Jam inusual para o inverno: as 10 mellores receitas

Polo que podemos cociñar jam inusual? Ingresos, herdadas de nais e avoas, non sempre son os máis orixinal, e aínda así quere algo inesperado. Ben, en realidade, un pote de groselha negra ou marmelada de amorodo é nada novo sobre a mesa e é un deleite con orgullo non vai poñer.

Cal é, entón, para prepararse para o inverno estas cousas, era para nós mesmos e invitados marabilla preparar e amosar ningunha vergoña? Neste artigo, reunidos os ingresos máis sorprendentes. Honesta, aquí non son todo tipo de marmelada inusual: despois de moito pensamento tivo que desistir a famosa marmelada de cebola - aínda é un tratamento que é mellor non coller o inverno, e cociñar en pequenas porcións, mesmo na parte superior non inclúen o famoso prato doce feito de noces verdes - é difícil para cociñar por mor da falta de ingredientes necesarios na maioría das rexións de Rusia. Tamén eliminado da lista de marmelada de froitas sorte - un inusual e sorprendente sabor, pero inaccesibles para a maioría da xente por mor do alto custo dos compoñentes necesarios mesmo en época.

sobre jam

"Jam" - o vello termo ruso ao prato cocido de froitas, froitos secos, froitas ou flores que crecen na base de mel e melaço - azucre non estaba alí. Os nosos antepasados ben sabían como facer reservas no inverno, incluíndo doce. En ausencia de mel ou xarope, bagas simplemente fortemente cocido e despois usar como recheo de bolos e panqueiques, ou a preparación de bebidas - bebidas de froitas, bebidas de froitas e caldos. Cando en Rusia non había azucre, a continuación, comezou a cociñar o Atol de todo - cenoria, rabanete, cabaza, verde tomates, dentes de león, etc froitas cristalizada foi servido na mesa só en casas ricas, persoas comúns tales productos non estaban dispoñibles ... Aínda nobres frecuentemente utilizado consérvalas pouco comúns - pepinos, froitas ou pementa vermella impetuosa. Entón, eses tipos de marmelada, que nos parecen o orixinal, de feito, foi ben coñecido polos nosos devanceiros.

Que roll-up para os bancos na primavera

Crese que a peza de traballo no inverno que cómpre facer no outono, cando as tendas e nos seus propios sitios cheos de bagas, froitas e legumes. Pero realmente cociñar un deleite doce posible e comezos da primavera, como aceda, menta e dentes de león.

Jam menta inusual e limón

Lista de ingredientes:

- 500 g de follas frescas de menta sen puntas;

- 1 kg de azucre;

- 1,5 limón;

- 1 litro de auga.

Receita. Pique a menta, limón picado con casca. Engadir auga e ferver durante 10-15 minutos a unha calor suave, a fin de evitar a redución do volume de caldo. Logo arrefeceu-se, filtrou-se e verteu-se o azucre. O xarope obtido debe ferver suavemente durante preto de dúas horas.

O sabor desta iguaria vontade de menta-Lima, sen dozura enjoativa, como nesta receita, use a metade da norma recomendada de azucre. A cor tamén paly, para que poida engadir unha gota de colorante alimentario - verde ou amarelo.

Jam Assorted inusual

Cando a anfitrioa reflexionar sobre o tema dos espazos orixinais no inverno, moitas veces veñen coa idea de facer cortes. E non só a habitual mestura, pero algo absolutamente incrible. As opcións son realmente unha gran cantidade de cereixa, rechea con piñóns, berinjela con noces e canela mestura de pexegos, mazás, limón, groselha cunha envexa, etc. Pero o máis orixinal de todo isto non é unha lista considérase jam groselha con améndoas .. e pementa.

Lista de ingredientes:

- 3 kg de groselhas vermellas madura;

- 400 g de améndoa;

- 1 kg de azucre;

- 2 grandes ou 3-4 medias vagens pementa.

Receita. Iteración e miña baga. Triturou a través dun tamiz para obter unha masa uniforme. Mestura as froitas e azucre e coloque a ferver a lume baixo. Engade as améndoas torradas peladas e picadas, pementa seca ou fresco. Ferva por 1,5 horas, a continuación, tratar listo.

Este doce inusual, ácido-doce, cun lixeiro sabor residual de pementa quente e sabor améndoa sutil. Na receita especifica cantidade mínima de azucre, para que os fans de máis alimentos azucrado que leva-la en 2-2,5 veces máis.

Jam feita a partir de vexetais

En realidade, calquera vexetal pode ser cocido jam inusual. Ingresos, que son o principal compoñente da cenoria, abobrinha, pepino e remolacha pódese atopar en calquera libro de receitas. A máis memorable delas foi a marmelada de tomate verde.

