Rolos quaresmais: algunhas receitas interesantes

Fans de cociña xaponesa, observar o rápido ou é un vexetariano convicto, son moitas veces terriblemente decepcionado ofrece restaurantes de sushi. Solicitar unha comida non en Coresma, son frecuentemente atopados en alimentos traídos por temporalmente prohibida. E é un diñeiro pena, e listo para comer - e non hai decepción. E se eses sofredor non están dispostos a renunciar a alimentos favoritos, eles teñen que aprender a cociñar rolos sen carne na casa. A primeira vista, o proceso parece sinxelo inexequível, pero cun pouco de práctica vai ser seu cociñeiro máis rápido que panqueiques regulares.

principios xerais de cociñar

Así descubrir sen carne sushi e rolos son diferentes non só recheo sen carne. Entón, ten que dominar o proceso de rolamento - e pode comezar a experimentar co "interno". No comezo ten que facer arroz. Especial, sushi, moi caro e, polo tanto, non ten diferenzas fundamentais coa kruglozernistym Krasnodar - é pegajoso suficiente para tales fins. Lavar o arroz non é necesario; verte-se en auga fervente na proporción de 1: 1. En primeiro lugar, semolina é cocido en lume alto baixo a tapa. Sete minutos despois, reducida e cociñar continúa ata que toda a auga é absorbida. Nesta fase, o caso cociñeiros de desacordo:

1. Algunhas persoas cren que o vinagre de arroz é necesario para derramar antes de extraer do lume, outros - que deberían Espolvoreo enriba. En ausencia de vinagre de arroz, pode facer unha substitución: dúas culleres de viño trasfega metade dunha culler de azucre e media cucharadita de sal.
2. Ás veces, o arroz é deixar no pote "renda" por dez minutos; outros chefs estendeu sobre unha plancha de madeira, para que o exceso de humidade está desaparecido.

O que escolle - a súa causa.

montaxe comeza. Nunha fita especial (se ten) ou a tarxeta se desenvolve alisar a folla de nori. Segundo el finamente distribuído arroz. Unha vantaxe é deixar libre del un centímetro e medio - para o pegado. Arroz descomposición seleccionado recheo, e rolou con Nori prender a - ou alfombra, como fan os xaponeses, ou mans. A salchicha resultado cortar círculos en metade do grosor de dous centímetros - e os seus rolos de punta fraco sobre a mesa, que exhibe as salsas e condimentos apropiados.

Os días de post frouxa

Agora imos manexar o recheo. Cando o peixe se permite, e se non trata-la todos os tipos de peixe, a elección é moi rica.

1. Picado salmóns salgados, cámara cocido e pepino en conserva.
2. Pepino (esta vez fresco), anguías defumada (ou espadilha), aguacate, leituga, pemento e maionesa fraco.
3. Mexillóns cociñados con polbo, pepino (aquí é posible e un fresco e salgado), aguacate - e romper-se para as ovas de laranxa.
4. shiitake prancha con gambas e pepino. Aconséllase a cubrir framboesa caviar.
5. Salmón ou anguías con pepino e queixo. Neste caso, o becerro se toma verde. E como nós inclinarse pãezinhos, queixo tomar tofu - soia-lo no post posible.

Moito menos selección dispoñible nos días cando o peixe refírese a Skoromniy.

Norimaki

Este é os rolos máis simple e verdadeiramente sen carne. Na casa, son preparados de forma rápida e facilmente. Todo o traballo preparatorio realízase, como xa descrito. lavado pepino (casca non é eliminado a partir del) e lonxitude cortadas en catro anacos. Sementes son cortadas, cada esquartejado finas franxas cortadas de medio centímetro de ancho máximo. Arroz publicou en nori, no centro da tira realízase Wasabi. Sobre el e colocar as tiras de pepino. Rodado rolo, corte e comido.

recheo de cogomelos

Dependendo, o que exactamente cogumelo vai inclinarse rolos, a súa preparación é un pouco diferente parafusear:

1. cogumelos ostra. Precisan ser cociñados en auga, lixeiramente salgada e aderezada con salsa de soia.
2. Cogumelos. Son fritos; cando deixan de deixar o zume, prisalivaem e regada de novo a salsa de soia.
3. Shiitake. Embebido por media hora.

cogumelos preparados cortado en tiras. Pode engadila los ao aguacate palla ou cenoria - relado fresco ou marinado en coreano. O recheo é colocado para fóra do mesmo xeito como pepinos foron colocados na receita anterior. Salchichas debidamente cortado e comido con pracer.

rolos vexetais

Se iniciou un sen carne rolos, ingresos poden ser completadas por calquera vexetais que lle gusta. Con todo, é mellor elixir aqueles que poden estar situados en uso Raw (con excepción de cogumelos, por suposto). No primeiro caso, pode tentar as seguintes coberturas: pepino, aguacate maduro, pementón e tomate cortado en tiras. Cenorias pode cortar ben, e pode ser fregada no ralador coreano. A mestura vexetal resultado descomponse en arroz e rolou para a salchicha.

Se che gusta de rolos sen carne e vai aprender a transformalo los intelixentemente, certamente mellorar a lista de cubertas para as súas invencións. Non esqueza de probar tofu - moitos alimentos gusto aburrido sen queixo e tofu non é unha ingredientes Skoromniy.