O prato rematado multivarka deixar por máis dunha hora e media, tras o cal a liberación da folla e liña. O rolo de carne quente con queixo e greens son moi bos sobre os Dereitos das comidas quentes para a táboa de vacacións. Frío non menos saborosa - almorzo encantador!

Roulade de carne con cogomelos

Quilogramo de pescozo carne ten a rolo de recheo para a capa de base. cebola grande cortada en rodajas medio e frito con cogomelos - está enchendo. O ovo carne moída e mestura a salsa picada, engadir unha colher de chá de sal con unha foto, unha mestura de pemento e herbas, e, entón, coidadosamente amasar e bater. O que é sorprendente é que, durante a degustación (especialmente no frío), parece que o rolo é minimizado partir dun único anaco de carne suave perfectamente.

Na folla ricos en aceite de papel pór para fóra o recheo e peche o con as mans. Poñer o recheo e involucre firmemente, o levantamento do papel dende un lado. E pode ser enrolado el aínda. Pode ser en papel aluminio. Podes incluso cociñar na salsa, pero imos seguir un camiño máis fácil e zavernom rolo no mesmo papel. Cocer durante os primeiros 20 minutos, a unha temperatura de dous centenares de graos, entón Restar-lo para unha cento cincuenta e cocer a unha volta, polo menos, outra media hora. Se ten un termómetro, pode controlar mellor o proceso. Forno como asado - temperatura de 75 graos no interior do rolo significa prozharka completa. Alguén que gusta menos. É para o seu gusto. É importante tras a cocción para dar Rolls absorber todo zumes emitidos. Non aplique pola contra - para ocultar con papel aluminio e deixar repousar por media hora.

Con peras e queixo

Unha peza de file mignon por preto dun quilo, grupo verde de salsa, cebola, douscentos gramos de queixo duro, dous grandes peras, un pouco de aceite de oliva, sal e pementa negra - que é todo o que é preciso para gozar desta fermosa e gourmet comida. división de carne ao longo do plan en dúas partes, non dorezaya ata o final de preto de dous centímetros, e dar a coñecer a base de toma de rolo de dúas veces. Espolvoreo con especias, sal, cepillo con aceite, ocultar película adherente e expulsar os dous lados a planicidade e capa de carne delgadez relativa. Para o recheo: casca de pera, elimina as sementes, corte en tiras, ralar queixo, herbas costeleta e cebolas, a continuación, mestura todo. Compartir en recheo de carne, deixando só a bordo, rolo a rolo e amarra-lo con rosca, embrulho con papel aluminio. O Coza forno pre-Calefacción durante media hora, a unha temperatura media - de 180 a 200 graos. A continuación, eliminar a folla, Espolvoreo con zume de limón ou tapa do rolo cunha capa fina dun encravamento de ácido, a temperatura e engadiu-se a Rolls bronce. Antes de cortar a repousar durante vinte minutos en liña recta fóra do forno.

Con cereixas e améndoas

O finamente rota fóra das capas de cuberta lombo de sal e pementa carne picada recheo nun mesturador e mesturou-se ben améndoas, salsa, cebola algúns. cereixas descongelados ou frescas, sen gran estaba no medio da ryadochkom. Peche rolo axustado, amarre ou cortar palitos, os pequenos rolos. Enrole firmemente a folla. Coza no forno a unha temperatura media ata feito. Antes de cortar arrefriar un pouco.

Roulade de carne con ameixas

Non teña medo de carne! Ademais cocidos e cocidos por un longo tempo, ofrecer unha versión máis recente de cocción (e non irritadiço!) - roll carne con queixo e espinacas verdes. Prunes, neste caso, para competir con prioridade sabor da carne. carne Pound e douscentos gramos de graxa en moer carne de porco picada. Desencoraja-lo pola adición de sal e negro ou a pementa rosa. Revestimento de folla de papel de repostería aceite vexetal abundante, e distribuí-la para condensar sobre o recheo uniforme. Pique un puñado de albahaca, cociñar unha cunca de ameixas secas sen gran. Distribuír para recheo capa de recheo pode ser máis herbas de especias e condimentos a gusto. Peche rolo axustado, levantando o papel. No seu e implica. Seguro fío. Ás por preto de 40 minutos, a continuación, elimina o papel, rolo cepillo de salsa teriyaki ou unha crema. Bronce. Absorber zumes vinte minutos antes de cortar. Bo apetito!