Lista de ingredientes:

- 2,1 kg de tomates verdes;

- 650 g de azucre;

- 200 ml de auga;

- 2-3 flor do cravo ;

- 1-2 planta semente;

- 3-4 gramos de canela.

Receita. Pequenas tomates verdes aclarado e ferver durante 12-15 min., Entón a auga drenada. Prepare a Caldas de azucre e solte os legumes, deixar repousar durante polo menos 3 horas - debe embeber os tomates con azucre. A continuación, cociñar a lume baixo por 20 minutos, fresco e deixe descansar por 2-3 horas. Estas etapas deben repetirse máis 3 veces: impregnación, de cociña, de refrixeración, impregnación de novo, etc. Na última etapa ata que estea listo para cociñar, e un xarope bolsa inferior con especias (máis tarde Xoga) ...

Como sorprender os amorodos habituais

Parece que non hai nada máis banal que a marmelada de amorodo. Pero esta baga pode facerse unha morea de pratos orixinais con combinacións interesantes de sabor. Por exemplo, pode cociñar amorodos doces con vainilla e pementa negra.

Lista de ingredientes:

- 0,5 kg de amorodos;

- 0,5 kg de azucre;

- 1 colher de sopa. l. zume de limón;

- 1,5 g de vanilina (vainilla é mellor fresco, pero é compoñente moi caro, polo que use un substituto);

- 1/8 colher de chá .. pementa negra.

Receita. Berry busto, lavar e Despeje azucre con vainilla. Deixar repousar ata que os amorodos son para non dar off zume. Engadir os ingredientes restantes, mellor para moer pementa de chícharos, ou tomar un novo paquete (perfumado, non obsoleto). A continuación, cociñar como de costume, ou "cinco minutos" para quen gusta de jam líquido, ou aproximadamente unha hora - para os que prefiren unha masa espesa.

jam groselha inusual

Groselhas - o mellor Berry para cociñar jam "raw", isto é, o produto é obtido, na medida do posible natural, fortificada e moi aromático. Pero esta receita é moi sinxelo e evidente, polo que imos amosar-lle como facer marmelada de groselha negra con xenxibre. E é inusual porque o xenxibre é usado extraordinariamente grande, preto de 1/5 do peso das bagas.

Lista de ingredientes:

- 500 g de groselha negra;

- 100 g de xenxibre;

- 300 gramos de azucre.

Receita. Cook como Atol de costume, pero engade no inicio do proceso de franxas finas de xenxibre. Esta é unha jam moi inusual para o inverno - un doce e azedo, para un afeccionado. Pero un tal tratamento é unha excelente ferramenta para a prevención de gripes e arrefriados.

Jam feita a partir de flores

De flores pode ser cocido jam saborosa inusual. Aquí a imaxinación non ten límites: deleite doce no leste feito de pétalos de rosa, en Asia - do loto e crisântemo, e en Rusia - de-león do freo. Pero nesta lista, deixamos espazo interesante e inusual, pero é receitas accesibles. Entón, familiarizarse coas flores lilás orixinais jam e grapefruit.

Lista de ingredientes:

- 300 ml de flores lilás;

- 350 ml de morados para infusión;

- 250 ml de auga fervendo;

- un vaso de azucre;

- 1 colher de sopa. l. pectina;

- zume dun grapefruit.

Receita. Peto flores de lilás - só botóns, sen as partes verdes. Dividido en dúas partes, unha para encher con auga fervendo e deixar repousar durante polo menos 7-10 horas. Logo separación do líquido a partir dos lóbulos e na súa base para preparar un xarope coa adición de pectina. O xarope debe ser preparados 15 min., Tras o que se engade e os restantes zume de Toranja flores lilás.

A jam rosa sorprendentemente perfumado, doce e azedo, e moi saborosa. Esta é unha jam inusual para o inverno vai lembrar sobre o verán, mentres que no xeadas máis severas.

delicioso ameixa

Segundo a maioría das amas de casa, ameixa é moi bo en si mesmo - e en compotas e compotas e ensaladas, e adzhika. En xeral, debido a esta baga marabillosa facer centos de deliciosas e saudables preparativos para o inverno. Pero pode prepararse e marmelada inusual de ameixas.

Lista de ingredientes:

- 0,5 kg ameixas;

- 5 g de pectina;

- 1 colher de sopa. azucre;

- 1 colher de sopa. l. Roma;

- 10 g de xenxibre fresco;

- ½ tellas de chocolate escuro;

- 30 ml de auga.

Receita. Cociña como ordinario marmelada de ameixa, pero cando o peso comezar a ferver, engade ron e xenxibre relado, a continuación, mestura o chocolate escuro derretido. Fervido en lume baixo ata engrosar.

Esta é unha jam inusual de ameixas con sabor de chocolate e un lixeiro toque de xenxibre vai elevar o humor para toda a familia durante as longas noites de inverno. Os amantes de combinacións de chocolate e de froitos serán moi contento con tales recheos para filloas ou panqueiques.

mazás sorprendentes

jam inusual dende mazás para cociñar moi facilmente. Só estas froitas versátil e que pode ser combinada con calquera cousa, como o kiwi.

Lista de ingredientes:

- 4 pcs. kiwi;

- 5 pcs. mazá media;

- 600 g de azucre;

- zume dun limón;

- 15 ml de auga.

Receita. Mazás limpas, cortadas en cubos e coloque o zume de limón, non escuro. No Kiwi eliminar a casca e corte de froitas en cubos, engade as mazás. Engadir a auga eo azucre e dar a repousar durante 2 horas. Logo leve a ferver e cociña por máis 40 min.

O produto final ten cheiro moi bo, pero o sabor - só delicioso!

Pear orixinais

peras jam pouco comúns con xenxibre está facendo cada vez máis popular - unha iguaria e sabor doce-picante e vai ben con carnes e sobremesa.

Lista de ingredientes:

- 4 pcs. pera denso;

- 0,5 kg de uva densas;

- zume dun limón;

- ½ st. l. xenxibre fresco;

anís 1 estrela -;

- 3-4 dentes flor;

- 250 ml de auga.

Receita. Peras lavado, pele, corte en metades ou en 4 partes. Sementes e colas non pode eliminar - a conxestión vai mirar máis interesante con eles. Regue con zume de limón media pera. Uvas e peras poñer nun recipiente con paredes espesas, engadir auga e posta en forma de calor. Despois de ferver, cociñar durante 20 minutos., Despois da cal a auga extraída do froito e de saneamento de líquido de non máis sementes, caído colas e m. P.

Con base de froita puro pouco de auga para facer un xarope coa adición de especias, Despeje nela a froita e engade a segunda metade do zume de limón. Cociña no lume baixo por 20 min., A continuación, coloque a descansar nas 6-7 horas. Estes procedementos son repetidos 3-4 veces: unha jam inusual cociñar contas peras por 2-3 días, entón as peras será vidro eo xarope vai facer rico cor fermosa.

Jam de piñas

Aínda que é un tratamento terapéutico, senón que incluílo no top receitas máis orixinais.

Lista de ingredientes:

- 200 g de pinha nova (recollido en maio);

- 1 litro de auga;

- 0,5 kg de azucre.

Receita. Ferva solavancos por 15-20 minutos. Cociñar xarope de azucre e omitir protuberancias cocidos nel. A continuación, cociñar a lume baixo por media hora, e a conxestión está listo. Ás veces, este prato prepárase sen grumos, en base a caldo de piñeiro.

deleite recibiu utilizado na prevención de arrefriados, asma, síndrome de fatiga e outras enfermidades.

A jam máis inusual

Alguén podería chegar coa idea de cociñar o Atol de allo? Ao final, este vexetal ten un aroma tan específico e demostrar que non pode ser representado como unha sobremesa! Con todo, hai un atasco, o que é máis, hai moitas receitas para a súa preparación e recomendacións, co cal é comelo. Non imos escribir sobre o allo jam terapéutico, quere ter un día culler para a prevención de arrefriados, e dicir-lle sobre este deleite doce co sabor orixinal, que se pode usar como unha salsa para pratos de carne ou como un atasco estándar para bocadillos.

Lista de ingredientes:

- 300 g de allo cocido;

- ¾ azucre cunca;

- 300 ml de auga;

- noz moscada moída;

- canela.

Receita. casca de allo e cortada ao medio, e, a continuación, propech nun forno a 180-200 º C. tempo de cocción - 18-20 minutos. A continuación, facer fóra do xarope de auga e azucre, engade as especias e anacos de menor asados. Ferva ten ata que a Caldas comezar a engrosar, pero non para caramelização.

Danos e beneficios

Un útil a comer marmelada? Aquí as cousas non son tan simples. Por unha banda, nun encravamento, mesmo moitas veces fervida, preservada algunhas vitaminas (B e E), non é unha fibra, de xeito que o organismo como un todo e, en particular, para o estómago, para alimentar é útil. Pero, por outra banda - as calorías extras, danos aos dentes e nalgúns casos o aumento da acidez. Entón o que comer pode e debe ser, pero non litros.

Pero a conxestión mellora o humor - é celebrada por todos os médicos. Un framboesa máis útil: el cura arrefriados, contén ácido fólico útil, limpa o sistema sanguíneo, normaliza a presión arterial, efectos beneficiosos sobre o estómago e os intestinos tras unha festas tempestuoso, mellora a pel e axuda a manter a elasticidade da pel. E así aconteceu que a marmelada de framboesa - inusual, aínda que parece que canto máis doado non acontece.